
Die Barese Suppe ist ein typisches Gericht der apulischen Küche und besonders in der Stadt Bari verbreitet. Es handelt sich um eine Schar-Suppe, einen sehr schmackhaften und in der Region geschätzten Fisch. Die Suppe wird durch den Geschmack reifer Tomaten, schwarzer Oliven, Knoblauch und Petersilie bereichert. Ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das zu jeder Jahreszeit genossen werden kann.
















Erhitzen Sie in einem breiten, niedrigen Topf ausreichend Öl mit dem fein gehackten Knoblauch
Sobald es zu singen beginnt, geben Sie die geschälten, entkernten und in grobe Stücke geschnittenen Tomaten hinzu und würzen Sie mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer
Nach nur 5 Minuten geben Sie die Oliven und den Fisch zur Sauce
Garen Sie den Fisch fertig (er muss vollständig weiß werden), bei Bedarf mit etwas Wasser; es sollten nicht mehr als 10 Minuten nötig sein
Italia, Puglia
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| Energie (kcal) | 76,29 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,17 |
| davon Zucker (g) | 2,17 |
| Fette (g) | 4,05 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,75 |
| Proteine (g) | 7,59 |
| Ballaststoffe (g) | 0,71 |
| Verkauf (g) | 0,03 |