Hähnchen auf Pizzaiola-Art
Hähnchen auf Pizzaiola-Art ist eine cremige und saftige Variante des klassischen Fleisches nach Pizzaiola-Art, zubereitet mit zarten Hähnchenbrüsten, Tomatenpassata, Kapern und geschmolzenem Mozzarella. Einfach und schnell, ist es ein schmackhaftes Hauptgericht, das die ganze Familie mag.
Zutaten
- Hähnchenbrust
640 g640 g - In essig eingelegte kapern
20 g20 g - Tomatenpassata
450 ml450 ml - Mozzarella
180 g180 g - Knoblauch (zehe)
1 Einheit1 Einheit - Basilikum (blätter)
6 Blaetter6 Blaetter - Oreganonach Bedarf
- Feines salznach Bedarf
- Schwarzer pfeffernach Bedarf
- Natives olivenöl extranach Bedarf
Kaufbare Produkte
Mozzarella Costanzo mit laktosefreier Büffelmilch (150 g / 4 Stück)
1 Produkt1 Produkt € 17,15
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 11
Die Hähnchenbrüste putzen, den Mittelknochen und überschüssiges Fett entfernen, dann in 4 Scheiben schneiden.
- SCHRITT 2 VON 11
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und in einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Molke zu entfernen.
- SCHRITT 3 VON 11
Die Knoblauchzehe zerdrücken und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- SCHRITT 4 VON 11
Die Hähnchenbrüste bei starker Hitze etwa 3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie Farbe annehmen; den Knoblauch entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- SCHRITT 5 VON 11
Die Hähnchenbrüste aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- SCHRITT 6 VON 11
In derselben Pfanne die Kapern und die Tomatenpassata hinzufügen; die Soße etwa 5 Minuten kochen.
- SCHRITT 7 VON 11
Die Hähnchenbrüste wieder in die Pfanne mit der Soße legen, abdecken und etwa 10 Minuten garen.
- SCHRITT 8 VON 11
Am Ende der Garzeit die Basilikumblätter mit den Händen zerzupfen und über die Brüste verteilen.
- SCHRITT 9 VON 11
Die Mozzarellascheiben auf die Hähnchenbrüste legen, den Oregano hinzufügen und abdecken; einige Minuten bei niedriger Hitze garen, bis der Mozzarella weich wird und schmilzt.
- SCHRITT 10 VON 11
Die Hähnchenbrüste auf Pizzaiola-Art heiß servieren.
- SCHRITT 11 VON 11
Tipp: Wenn die Hähnchenscheiben zu dick sind, mit einem Fleischklopfer flacher klopfen; darauf achten, den Mozzarella gut abtropfen zu lassen, damit er beim Garen nicht zu viel Wasser abgibt.
Tipps
Beschichtete Pfanne
Sieb
Fleischklopfer (optional)
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Sofort verzehren; im Kühlschrank maximal 2 Tage; kann eingefroren werden, wenn es mit frischen, nicht aufgetauten Zutaten zubereitet wurde.
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 98,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,28 |
| davon Zucker (g) | 1,61 |
| Fett (g) | 3,46 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,72 |
| Proteine (g) | 14 |
| Ballaststoffe (g) | 0,46 |
| Salz (g) | 0,21 |
- Proteine14g · 58%
- Kohlenhydrate2,28g · 9%
- Fett3,46g · 32%
Häufig gestellte Fragen
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