Territorium Das Olivenöl Terre Rosse ist ein Monokultivar von Moraiolo, das in Spello, Umbrien, von der Azienda Agraria Hispellum produziert wird. Die Oliven wachsen in terrassierten Olivenhainen auf einer Höhe zwischen 400 und 500 Metern, auf Böden reich an Steinen und roter Erde, ideal für die Entwicklung eines Öls, das reich an natürlichen Antioxidantien ist. Biodynamisch Der Anbau ist biodynamisch, ohne den Einsatz von Herbiziden und Pflanzenschutzmitteln. Seit 2010 kann es die biodynamische Zertifizierung vorweisen, ein Ziel, das auch dank der Zusammenarbeit mit der Universität Perugia erreicht wurde. Die Qualität dieser Produktion wird jedes Jahr von den Zertifizierungen DOP Umbria colli Assisi Spoleto, Kosher/P und der biologischen Landwirtschaft anerkannt. Die Oliven werden ausschließlich von Hand geerntet und in belüfteten Behältern fern von Wärmequellen lagert. Die Kaltpressung erfolgt innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte. Das Öl wird in Edelstahlbehältern unter Schutzatmosphäre aufbewahrt und nur zum Zeitpunkt der Verwendung abgefüllt. Eigenschaften Grün mit goldgelben Tönen, ein Zeichen für das Fehlen von Oxidationen. Intensiv fruchtig mit ausgeprägten Kräuternoten, die an Artischocken und auch an eine bittere Mandel erinnern, aber vor allem der Duft von frisch gemahlenen Oliven in der Familienmühle. Vollmundig mit fruchtigem, scharfen und stechendem Geschmack im Hals, da es reich an Polyphenolen ist, wertvolle Antioxidantien für die Gesundheit. Empfohlene Kombinationen Da es sich um ein vollmundiges Öl mit starkem und entschlossenem Geschmack handelt, mit ausgeprägten scharfen und bitteren Noten, verleiht es verschiedenen Gerichten Geschmack und Komplexität. Es eignet sich hervorragend für Bruschetta, ist ideal für herzhafte und gut strukturierte Gerichte (gegrillte Fleischgerichte, Braten, Hülsenfrüchte, Pasta und Bohnen) sowie für Speisen mit süßlichen Empfindungen (Kartoffeln oder Lauch- oder Zwiebelsuppen). Einfache und köstliche Kürbissuppe, Zucchini-Spaghetti mit Thunfisch, Zitrone und Kirschtomaten, vegetarische Köttbullar mit Curry. Entdecken Sie weitere Rezepte.
Preis inkl. MwSt.
Territorium Das Olivenöl Terre Rosse ist ein Monokultivar von Moraiolo, das in Spello, Umbrien, von der Azienda Agraria Hispellum produziert wird. Die Oliven wachsen in terrassierten Olivenhainen auf einer Höhe zwischen 400 und 500 Metern, auf Böden reich an Steinen und roter Erde, ideal für die Entwicklung eines Öls, das reich an natürlichen Antioxidantien ist. Biodynamisch Der Anbau ist biodynamisch, ohne den Einsatz von Herbiziden und Pflanzenschutzmitteln. Seit 2010 kann es die biodynamische Zertifizierung vorweisen, ein Ziel, das auch dank der Zusammenarbeit mit der Universität Perugia erreicht wurde. Die Qualität dieser Produktion wird jedes Jahr von den Zertifizierungen DOP Umbria colli Assisi Spoleto, Kosher/P und der biologischen Landwirtschaft anerkannt. Die Oliven werden ausschließlich von Hand geerntet und in belüfteten Behältern fern von Wärmequellen lagert. Die Kaltpressung erfolgt innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte. Das Öl wird in Edelstahlbehältern unter Schutzatmosphäre aufbewahrt und nur zum Zeitpunkt der Verwendung abgefüllt. Eigenschaften Grün mit goldgelben Tönen, ein Zeichen für das Fehlen von Oxidationen. Intensiv fruchtig mit ausgeprägten Kräuternoten, die an Artischocken und auch an eine bittere Mandel erinnern, aber vor allem der Duft von frisch gemahlenen Oliven in der Familienmühle. Vollmundig mit fruchtigem, scharfen und stechendem Geschmack im Hals, da es reich an Polyphenolen ist, wertvolle Antioxidantien für die Gesundheit. Empfohlene Kombinationen Da es sich um ein vollmundiges Öl mit starkem und entschlossenem Geschmack handelt, mit ausgeprägten scharfen und bitteren Noten, verleiht es verschiedenen Gerichten Geschmack und Komplexität. Es eignet sich hervorragend für Bruschetta, ist ideal für herzhafte und gut strukturierte Gerichte (gegrillte Fleischgerichte, Braten, Hülsenfrüchte, Pasta und Bohnen) sowie für Speisen mit süßlichen Empfindungen (Kartoffeln oder Lauch- oder Zwiebelsuppen). Einfache und köstliche Kürbissuppe, Zucchini-Spaghetti mit Thunfisch, Zitrone und Kirschtomaten, vegetarische Köttbullar mit Curry. Entdecken Sie weitere Rezepte.
