Lonza di suino nero dei Nebrodi 400g. Die Lonza vom schwarzen Schwein der Nebrodi ist ein handwerklicher Wurstwaren von hoher Qualität, gewonnen aus dem Rücken des Schweins und gekennzeichnet durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen magerem Fleisch und Fett, das Geschmack, Zartheit und ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis garantiert. Hergestellt nach antiker sizilianischer Tradition, stellt diese Lonza eine gastronomische Exzellenz dar, die ideal ist für diejenigen, die authentische, raffinierte und intensiv schmeckende Wurstwaren suchen. Hauptmerkmale: Edler Schnitt aus dem Rücken des schwarzen Schweins der Nebrodi, perfektes Gleichgewicht zwischen Fleisch und Fett, harmonischer und zarter Geschmack. Traditionelle handwerkliche Verarbeitung mit langsamer Reifung von 60–90 Tagen. Bedeutende Stückgröße (2,5 kg – 5 kg), auch ideal für den professionellen Gebrauch. Die Lonza folgt einem kontrollierten Produktionsprozess, der ihre Qualität und ihren Geschmack hervorhebt. Nach dem Salzen wird die Lonza täglich in einem kalten Raum massiert, um eine gleichmäßige Verteilung des Salzes zu fördern. Die Wurst wird verarbeitet und in ein elastisches Netz eingelegt, dann zum Abtropfen belassen, um die Struktur zu stabilisieren. Die Trocknungsphase ist entscheidend, in der der Wassergehalt durch eine konstante Kontrolle von Temperatur und Feuchtigkeit ausgeglichen wird. Die Reifung erfolgt über 60–90 Tage, entwickelt komplexe Aromen und eine kompakte, aber zarte Konsistenz. Die Lonza ist perfekt für Premium-Wurstplatten, Vorspeisen und Gourmet-Aperitifs, Sandwiches und hochwertige Zubereitungen, für Horeca und Gastronomie.
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Lonza di suino nero dei Nebrodi 400g. Die Lonza vom schwarzen Schwein der Nebrodi ist ein handwerklicher Wurstwaren von hoher Qualität, gewonnen aus dem Rücken des Schweins und gekennzeichnet durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen magerem Fleisch und Fett, das Geschmack, Zartheit und ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis garantiert. Hergestellt nach antiker sizilianischer Tradition, stellt diese Lonza eine gastronomische Exzellenz dar, die ideal ist für diejenigen, die authentische, raffinierte und intensiv schmeckende Wurstwaren suchen. Hauptmerkmale: Edler Schnitt aus dem Rücken des schwarzen Schweins der Nebrodi, perfektes Gleichgewicht zwischen Fleisch und Fett, harmonischer und zarter Geschmack. Traditionelle handwerkliche Verarbeitung mit langsamer Reifung von 60–90 Tagen. Bedeutende Stückgröße (2,5 kg – 5 kg), auch ideal für den professionellen Gebrauch. Die Lonza folgt einem kontrollierten Produktionsprozess, der ihre Qualität und ihren Geschmack hervorhebt. Nach dem Salzen wird die Lonza täglich in einem kalten Raum massiert, um eine gleichmäßige Verteilung des Salzes zu fördern. Die Wurst wird verarbeitet und in ein elastisches Netz eingelegt, dann zum Abtropfen belassen, um die Struktur zu stabilisieren. Die Trocknungsphase ist entscheidend, in der der Wassergehalt durch eine konstante Kontrolle von Temperatur und Feuchtigkeit ausgeglichen wird. Die Reifung erfolgt über 60–90 Tage, entwickelt komplexe Aromen und eine kompakte, aber zarte Konsistenz. Die Lonza ist perfekt für Premium-Wurstplatten, Vorspeisen und Gourmet-Aperitifs, Sandwiches und hochwertige Zubereitungen, für Horeca und Gastronomie.
| Energie (kcal) | 528 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,83 |
| Fette (g) | 50,8 |
| Proteine (g) | 16,88 |
