Schweinebacke von Suino Nero dei Nebrodi 220g - Sous Vide Garung bei Niedriger Temperatur. Anrichtung und Beilagen dienen nur zu Demonstrationszwecken. Es ist möglich, das Gericht nach Belieben zu gestalten. Haltbarkeit: 20 Tage ab Abfahrt. Kühllogistik. Der zarteste und geschmackvollste Schnitt vom Suino Nero dei Nebrodi, die Backe ist eine wahre gastronomische Exzellenz, die den Liebhabern von zartem, saftigem und geschmackreichem Fleisch gewidmet ist. Aus einem der wertvollsten Fleischstücke des Schweins gewonnen, wird die Backe besonders für den hohen Kollagenanteil und ihre außergewöhnliche Fähigkeit, sich während des langen Garens zu transformieren, geschätzt. Dank der einzigartigen Qualität des Fleisches von Suino Nero dei Nebrodi, das im Gebiet der Nebrodi nach Tradition gezüchtet wird, erreicht diese Zubereitung ein Niveau an Zartheit und aromatischer Intensität, das schwer zu übertreffen ist. Nach einer sanften Marinierung mit ausgewählten Aromen wird die Backe sous vide bei niedriger Temperatur für über 20 Stunden gegart. Während dieses Prozesses schmilzt das Kollagen langsam und verwandelt sich in eine seidige Konsistenz, die das Fleisch unglaublich zart und saftig macht. Das Ergebnis ist eine Backe, die buchstäblich im Mund zergeht, geprägt von einem intensiven, tiefen und umhüllenden Geschmack, der auch die anspruchsvollsten Gaumen erobert. Bereits gegart und vakuumverpackt, ist sie in wenigen Minuten regenerierbar, um eine Zubereitung auf den Tisch zu bringen, die den besten Restaurants würdig ist. Warum unsere Schweinebacke von Suino Nero dei Nebrodi wählen? Hergestellt aus Fleisch von Suino Nero dei Nebrodi ist sie einer der wertvollsten und geschmackvollsten Schnitte des Schweins. Sous Vide Garung bei niedriger Temperatur für über 20 Stunden. Extrem zart und reich an natürlichem Kollagen, zergeht sie buchstäblich im Mund. Bereits gegart und bereit zur Regeneration, ohne Zusatzstoffe, mit handwerklicher sizilianischer Produktion, vakuumverpackt. Vorbereitung und empfohlene Kombinationen: sizilianische Tradition, rustikales Kartoffelpüree, karamellisierte rote Zwiebeln, saisonales Gourmetgemüse, Steinpilzcreme, Reduktion von Nero d’Avola, schmelzende Kartoffeln, intensive Aromen, weiche Polenta, gebratenes Schwarzkohl, schwarze Pfeffersauce. Weinempfehlung: Nero d’Avola DOC, Etna Rosso DOC, Cerasuolo di Vittoria DOCG.
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Preis inkl. MwSt.
Schweinebacke von Suino Nero dei Nebrodi 220g - Sous Vide Garung bei Niedriger Temperatur. Anrichtung und Beilagen dienen nur zu Demonstrationszwecken. Es ist möglich, das Gericht nach Belieben zu gestalten. Haltbarkeit: 20 Tage ab Abfahrt. Kühllogistik. Der zarteste und geschmackvollste Schnitt vom Suino Nero dei Nebrodi, die Backe ist eine wahre gastronomische Exzellenz, die den Liebhabern von zartem, saftigem und geschmackreichem Fleisch gewidmet ist. Aus einem der wertvollsten Fleischstücke des Schweins gewonnen, wird die Backe besonders für den hohen Kollagenanteil und ihre außergewöhnliche Fähigkeit, sich während des langen Garens zu transformieren, geschätzt. Dank der einzigartigen Qualität des Fleisches von Suino Nero dei Nebrodi, das im Gebiet der Nebrodi nach Tradition gezüchtet wird, erreicht diese Zubereitung ein Niveau an Zartheit und aromatischer Intensität, das schwer zu übertreffen ist. Nach einer sanften Marinierung mit ausgewählten Aromen wird die Backe sous vide bei niedriger Temperatur für über 20 Stunden gegart. Während dieses Prozesses schmilzt das Kollagen langsam und verwandelt sich in eine seidige Konsistenz, die das Fleisch unglaublich zart und saftig macht. Das Ergebnis ist eine Backe, die buchstäblich im Mund zergeht, geprägt von einem intensiven, tiefen und umhüllenden Geschmack, der auch die anspruchsvollsten Gaumen erobert. Bereits gegart und vakuumverpackt, ist sie in wenigen Minuten regenerierbar, um eine Zubereitung auf den Tisch zu bringen, die den besten Restaurants würdig ist. Warum unsere Schweinebacke von Suino Nero dei Nebrodi wählen? Hergestellt aus Fleisch von Suino Nero dei Nebrodi ist sie einer der wertvollsten und geschmackvollsten Schnitte des Schweins. Sous Vide Garung bei niedriger Temperatur für über 20 Stunden. Extrem zart und reich an natürlichem Kollagen, zergeht sie buchstäblich im Mund. Bereits gegart und bereit zur Regeneration, ohne Zusatzstoffe, mit handwerklicher sizilianischer Produktion, vakuumverpackt. Vorbereitung und empfohlene Kombinationen: sizilianische Tradition, rustikales Kartoffelpüree, karamellisierte rote Zwiebeln, saisonales Gourmetgemüse, Steinpilzcreme, Reduktion von Nero d’Avola, schmelzende Kartoffeln, intensive Aromen, weiche Polenta, gebratenes Schwarzkohl, schwarze Pfeffersauce. Weinempfehlung: Nero d’Avola DOC, Etna Rosso DOC, Cerasuolo di Vittoria DOCG.
