Das Flaggschiffprodukt der Metzgerei Fratton, das unverändert alle vier Generationen überstanden hat, der handwerklich hergestellte Cotechino Cotto der Metzgerei Fratton ist fast vollständig frei von Nitriten und Nitraten, eine Wahl, die den Schutz der Gesundheit des Endverbrauchers und die Einhaltung der europäischen Vorschriften vereint. Gemäß der europäischen Richtlinie 95/2/EG von 1995 ist es jedoch auch bei wärmebehandelten Fleischprodukten verpflichtend, einen minimalen Anteil dieser Substanzen hinzuzufügen, die als "Reservekonservierungsstoffe" fungieren, um die Entwicklung von pathogenen Mikroorganismen zu verhindern, die sehr gefährlich für die Gesundheit sind und somit ein potenzielles Risiko einer Botulinumvergiftung darstellen. Wenn Sie also ein Produkt dieser Art mit dem Vermerk "Fehlen von künstlichen Konservierungsstoffen" finden, denken Sie daran, dass dennoch ein minimaler Teil in dem Produkt vorhanden ist, gesetzlich in weit niedrigeren Mengen als den zulässigen Höchstgrenzen, oder dass ein natürliches Konservierungsmittel verwendet wurde, das jedoch in der Liste der von der EU genehmigten enthalten sein sollte. Warum diese Präzisierung? Weil ein transparentes Etikett der erste Schritt zu einer vollen Vertrauensbeziehung mit dem Kunden ist, wie es die Philosophie der Metzgerei Fratton verlangt. Der Cotechino Cotto der Metzgerei Fratton ist in einen 100% natürlichen Schafsdarm eingewickelt und wird streng von Hand gebunden. Zeugnis der Qualität dieses Produkts ist seine limitierte Produktion in Bezug auf Stückzahlen, da sie eine lange, vollständig handwerkliche Arbeit erfordert. Kleine Präzisierung: Die Cotechini der Metzgerei Fratton werden nur samstags gekocht und sind daher außerhalb der Weihnachtszeit nur montags und dienstags zum Kauf erhältlich. Cotechino Cotto der Metzgerei Fratton: ein Muss für das ganze Jahr. König der Winterküche, insbesondere der Weihnachtsküche, wird der Cotechino Cotto der Metzgerei Fratton das ganze Jahr über produziert, da er eines der historischen Produkte der Metzgerei ist. Unter Beachtung des klassischen Rezepts für die italienische Wurst, das seit Jahrhunderten überliefert ist, sieht die Herstellung dieser Wurst die Verwendung von einem Drittel magerem Schweinefleisch, einem Drittel Fett und einem Drittel Schwarte vor, alles zerkleinert und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Einfachheit wird zur wahren Poesie im Gericht! Lassen Sie Ihrer Fantasie bei den Kombinationen freien Lauf, denn, merkwürdig aber wahr, Cotechino wird nicht immer und nur mit Linsen gegessen. Cotechino Cotto der Metzgerei Fratton: Merkmale. Der Cotechino Cotto der Metzgerei Fratton weist die typische rosa Farbe auf, unterbrochen vom Weiß des Schweinefettes. Beim Schneiden ist das Fleisch extrem zart und gallertartig. Der Geruch ist köstlich und einladend, während der Geschmack eine charakteristische Süße hat, dank des hohen Fettanteils. Verpackung: Vakuumverpackt.
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Das Flaggschiffprodukt der Metzgerei Fratton, das unverändert alle vier Generationen überstanden hat, der handwerklich hergestellte Cotechino Cotto der Metzgerei Fratton ist fast vollständig frei von Nitriten und Nitraten, eine Wahl, die den Schutz der Gesundheit des Endverbrauchers und die Einhaltung der europäischen Vorschriften vereint. Gemäß der europäischen Richtlinie 95/2/EG von 1995 ist es jedoch auch bei wärmebehandelten Fleischprodukten verpflichtend, einen minimalen Anteil dieser Substanzen hinzuzufügen, die als "Reservekonservierungsstoffe" fungieren, um die Entwicklung von pathogenen Mikroorganismen zu verhindern, die sehr gefährlich für die Gesundheit sind und somit ein potenzielles Risiko einer Botulinumvergiftung darstellen. Wenn Sie also ein Produkt dieser Art mit dem Vermerk "Fehlen von künstlichen Konservierungsstoffen" finden, denken Sie daran, dass dennoch ein minimaler Teil in dem Produkt vorhanden ist, gesetzlich in weit niedrigeren Mengen als den zulässigen Höchstgrenzen, oder dass ein natürliches Konservierungsmittel verwendet wurde, das jedoch in der Liste der von der EU genehmigten enthalten sein sollte. Warum diese Präzisierung? Weil ein transparentes Etikett der erste Schritt zu einer vollen Vertrauensbeziehung mit dem Kunden ist, wie es die Philosophie der Metzgerei Fratton verlangt. Der Cotechino Cotto der Metzgerei Fratton ist in einen 100% natürlichen Schafsdarm eingewickelt und wird streng von Hand gebunden. Zeugnis der Qualität dieses Produkts ist seine limitierte Produktion in Bezug auf Stückzahlen, da sie eine lange, vollständig handwerkliche Arbeit erfordert. Kleine Präzisierung: Die Cotechini der Metzgerei Fratton werden nur samstags gekocht und sind daher außerhalb der Weihnachtszeit nur montags und dienstags zum Kauf erhältlich. Cotechino Cotto der Metzgerei Fratton: ein Muss für das ganze Jahr. König der Winterküche, insbesondere der Weihnachtsküche, wird der Cotechino Cotto der Metzgerei Fratton das ganze Jahr über produziert, da er eines der historischen Produkte der Metzgerei ist. Unter Beachtung des klassischen Rezepts für die italienische Wurst, das seit Jahrhunderten überliefert ist, sieht die Herstellung dieser Wurst die Verwendung von einem Drittel magerem Schweinefleisch, einem Drittel Fett und einem Drittel Schwarte vor, alles zerkleinert und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Einfachheit wird zur wahren Poesie im Gericht! Lassen Sie Ihrer Fantasie bei den Kombinationen freien Lauf, denn, merkwürdig aber wahr, Cotechino wird nicht immer und nur mit Linsen gegessen. Cotechino Cotto der Metzgerei Fratton: Merkmale. Der Cotechino Cotto der Metzgerei Fratton weist die typische rosa Farbe auf, unterbrochen vom Weiß des Schweinefettes. Beim Schneiden ist das Fleisch extrem zart und gallertartig. Der Geruch ist köstlich und einladend, während der Geschmack eine charakteristische Süße hat, dank des hohen Fettanteils. Verpackung: Vakuumverpackt.
