Dieser Aufschnitt gehört zur antiken Tradition der Po-Ebene, wo sich seit jeher die höchsten Konzentrationen an Schweinezucht finden. Parma, zusammen mit Mantua, Modena und Reggio Emilia, stellt das Hauptanbaugebiet dieses Wurstprodukts dar und wird auch heute noch als die italienische und europäische Food Valley bezeichnet. Die Coppa wird aus den Teilen des Schweinehalses hergestellt. Die einzige Substanz, die verwendet wird, ist Salz, welches für die Reifung und Konservierung dient. Zartes, süßliches Aroma. Frei von Milchderivaten. Frei von zugesetzten Konservierungsstoffen. Glutenfrei. In das Handbuch für Zöliakiekranke aufgenommen. Gewicht ca. 1,75 kg. Reifung 120 Tage.
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Dieser Aufschnitt gehört zur antiken Tradition der Po-Ebene, wo sich seit jeher die höchsten Konzentrationen an Schweinezucht finden. Parma, zusammen mit Mantua, Modena und Reggio Emilia, stellt das Hauptanbaugebiet dieses Wurstprodukts dar und wird auch heute noch als die italienische und europäische Food Valley bezeichnet. Die Coppa wird aus den Teilen des Schweinehalses hergestellt. Die einzige Substanz, die verwendet wird, ist Salz, welches für die Reifung und Konservierung dient. Zartes, süßliches Aroma. Frei von Milchderivaten. Frei von zugesetzten Konservierungsstoffen. Glutenfrei. In das Handbuch für Zöliakiekranke aufgenommen. Gewicht ca. 1,75 kg. Reifung 120 Tage.
