Das frische entbeinte Carré von Quadro Carni e Salumi ist ein sehr renommierter und gefragter Schnitt bei Köchen und den besten piemontesischen Metzgereien. Dieser Schnitt wird auch Lende oder Rücken genannt und ist der obere Teil der Rippen des Schweins. Das Fleisch stammt von Gran Suino Padano Schweinen, die in Italien geboren und aufgezogen wurden, mit einem Gewicht von 144-176 kg, von Betrieben, die vom Konsortium des Parmaschinkens und vom Konsortium des Schinkens von San Daniele zertifiziert sind. Diese spezielle Rasse hat ein Fleisch, das reich an hochwertigen Proteinen und Vitaminen ist, arm an Fetten und Cholesterin, und entspricht den Prinzipien einer ausgewogenen Ernährung. Der Schnitt ist der Teil des Schweins, der sich an der Oberseite des Körpers befindet. Das Produkt hat eine intensiv rote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorabkühlung im Tunnel, Zerlegen, Lagern in Kühlräumen. Ohne Allergene. Glutenfrei.
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Das frische entbeinte Carré von Quadro Carni e Salumi ist ein sehr renommierter und gefragter Schnitt bei Köchen und den besten piemontesischen Metzgereien. Dieser Schnitt wird auch Lende oder Rücken genannt und ist der obere Teil der Rippen des Schweins. Das Fleisch stammt von Gran Suino Padano Schweinen, die in Italien geboren und aufgezogen wurden, mit einem Gewicht von 144-176 kg, von Betrieben, die vom Konsortium des Parmaschinkens und vom Konsortium des Schinkens von San Daniele zertifiziert sind. Diese spezielle Rasse hat ein Fleisch, das reich an hochwertigen Proteinen und Vitaminen ist, arm an Fetten und Cholesterin, und entspricht den Prinzipien einer ausgewogenen Ernährung. Der Schnitt ist der Teil des Schweins, der sich an der Oberseite des Körpers befindet. Das Produkt hat eine intensiv rote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorabkühlung im Tunnel, Zerlegen, Lagern in Kühlräumen. Ohne Allergene. Glutenfrei.
