Der Räucher-Bauchspeck von Salumificio Freoni Danzi ist ein frisches Wurstprodukt, das aus magerem Bauchspeck hergestellt wird, von Knorpel befreit und mit natürlichem Buchenholzrauch geräuchert und vakuumverpackt. Der Räucher-Bauchspeck hat eine rosa Farbe für den mageren Teil, der von weißen Fettstreifen durchzogen ist, sein Duft ist rein und berauschend und die Gewürze verleihen ihm eine zarte und duftende Note. Räucher-Bauchspeck: wie er produziert wird. Der zugeschnittene Bauchspeck wird durch Pökeln gesalzen, um ihn noch schmackhafter und appetitlicher zu machen. Nach dem Salzen wird der Bauchspeck mindestens 24 Stunden handwerklich verarbeitet, in dampfsättigen Öfen gegart und mit Buchenholz geräuchert, um ihm eine natürliche Bräunung zu verleihen. Räucher-Bauchspeck: kleine Neugier. Der Bauchspeck kann in Pasta all'Amatriciana verwendet werden, obwohl die traditionelle Version die Verwendung von Guanciale vorsieht, von allen, die starke Aromen nicht mögen, aber rauchige bevorzugen.
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Der Räucher-Bauchspeck von Salumificio Freoni Danzi ist ein frisches Wurstprodukt, das aus magerem Bauchspeck hergestellt wird, von Knorpel befreit und mit natürlichem Buchenholzrauch geräuchert und vakuumverpackt. Der Räucher-Bauchspeck hat eine rosa Farbe für den mageren Teil, der von weißen Fettstreifen durchzogen ist, sein Duft ist rein und berauschend und die Gewürze verleihen ihm eine zarte und duftende Note. Räucher-Bauchspeck: wie er produziert wird. Der zugeschnittene Bauchspeck wird durch Pökeln gesalzen, um ihn noch schmackhafter und appetitlicher zu machen. Nach dem Salzen wird der Bauchspeck mindestens 24 Stunden handwerklich verarbeitet, in dampfsättigen Öfen gegart und mit Buchenholz geräuchert, um ihm eine natürliche Bräunung zu verleihen. Räucher-Bauchspeck: kleine Neugier. Der Bauchspeck kann in Pasta all'Amatriciana verwendet werden, obwohl die traditionelle Version die Verwendung von Guanciale vorsieht, von allen, die starke Aromen nicht mögen, aber rauchige bevorzugen.
