Die Rohes Rindfleischbratwurst von Quadro Carni e Salumi ist ein sehr renommiertes und begehrtes Produkt bei Köchen und den besten Metzgereien im Piemont. Das Fleisch stammt von Rindern der Rasse Fassone, auch bekannt als Piemonteser Rind, die in Piemont geboren und aufgezogen werden. Eine Rasse, deren Fleisch bedeutende organoleptische Eigenschaften aufweist, die es zu einem der besten Fleischsorten der Welt machen. Für die Herstellung dieser außergewöhnlichen Bratwurst werden die ausgewählten Abschnitte des Rindfleisches mit einem kleinen Prozentsatz Schweinebacke gemischt. Das Fleisch wird mit Gewürzen und Aromen gemahlen. Es wird dann in natürlichen Därmen gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt. Die Bratwurst, in einigen Regionen umgangssprachlich auch Salciccia genannt, ist eine Wurst aus reinem, gehacktem Rindfleisch. Ihr Duft von rohem Fleisch, angenehm gewürzt, verbunden mit ihrem kraftvollen und intensiven Geschmack, der angenehm aromatisiert ist, macht sie zart im Gaumen. ROHE BRATWURST: HISTORISCHE HINTERGRÜNDE Der Name Bratwurst leitet sich aus der Zusammensetzung zweier Wörter ab: “salsus” (salzig) und “insicia” (fein gehacktes Fleisch). Die ersten historischen Nachrichten über die Bratwurst stammen aus dem Römischen Reich, dank der wertvollen Zeugnisse, die uns Cicero bietet, der in seinen zahlreichen literarischen Werken erzählt, dass er Bratwürste gekostet hat, die bis zur Hauptstadt von den Sklaven der lucanischen Völker gebracht wurden, die Rom unterworfen waren. Cicero, der ein Sprichwort von Chrysippus wiedergibt, behauptete, dass Salz für das Schwein ein wenig wie die Seele ist: Es ist der Teil, der es am Leben erhält und das Fleisch lange konserviert. BRATWURST UND LUGANEGA: DIE UNTERSCHIEDE Der Unterschied zwischen Luganega und Bratwurst ist territorial und formell. Bratwurst, Sarciccia, Luganega, Salama, Salamella, Sasizza sind verschiedene Namen, um dieses Lebensmittel zu benennen, und erzählen unterschiedliche Geschichten je nach Herkunftsregion. Wenn die Luganega beim Schmoren eine schmackhafte Variante findet, eignet sich die Bratwurst besonders zum Grillen und für im Ofen zubereitete Rezepte. Menge: 1kg in ATM-Schale.
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Die Rohes Rindfleischbratwurst von Quadro Carni e Salumi ist ein sehr renommiertes und begehrtes Produkt bei Köchen und den besten Metzgereien im Piemont. Das Fleisch stammt von Rindern der Rasse Fassone, auch bekannt als Piemonteser Rind, die in Piemont geboren und aufgezogen werden. Eine Rasse, deren Fleisch bedeutende organoleptische Eigenschaften aufweist, die es zu einem der besten Fleischsorten der Welt machen. Für die Herstellung dieser außergewöhnlichen Bratwurst werden die ausgewählten Abschnitte des Rindfleisches mit einem kleinen Prozentsatz Schweinebacke gemischt. Das Fleisch wird mit Gewürzen und Aromen gemahlen. Es wird dann in natürlichen Därmen gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt. Die Bratwurst, in einigen Regionen umgangssprachlich auch Salciccia genannt, ist eine Wurst aus reinem, gehacktem Rindfleisch. Ihr Duft von rohem Fleisch, angenehm gewürzt, verbunden mit ihrem kraftvollen und intensiven Geschmack, der angenehm aromatisiert ist, macht sie zart im Gaumen. ROHE BRATWURST: HISTORISCHE HINTERGRÜNDE Der Name Bratwurst leitet sich aus der Zusammensetzung zweier Wörter ab: “salsus” (salzig) und “insicia” (fein gehacktes Fleisch). Die ersten historischen Nachrichten über die Bratwurst stammen aus dem Römischen Reich, dank der wertvollen Zeugnisse, die uns Cicero bietet, der in seinen zahlreichen literarischen Werken erzählt, dass er Bratwürste gekostet hat, die bis zur Hauptstadt von den Sklaven der lucanischen Völker gebracht wurden, die Rom unterworfen waren. Cicero, der ein Sprichwort von Chrysippus wiedergibt, behauptete, dass Salz für das Schwein ein wenig wie die Seele ist: Es ist der Teil, der es am Leben erhält und das Fleisch lange konserviert. BRATWURST UND LUGANEGA: DIE UNTERSCHIEDE Der Unterschied zwischen Luganega und Bratwurst ist territorial und formell. Bratwurst, Sarciccia, Luganega, Salama, Salamella, Sasizza sind verschiedene Namen, um dieses Lebensmittel zu benennen, und erzählen unterschiedliche Geschichten je nach Herkunftsregion. Wenn die Luganega beim Schmoren eine schmackhafte Variante findet, eignet sich die Bratwurst besonders zum Grillen und für im Ofen zubereitete Rezepte. Menge: 1kg in ATM-Schale.
