Es ist eine Form von Brot mit sehr alter Tradition, dessen Zubereitung typisch für die kulinarische Tradition Neapels ist, aber auch in anderen Regionen Kampaniens verbreitet ist. Der Name stammt von dem Hügel von Camaldoli, der sich im nordwestlichen Teil der Stadt befindet und die prestigeträchtige Anerkennung für traditionelle italienische Agrar- und Lebensmittelprodukte erhalten hat. Nicht das Mehl ist die wichtigste Zutat des Brotes, sondern die Hefe! Das Brot mit Sauerteig hat einen außergewöhnlichen Geschmack, der auf hunderte Jahre Tradition und mehrere Tage Zubereitung zurückzuführen ist.
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Es ist eine Form von Brot mit sehr alter Tradition, dessen Zubereitung typisch für die kulinarische Tradition Neapels ist, aber auch in anderen Regionen Kampaniens verbreitet ist. Der Name stammt von dem Hügel von Camaldoli, der sich im nordwestlichen Teil der Stadt befindet und die prestigeträchtige Anerkennung für traditionelle italienische Agrar- und Lebensmittelprodukte erhalten hat. Nicht das Mehl ist die wichtigste Zutat des Brotes, sondern die Hefe! Das Brot mit Sauerteig hat einen außergewöhnlichen Geschmack, der auf hunderte Jahre Tradition und mehrere Tage Zubereitung zurückzuführen ist.
