Der geröstete Dong Ding ist ein sehr berühmter Tee, der auf der Insel Taiwan produziert wird. Sein Name, der übersetzt „gefrorener Gipfel“ bedeutet, gibt uns einen Hinweis auf seinen Ursprung: Er bezieht sich nämlich auf einen bestimmten Berg in der Region Lugu im Landkreis Nantou. Dong Ding ist also ein Berg-Oolong, der aus Teepflanzen hergestellt wird, die vor mehr als einem Jahrhundert aus China von den Wuyi-Bergen importiert wurden, wo ebenfalls eine florierende Oolong-Produktion besteht. Dieser Tee kann nach Abschluss seiner Verarbeitung viele Formen annehmen, da er je nach Vorgaben des Produzenten unterschiedliche Oxidationsgrade, Röstungen oder Erhitzungsphasen aufweisen kann. Was wir hier präsentieren, ist ein Dong Ding mit einer Oxidation von etwa 20 %, der anschließend gut geröstet wurde und einen leichten braunen Farbton angenommen hat, der an die Rinde eines jungen Baumes erinnert. Verkostung - Aussehen und Geruch Der Bio-Oolong-Tee Dong Ding aus Taiwan hat fest gerollte Blätter, die eine matte braune Farbe mit kupfernen und ockerfarbenen Nuancen aufweisen. Sobald sie aufgegossen sind, verbreiten sie Aromen von gerösteter Haselnuss, Toast, verbranntem Karamell, Kohle, Kaffeebohnen und einer leichten blumigen Note in der Luft. Der Aufguss in der Tasse ist bernsteinfarben, sehr leuchtend und klar. Verkostungsnotizen GONG FU CHA Der erste Aufguss dieses Bio-Oolong-Tees Dong Ding aus Taiwan hat geröstete Noten von Haselnuss und Kaffee, gefolgt von süßen und cremigen Noten von Toffee, aufgeschlagener Milch und Sahne. Auch ein Hauch von dunkler Brotkruste überrascht angenehm. Beim zweiten Aufguss scheinen sich die gerösteten Kaffeenoten und die milchigen Noten zu einer Geschmackskombination zu verbinden, die an Cappuccino erinnert. Die Süße äußert sich auch in Noten von Mandelkrokant, und für einen Moment ist eine flüchtige pflanzliche Note wahrnehmbar. Mit dem dritten und den folgenden Aufgüssen erscheint eine charakteristische Note von feuchter Erde, unmittelbar gefolgt von der Süße des Karamells. Der Körper ist mitteldicht, mit anhaltender Röstnote und einer süßlichen Wahrnehmung, die lange auf der Zunge bleibt. WESTLICH Die ersten wahrnehmbaren Noten beim Trinken dieses Tees sind geröstet: Haselnuss, aber auch Kaffeebohnen und Roggenbrot. Im Kern ist der Bio-Oolong-Tee Dong Ding aus Taiwan süß, mit Anklängen von Karamell, Milch und Karamellbonbon, die den Gaumen mit außergewöhnlicher Sanftheit umhüllen. Am Abgang ist eine blumige Orchideennote wahrnehmbar, während der Nachhall geröstete und milchige Töne hat. Herkunftsort Lugu, Landkreis Nantou, Taiwan Herstellung Nach der Ernte welken die Blätter einige Stunden in der Sonne, bevor sie auf Bambustabletts im Schatten ruhen. Von hier aus beginnt die Oxidation durch eine manuelle Massage des Blattes, die vom Meisterproduzenten durchgeführt wird. Aufgrund der geringen Oxidation dieses Tees (etwa 20 %) vergeht nur wenig Zeit, bevor der Tee in die nächste Phase übergeht, in der die Blätter in einem mit Kohle beheizten Ofen erhitzt werden, um die enzymatische Aktivität zu stoppen und die Eigenschaften des Produkts zu fixieren. Nach dieser Ofenphase wird dem Blatt per Hand seine endgültige Form gegeben, indem es auf sich selbst gerollt wird, damit seine Aromen besser erhalten bleiben. Das Produkt kann nun mehrere Röstzyklen durchlaufen, um sein Geschmacksprofil zu verändern, und sobald das Trocknen abgeschlossen ist, das die gerollte Form stabil hält, ist es bereit zum Verzehr. Zubereitung Wir empfehlen dringend, den Dong Ding-Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzubrühen, um diese Blätter bestmöglich zu genießen. Bei dieser Zubereitung können 4,5 Gramm Blätter (etwa 3 Teelöffel) in einem Gaiwan von etwa 100 ml für mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen verwendet werden. Nach einem kurzen Spülen der Blätter in Wasser bei 90 °C kann ein erster Aufguss von 15 Sekunden erfolgen und anschließend, bei gleichbleibender Wassertemperatur, die Zeit jedes Mal um 10 Sekunden gegenüber dem vorherigen Aufguss erhöht werden (15 – 25 – 35 …). Dieser Tee hat eine Ergiebigkeit von etwa 7 Aufgüssen. Für eine klassische Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 2 Gramm Blätter (etwa 1 Teelöffel) in einer 150-ml-Tasse mit Wasser bei 90 °C und einer Ziehzeit von eineinhalb Minuten. Wenn Sie experimentieren möchten und diesen Tee mit unterschiedlichen Blattmengen aufgießen, versuchen Sie die geeignete Menge zu wählen, damit sich das Blatt frei in der Flüssigkeit entfalten kann, ohne dabei zusammengedrückt oder behindert zu werden. So nutzen Sie dieses Produkt optimal, ohne die Extraktion der Geschmacksstoffe zu beeinträchtigen. Der Tee kann gefiltert werden, um das Trinken zu erleichtern, und auch die oben genannten Ziehzeiten sind lediglich Richtwerte, sodass Sie sie nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen können. An einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufbewahren.
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Der geröstete Dong Ding ist ein sehr berühmter Tee, der auf der Insel Taiwan produziert wird. Sein Name, der übersetzt „gefrorener Gipfel“ bedeutet, gibt uns einen Hinweis auf seinen Ursprung: Er bezieht sich nämlich auf einen bestimmten Berg in der Region Lugu im Landkreis Nantou. Dong Ding ist also ein Berg-Oolong, der aus Teepflanzen hergestellt wird, die vor mehr als einem Jahrhundert aus China von den Wuyi-Bergen importiert wurden, wo ebenfalls eine florierende Oolong-Produktion besteht. Dieser Tee kann nach Abschluss seiner Verarbeitung viele Formen annehmen, da er je nach Vorgaben des Produzenten unterschiedliche Oxidationsgrade, Röstungen oder Erhitzungsphasen aufweisen kann. Was wir hier präsentieren, ist ein Dong Ding mit einer Oxidation von etwa 20 %, der anschließend gut geröstet wurde und einen leichten braunen Farbton angenommen hat, der an die Rinde eines jungen Baumes erinnert. Verkostung - Aussehen und Geruch Der Bio-Oolong-Tee Dong Ding aus Taiwan hat fest gerollte Blätter, die eine matte braune Farbe mit kupfernen und ockerfarbenen Nuancen aufweisen. Sobald sie aufgegossen sind, verbreiten sie Aromen von gerösteter Haselnuss, Toast, verbranntem Karamell, Kohle, Kaffeebohnen und einer leichten blumigen Note in der Luft. Der Aufguss in der Tasse ist bernsteinfarben, sehr leuchtend und klar. Verkostungsnotizen GONG FU CHA Der erste Aufguss dieses Bio-Oolong-Tees Dong Ding aus Taiwan hat geröstete Noten von Haselnuss und Kaffee, gefolgt von süßen und cremigen Noten von Toffee, aufgeschlagener Milch und Sahne. Auch ein Hauch von dunkler Brotkruste überrascht angenehm. Beim zweiten Aufguss scheinen sich die gerösteten Kaffeenoten und die milchigen Noten zu einer Geschmackskombination zu verbinden, die an Cappuccino erinnert. Die Süße äußert sich auch in Noten von Mandelkrokant, und für einen Moment ist eine flüchtige pflanzliche Note wahrnehmbar. Mit dem dritten und den folgenden Aufgüssen erscheint eine charakteristische Note von feuchter Erde, unmittelbar gefolgt von der Süße des Karamells. Der Körper ist mitteldicht, mit anhaltender Röstnote und einer süßlichen Wahrnehmung, die lange auf der Zunge bleibt. WESTLICH Die ersten wahrnehmbaren Noten beim Trinken dieses Tees sind geröstet: Haselnuss, aber auch Kaffeebohnen und Roggenbrot. Im Kern ist der Bio-Oolong-Tee Dong Ding aus Taiwan süß, mit Anklängen von Karamell, Milch und Karamellbonbon, die den Gaumen mit außergewöhnlicher Sanftheit umhüllen. Am Abgang ist eine blumige Orchideennote wahrnehmbar, während der Nachhall geröstete und milchige Töne hat. Herkunftsort Lugu, Landkreis Nantou, Taiwan Herstellung Nach der Ernte welken die Blätter einige Stunden in der Sonne, bevor sie auf Bambustabletts im Schatten ruhen. Von hier aus beginnt die Oxidation durch eine manuelle Massage des Blattes, die vom Meisterproduzenten durchgeführt wird. Aufgrund der geringen Oxidation dieses Tees (etwa 20 %) vergeht nur wenig Zeit, bevor der Tee in die nächste Phase übergeht, in der die Blätter in einem mit Kohle beheizten Ofen erhitzt werden, um die enzymatische Aktivität zu stoppen und die Eigenschaften des Produkts zu fixieren. Nach dieser Ofenphase wird dem Blatt per Hand seine endgültige Form gegeben, indem es auf sich selbst gerollt wird, damit seine Aromen besser erhalten bleiben. Das Produkt kann nun mehrere Röstzyklen durchlaufen, um sein Geschmacksprofil zu verändern, und sobald das Trocknen abgeschlossen ist, das die gerollte Form stabil hält, ist es bereit zum Verzehr. Zubereitung Wir empfehlen dringend, den Dong Ding-Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzubrühen, um diese Blätter bestmöglich zu genießen. Bei dieser Zubereitung können 4,5 Gramm Blätter (etwa 3 Teelöffel) in einem Gaiwan von etwa 100 ml für mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen verwendet werden. Nach einem kurzen Spülen der Blätter in Wasser bei 90 °C kann ein erster Aufguss von 15 Sekunden erfolgen und anschließend, bei gleichbleibender Wassertemperatur, die Zeit jedes Mal um 10 Sekunden gegenüber dem vorherigen Aufguss erhöht werden (15 – 25 – 35 …). Dieser Tee hat eine Ergiebigkeit von etwa 7 Aufgüssen. Für eine klassische Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 2 Gramm Blätter (etwa 1 Teelöffel) in einer 150-ml-Tasse mit Wasser bei 90 °C und einer Ziehzeit von eineinhalb Minuten. Wenn Sie experimentieren möchten und diesen Tee mit unterschiedlichen Blattmengen aufgießen, versuchen Sie die geeignete Menge zu wählen, damit sich das Blatt frei in der Flüssigkeit entfalten kann, ohne dabei zusammengedrückt oder behindert zu werden. So nutzen Sie dieses Produkt optimal, ohne die Extraktion der Geschmacksstoffe zu beeinträchtigen. Der Tee kann gefiltert werden, um das Trinken zu erleichtern, und auch die oben genannten Ziehzeiten sind lediglich Richtwerte, sodass Sie sie nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen können. An einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufbewahren.
Jedes auf dem Marktplatz verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer eingestellt und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuche/Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung und den Checkout, aber der Verkauf wird vom Verkäufer durchgeführt, der zum Inhaber der Transaktion wird.
Der Versand wird direkt vom Partner-Verkäufer abgewickelt. Das Paket verlässt das Lager des Verkäufers oder dessen Logistiknetzwerk und wird dem Kurier übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Auftragsabwicklung bei demjenigen liegt, der über die tatsächliche Verfügbarkeit des Produkts verfügt.
Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und zugänglicher zu machen. Wir wählen Verkäufer im Bereich E‑Commerce Food mit stimmigen Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einem vollständigen Informationsblatt zugeordnet: Wir möchten, dass Einkaufen hier Vertrauen bedeutet.
Lieferzeiten und -kosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. In der Kasse findest du immer die aktualisierte Lieferzeitabschätzung, bevor du die Zahlung bestätigst. Bei internationalen Sendungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.
