Der gelbe Tee Cao Bo ist eine außergewöhnliche und kostbare Sorte aus den Bergen der Region Cao Bo im Norden Vietnams. In sehr kleinen Mengen angebaut und geerntet, wird dieser Tee aus alten Shan-Tuyet-Pflanzen gewonnen, denselben, aus denen einige der renommiertesten Tees Asiens stammen. Er ist ein wahres Juwel des vietnamesischen Erbes, geschätzt für seine Seltenheit, die handwerkliche Verarbeitung und seine außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften. Verkostung – Optik und Geruch Die Blätter des gelben Tees Cao Bo sind elegant und mit feinem silbrigen Flaum bedeckt, ein Beweis für eine sorgfältige Frühlingsernte, bei der nur Knospen und die jüngsten Blätter ausgewählt werden. Einmal aufgegossen, verströmen sie frische und süße Düfte mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, Honig und feinen pflanzlichen Akzenten. Der Aufguss präsentiert sich klar in goldgelbem Ton mit grünen Reflexen und einer seidigen, weichen Textur. In der Nase treten Aromen von Artischocke, Spinat und eine leichte florale Note hervor. Am Gaumen machen die natürliche Süße und die feine aromatische Komplexität ihn zu einem Tee von seltener Eleganz. Herkunftsort Region Cao Bo, Nordvietnam. Dieses bergige Gebiet mit morgendlichem Nebel und reiner Luft beherbergt die alten Shan-Tuyet-Pflanzen, berühmt für ihre Widerstandsfähigkeit und für die Qualität der jeden Frühling von Hand geernteten Knospen. Produktion Gelber Tee (huang cha) ist eine der seltensten Arten asiatischen Tees. Seine Verarbeitung folgt einer einzigartigen Technik: Nach dem Welken werden die Blätter im Wok erhitzt und anschließend in der Sonne getrocknet. Danach werden sie in Stofftücher eingewickelt, die den Luftdurchgang begrenzen und eine leichte, kontrollierte Oxidation auslösen, wodurch ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Frische von Grüntee und der Rundheit von Schwarztee entsteht. Dieser handwerkliche Prozess verleiht dem Cao-Bo-Tee seine unverwechselbare Süße, verbunden mit einem samtigen Körper und einem aromatischen Bouquet voller Nuancen. Zubereitung Es wird empfohlen, Zubehör aus Glas oder Porzellan zu verwenden. Die Teetasse und die Teekanne mit heißem Wasser ausspülen. Etwa 3 Gramm Teeblätter (2 Teelöffel) pro 200 ml Wasser verwenden. Für den ersten Aufguss die Blätter in heißem Wasser bei 75 °C 3 Minuten ziehen lassen und die Zeit für die folgenden Aufgüsse schrittweise um 30 Sekunden verlängern. Aufbewahrung: Kühl, trocken und dunkel lagern.
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Der gelbe Tee Cao Bo ist eine außergewöhnliche und kostbare Sorte aus den Bergen der Region Cao Bo im Norden Vietnams. In sehr kleinen Mengen angebaut und geerntet, wird dieser Tee aus alten Shan-Tuyet-Pflanzen gewonnen, denselben, aus denen einige der renommiertesten Tees Asiens stammen. Er ist ein wahres Juwel des vietnamesischen Erbes, geschätzt für seine Seltenheit, die handwerkliche Verarbeitung und seine außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften. Verkostung – Optik und Geruch Die Blätter des gelben Tees Cao Bo sind elegant und mit feinem silbrigen Flaum bedeckt, ein Beweis für eine sorgfältige Frühlingsernte, bei der nur Knospen und die jüngsten Blätter ausgewählt werden. Einmal aufgegossen, verströmen sie frische und süße Düfte mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, Honig und feinen pflanzlichen Akzenten. Der Aufguss präsentiert sich klar in goldgelbem Ton mit grünen Reflexen und einer seidigen, weichen Textur. In der Nase treten Aromen von Artischocke, Spinat und eine leichte florale Note hervor. Am Gaumen machen die natürliche Süße und die feine aromatische Komplexität ihn zu einem Tee von seltener Eleganz. Herkunftsort Region Cao Bo, Nordvietnam. Dieses bergige Gebiet mit morgendlichem Nebel und reiner Luft beherbergt die alten Shan-Tuyet-Pflanzen, berühmt für ihre Widerstandsfähigkeit und für die Qualität der jeden Frühling von Hand geernteten Knospen. Produktion Gelber Tee (huang cha) ist eine der seltensten Arten asiatischen Tees. Seine Verarbeitung folgt einer einzigartigen Technik: Nach dem Welken werden die Blätter im Wok erhitzt und anschließend in der Sonne getrocknet. Danach werden sie in Stofftücher eingewickelt, die den Luftdurchgang begrenzen und eine leichte, kontrollierte Oxidation auslösen, wodurch ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Frische von Grüntee und der Rundheit von Schwarztee entsteht. Dieser handwerkliche Prozess verleiht dem Cao-Bo-Tee seine unverwechselbare Süße, verbunden mit einem samtigen Körper und einem aromatischen Bouquet voller Nuancen. Zubereitung Es wird empfohlen, Zubehör aus Glas oder Porzellan zu verwenden. Die Teetasse und die Teekanne mit heißem Wasser ausspülen. Etwa 3 Gramm Teeblätter (2 Teelöffel) pro 200 ml Wasser verwenden. Für den ersten Aufguss die Blätter in heißem Wasser bei 75 °C 3 Minuten ziehen lassen und die Zeit für die folgenden Aufgüsse schrittweise um 30 Sekunden verlängern. Aufbewahrung: Kühl, trocken und dunkel lagern.
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