Der gelbe Tee Cao Bo ist eine außergewöhnliche und kostbare Sorte, die aus den Bergen der Region Cao Bo im Norden Vietnams stammt. Er wird in äußerst geringen Mengen kultiviert und geerntet und stammt von den alten Pflanzen der Shan Tuyet, die auch einige der renommiertesten Tees Asiens produzieren. Er stellt ein wahres Juwel des vietnamesischen Erbes dar, geschätzt für seine Seltenheit, die handwerkliche Verarbeitung und seine außergewöhnlichen organoleptischen Qualitäten. Verkostung – Aussehen und Geruch. Die Blätter des gelben Tees Cao Bo sind elegant und von einem feinen silbernen Flaum bedeckt, ein Zeichen für eine sorgfältige Frühlingsernte, die nur die Knospen und die jüngsten Blätter auswählt. Einmal aufgegossen, entfalten sie frische und süße Düfte mit reifen Zitrusnoten, Honig und zarten pflanzlichen Aromen. Der Aufguss zeigt sich in einem klaren, goldgelben Farbton mit grünen Reflexen und einer seidigen, weichen Textur. In der Nase treten Noten von Artischocke, Spinat und einer leichten blumigen Note hervor. Am Gaumen verleihen die natürliche Süße und die feine aromatische Komplexität diesem Tee eine seltene Eleganz. Herkunftsort. Region Cao Bo, Nordvietnam. Dieses bergige Gebiet, geprägt von Morgennebel und reiner Luft, beheimatet die alten Pflanzen der Shan Tuyet, die für ihre Widerstandsfähigkeit und die Qualität der von Hand geernteten Knospen im Frühjahr bekannt sind. Produktion. Der gelbe Tee (huang cha) ist eine der seltensten Arten von asiatischem Tee. Seine Verarbeitung folgt einer einzigartigen Technik: Nach dem Welken werden die Blätter in einem Wok erhitzt und anschließend in der Sonne getrocknet. Danach werden sie in Stofftücher gewickelt, die den Luftstrom begrenzen und eine sanfte kontrollierte Oxidation einleiten, wodurch ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Frische des grünen Tees und der Rundheit des schwarzen Tees entsteht. Dieser handwerkliche Prozess verleiht dem Tee Cao Bo seine unverwechselbare Süße, verbunden mit einem samtigen Körper und einem aromatischen Bouquet, das reich an Nuancen ist. Zubereitung. Es wird empfohlen, Zubehör aus Glas oder Porzellan zu verwenden. Die Teetasse und die Teekanne mit heißem Wasser ausspülen. Etwa 3 Gramm Teeblätter (2 Teelöffel) pro 200 ml Wasser verwenden. Für die erste Infusion die Blätter 3 Minuten bei 75°C in heißem Wasser lassen und die Zeit für die folgenden Infusionen schrittweise um 30 Sekunden erhöhen. Lagerung: Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufzubewahren.
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Der gelbe Tee Cao Bo ist eine außergewöhnliche und kostbare Sorte, die aus den Bergen der Region Cao Bo im Norden Vietnams stammt. Er wird in äußerst geringen Mengen kultiviert und geerntet und stammt von den alten Pflanzen der Shan Tuyet, die auch einige der renommiertesten Tees Asiens produzieren. Er stellt ein wahres Juwel des vietnamesischen Erbes dar, geschätzt für seine Seltenheit, die handwerkliche Verarbeitung und seine außergewöhnlichen organoleptischen Qualitäten. Verkostung – Aussehen und Geruch. Die Blätter des gelben Tees Cao Bo sind elegant und von einem feinen silbernen Flaum bedeckt, ein Zeichen für eine sorgfältige Frühlingsernte, die nur die Knospen und die jüngsten Blätter auswählt. Einmal aufgegossen, entfalten sie frische und süße Düfte mit reifen Zitrusnoten, Honig und zarten pflanzlichen Aromen. Der Aufguss zeigt sich in einem klaren, goldgelben Farbton mit grünen Reflexen und einer seidigen, weichen Textur. In der Nase treten Noten von Artischocke, Spinat und einer leichten blumigen Note hervor. Am Gaumen verleihen die natürliche Süße und die feine aromatische Komplexität diesem Tee eine seltene Eleganz. Herkunftsort. Region Cao Bo, Nordvietnam. Dieses bergige Gebiet, geprägt von Morgennebel und reiner Luft, beheimatet die alten Pflanzen der Shan Tuyet, die für ihre Widerstandsfähigkeit und die Qualität der von Hand geernteten Knospen im Frühjahr bekannt sind. Produktion. Der gelbe Tee (huang cha) ist eine der seltensten Arten von asiatischem Tee. Seine Verarbeitung folgt einer einzigartigen Technik: Nach dem Welken werden die Blätter in einem Wok erhitzt und anschließend in der Sonne getrocknet. Danach werden sie in Stofftücher gewickelt, die den Luftstrom begrenzen und eine sanfte kontrollierte Oxidation einleiten, wodurch ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Frische des grünen Tees und der Rundheit des schwarzen Tees entsteht. Dieser handwerkliche Prozess verleiht dem Tee Cao Bo seine unverwechselbare Süße, verbunden mit einem samtigen Körper und einem aromatischen Bouquet, das reich an Nuancen ist. Zubereitung. Es wird empfohlen, Zubehör aus Glas oder Porzellan zu verwenden. Die Teetasse und die Teekanne mit heißem Wasser ausspülen. Etwa 3 Gramm Teeblätter (2 Teelöffel) pro 200 ml Wasser verwenden. Für die erste Infusion die Blätter 3 Minuten bei 75°C in heißem Wasser lassen und die Zeit für die folgenden Infusionen schrittweise um 30 Sekunden erhöhen. Lagerung: Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufzubewahren.
