Angebaut auf dem Monte Yunpan in China aus der historischen Sorte Yunkang #10, ist der Gelbe Tee Cloudy ein Nischenprodukt mit leichter Oxidation (10%) und einer Verarbeitung, die der des roten Tees ähnelt, darunter das Welken in der Sonne, das Rollen der Blätter, die Oxidation und schließlich das Trocknen. Es handelt sich um einen Tee, der im Frühling gepflückt wird, mit einem frischen Geschmack und einem blumigen Aroma mit überraschenden Zitrusnoten. Gelber Tee ist eine sehr spezielle Sorte, aber es gibt viele andere. Entdecken Sie in unserem Blog den Artikel: Die Farben des Tees, wie viele Teesorten es gibt. Die Blätter des Gelben Tee Cloudy sind ziemlich lang, dünn und zart gerollt. Die Farbe liegt zwischen Braun und mattbraun, mit zahlreichen goldenen Knospen. Einmal aufgegossen, entfalten die Blätter Aromen von aromatischem Holz, mit leichten pflanzlichen Anklängen, Düften von gekochtem Obst, Honig und leicht zitrusartigen und blumigen Noten im Abgang. In der Tasse zeigt sich der Aufguss in einer Farbe zwischen Bernstein und dunklem Orange, mit einem Körper mittlerer Dichte. Der erste Aufguss des Gelben Tee Cloudy hat Anklänge von gekochtem Winterobst, wie Äpfeln und Birnen, von gekochten Pflaumen und Pfirsichen. Auch ein Hauch von aromatischem Holz und Nüssen ist zu spüren. Bei der zweiten Infusion treten blumige Noten von Rose und Dornensträuchern auf, mit zitrusartigen Anklängen wie Mandarinen und Bergamot. Die Frische dieses Tees intensiviert sich bei der dritten Infusion und in den folgenden, wobei die zitrusartigen Noten die anfänglichen holzigen Noten überwiegen. Eine ganz leichte Bitterkeit ist zu spüren, die jedoch nicht störend ist, während der Abgang blumig ist. Bei einem ersten Schluck des Gelben Tee Cloudy nimmt die Zunge die fruchtigen Aromen wahr (Quittenkompott, gekochte Äpfel) und unmittelbar danach die zitrusartigen Noten von Bergamotte und Kumquat, mit leichten Anklängen von Ingwer. Auch tiefere Holznote sind spürbar, nie aufdringlich und perfekt balanciert mit den frischen blumigen Anklängen von Rose, Lindenblüten und Wildblumen. Am Ende tritt auch eine Note von Heidehonig hervor, während die Persistenz lang und zitrusartig ist. Puer, Yunnan, China. Sorte Yunkang #10 auf dem Monte Yunpan. Wir empfehlen dringend, den Gelben Tee Cloudy nach chinesischer Tradition (Gong Fu Cha) in einem Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 ml zu brühen. Bei dieser Zubereitung können mit 5 Gramm Blättern mehrere Aufgüsse gemacht werden, die alle Geschmacksnuancen des Tees bestmöglich zur Geltung bringen. Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 80°C und beginnen Sie mit einer ersten Infusion von 25 Sekunden. Halten Sie das Wasser bei derselben Temperatur, um mit denselben Blättern fortzufahren, indem Sie weiteres Wasser hinzufügen und die Infusionszeit jedes Mal um 5 Sekunden verlängern (25 - 30 - 35 …). Dieser Tee hat eine Langlebigkeit von 4-5 Aufgüssen. Für eine klassischere Zubereitung im westlichen Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer Tasse von 200 ml mit Wasser bei 80°C für eine Infusionszeit von 2-3 Minuten. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Aufguss nach Ablauf der Infusionszeit zu filtern. Die von uns empfohlenen Infusionszeiten können auch leicht nach Belieben angepasst werden, um einen intensiveren oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
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Angebaut auf dem Monte Yunpan in China aus der historischen Sorte Yunkang #10, ist der Gelbe Tee Cloudy ein Nischenprodukt mit leichter Oxidation (10%) und einer Verarbeitung, die der des roten Tees ähnelt, darunter das Welken in der Sonne, das Rollen der Blätter, die Oxidation und schließlich das Trocknen. Es handelt sich um einen Tee, der im Frühling gepflückt wird, mit einem frischen Geschmack und einem blumigen Aroma mit überraschenden Zitrusnoten. Gelber Tee ist eine sehr spezielle Sorte, aber es gibt viele andere. Entdecken Sie in unserem Blog den Artikel: Die Farben des Tees, wie viele Teesorten es gibt. Die Blätter des Gelben Tee Cloudy sind ziemlich lang, dünn und zart gerollt. Die Farbe liegt zwischen Braun und mattbraun, mit zahlreichen goldenen Knospen. Einmal aufgegossen, entfalten die Blätter Aromen von aromatischem Holz, mit leichten pflanzlichen Anklängen, Düften von gekochtem Obst, Honig und leicht zitrusartigen und blumigen Noten im Abgang. In der Tasse zeigt sich der Aufguss in einer Farbe zwischen Bernstein und dunklem Orange, mit einem Körper mittlerer Dichte. Der erste Aufguss des Gelben Tee Cloudy hat Anklänge von gekochtem Winterobst, wie Äpfeln und Birnen, von gekochten Pflaumen und Pfirsichen. Auch ein Hauch von aromatischem Holz und Nüssen ist zu spüren. Bei der zweiten Infusion treten blumige Noten von Rose und Dornensträuchern auf, mit zitrusartigen Anklängen wie Mandarinen und Bergamot. Die Frische dieses Tees intensiviert sich bei der dritten Infusion und in den folgenden, wobei die zitrusartigen Noten die anfänglichen holzigen Noten überwiegen. Eine ganz leichte Bitterkeit ist zu spüren, die jedoch nicht störend ist, während der Abgang blumig ist. Bei einem ersten Schluck des Gelben Tee Cloudy nimmt die Zunge die fruchtigen Aromen wahr (Quittenkompott, gekochte Äpfel) und unmittelbar danach die zitrusartigen Noten von Bergamotte und Kumquat, mit leichten Anklängen von Ingwer. Auch tiefere Holznote sind spürbar, nie aufdringlich und perfekt balanciert mit den frischen blumigen Anklängen von Rose, Lindenblüten und Wildblumen. Am Ende tritt auch eine Note von Heidehonig hervor, während die Persistenz lang und zitrusartig ist. Puer, Yunnan, China. Sorte Yunkang #10 auf dem Monte Yunpan. Wir empfehlen dringend, den Gelben Tee Cloudy nach chinesischer Tradition (Gong Fu Cha) in einem Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 ml zu brühen. Bei dieser Zubereitung können mit 5 Gramm Blättern mehrere Aufgüsse gemacht werden, die alle Geschmacksnuancen des Tees bestmöglich zur Geltung bringen. Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 80°C und beginnen Sie mit einer ersten Infusion von 25 Sekunden. Halten Sie das Wasser bei derselben Temperatur, um mit denselben Blättern fortzufahren, indem Sie weiteres Wasser hinzufügen und die Infusionszeit jedes Mal um 5 Sekunden verlängern (25 - 30 - 35 …). Dieser Tee hat eine Langlebigkeit von 4-5 Aufgüssen. Für eine klassischere Zubereitung im westlichen Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer Tasse von 200 ml mit Wasser bei 80°C für eine Infusionszeit von 2-3 Minuten. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Aufguss nach Ablauf der Infusionszeit zu filtern. Die von uns empfohlenen Infusionszeiten können auch leicht nach Belieben angepasst werden, um einen intensiveren oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
