Der grüne Tee Early Spring Mao Feng Loose wurde zu Beginn der Frühlingssaison in Pu'er, Yunnan, geerntet. Die erste Ernte der Saison garantiert einen hervorragenden Geschmack, da die Pflanze alle im Winter gesammelten Nährstoffe bewahrt. Das Blatt ist lang und eingerollt, mit einer hellsilbernen Knospe und grünen Tönen. Der Aufguss hat eine hellgelbe Farbe und einen süßlich duftenden Geschmack. Verkostung - Optik und Geruch Die Blätter des grünen Tees Early Spring Mao Feng Loose sind lang, zart gerollt und so dünn wie Haare, wie der Name selbst andeutet: Mao Feng bedeutet nämlich "Haarspitzen" und weist auf ihre spitz zulaufende Form hin. Sie haben eine dunkelgrüne, mit Silber vermischte Farbe: Dieser Tee ist tatsächlich sehr reich an Knospen, die von hellem, weichem Flaum bedeckt sind. Nach dem Aufgießen verströmen die Blätter sehr süße Honignoten und zarte pflanzliche Anklänge mit floralen Nuancen. In der Tasse zeigt er sich in blassgelber, fast transparenter Farbe: Es handelt sich um einen Tee mit frischen Anklängen und angenehmem Duft, sehr mild und überraschend süß. Der Körper ist leicht und seidig, und der Geschmack ist frei von jeglicher Adstringenz oder Bitterkeit. Verkostungsnotizen GONG FU CHA Der erste Aufguss des grünen Tees Early Spring Mao Feng Loose ergibt einen sehr süßen Aufguss mit Noten von weißem Zucker und äußerst zarten pflanzlichen Anklängen. Es überwiegen kandierte und leicht geröstete Noten, ähnlich dem Geschmack von gebrannten Mandeln. Ein zweiter Aufguss verleiht mehr Charakter, auch wenn die süße Komponente deutlich bleibt; die pflanzlichen Noten treten stärker hervor, bleiben aber zart (Butterkarotten, gekochter Mangold). Mit dem dritten Aufguss verwandeln sich die süßen Anklänge in Erinnerungen an grüne Tomatenmarmelade und junge Spinatblätter, während sich im Abgang fruchtige Noten wie Aprikose und gelbe Früchte zeigen. AUF WESTLICHE ART Am Gaumen ist die erste Empfindung beim Genießen des grünen Tees Early Spring Mao Feng Loose Süße: Noten von Kristallzucker verbinden sich mit pflanzlichen Anklängen wie Butterkarotten und jungen Spinatblättern und umhüllen angenehm die Zunge. Erst im zweiten Moment nimmt man fruchtige Noten von Aprikose und Trockenfrüchten wahr, stets sehr süß - der Geschmack erinnert an einen Mandelkrokant. Der Nachhall ist süß und lang anhaltend und hinterlässt ein frisches Gefühl im Mund. Herkunftsort Pu'er, Yunnan Aufgussmethode Wir empfehlen dringend, den grünen Tee Early Spring Mao Feng Loose mit der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzubrühen, um diese Blätter optimal zu genießen. Bei dieser Zubereitung können 5 Gramm Blätter (etwa 3 Teelöffel) in einem Gaiwan von etwa 150 ml für mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen verwendet werden. Mit auf 75°C erhitztem Wasser kann ein erster Aufguss von 25 Sekunden erfolgen und danach, bei gleichbleibender Wassertemperatur, mit mehreren Aufgüssen fortgefahren werden, wobei die Zeit jedes Mal um 5 Sekunden erhöht wird (25-30-35…). Dieser Tee hat eine Haltbarkeit von etwa 5 Aufgüssen. Für eine klassische Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer 200-ml-Tasse mit Wasser bei 75°C und einer Ziehzeit von 2-3 Minuten. Der Tee kann gefiltert werden, um die Verkostung zu erleichtern, und auch die oben angegebenen Ziehzeiten sind nur als Richtwerte zu verstehen, sodass man sich auch nach dem eigenen Geschmack richten kann. Es wird empfohlen, ihn an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
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Der grüne Tee Early Spring Mao Feng Loose wurde zu Beginn der Frühlingssaison in Pu'er, Yunnan, geerntet. Die erste Ernte der Saison garantiert einen hervorragenden Geschmack, da die Pflanze alle im Winter gesammelten Nährstoffe bewahrt. Das Blatt ist lang und eingerollt, mit einer hellsilbernen Knospe und grünen Tönen. Der Aufguss hat eine hellgelbe Farbe und einen süßlich duftenden Geschmack. Verkostung - Optik und Geruch Die Blätter des grünen Tees Early Spring Mao Feng Loose sind lang, zart gerollt und so dünn wie Haare, wie der Name selbst andeutet: Mao Feng bedeutet nämlich "Haarspitzen" und weist auf ihre spitz zulaufende Form hin. Sie haben eine dunkelgrüne, mit Silber vermischte Farbe: Dieser Tee ist tatsächlich sehr reich an Knospen, die von hellem, weichem Flaum bedeckt sind. Nach dem Aufgießen verströmen die Blätter sehr süße Honignoten und zarte pflanzliche Anklänge mit floralen Nuancen. In der Tasse zeigt er sich in blassgelber, fast transparenter Farbe: Es handelt sich um einen Tee mit frischen Anklängen und angenehmem Duft, sehr mild und überraschend süß. Der Körper ist leicht und seidig, und der Geschmack ist frei von jeglicher Adstringenz oder Bitterkeit. Verkostungsnotizen GONG FU CHA Der erste Aufguss des grünen Tees Early Spring Mao Feng Loose ergibt einen sehr süßen Aufguss mit Noten von weißem Zucker und äußerst zarten pflanzlichen Anklängen. Es überwiegen kandierte und leicht geröstete Noten, ähnlich dem Geschmack von gebrannten Mandeln. Ein zweiter Aufguss verleiht mehr Charakter, auch wenn die süße Komponente deutlich bleibt; die pflanzlichen Noten treten stärker hervor, bleiben aber zart (Butterkarotten, gekochter Mangold). Mit dem dritten Aufguss verwandeln sich die süßen Anklänge in Erinnerungen an grüne Tomatenmarmelade und junge Spinatblätter, während sich im Abgang fruchtige Noten wie Aprikose und gelbe Früchte zeigen. AUF WESTLICHE ART Am Gaumen ist die erste Empfindung beim Genießen des grünen Tees Early Spring Mao Feng Loose Süße: Noten von Kristallzucker verbinden sich mit pflanzlichen Anklängen wie Butterkarotten und jungen Spinatblättern und umhüllen angenehm die Zunge. Erst im zweiten Moment nimmt man fruchtige Noten von Aprikose und Trockenfrüchten wahr, stets sehr süß - der Geschmack erinnert an einen Mandelkrokant. Der Nachhall ist süß und lang anhaltend und hinterlässt ein frisches Gefühl im Mund. Herkunftsort Pu'er, Yunnan Aufgussmethode Wir empfehlen dringend, den grünen Tee Early Spring Mao Feng Loose mit der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzubrühen, um diese Blätter optimal zu genießen. Bei dieser Zubereitung können 5 Gramm Blätter (etwa 3 Teelöffel) in einem Gaiwan von etwa 150 ml für mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen verwendet werden. Mit auf 75°C erhitztem Wasser kann ein erster Aufguss von 25 Sekunden erfolgen und danach, bei gleichbleibender Wassertemperatur, mit mehreren Aufgüssen fortgefahren werden, wobei die Zeit jedes Mal um 5 Sekunden erhöht wird (25-30-35…). Dieser Tee hat eine Haltbarkeit von etwa 5 Aufgüssen. Für eine klassische Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer 200-ml-Tasse mit Wasser bei 75°C und einer Ziehzeit von 2-3 Minuten. Der Tee kann gefiltert werden, um die Verkostung zu erleichtern, und auch die oben angegebenen Ziehzeiten sind nur als Richtwerte zu verstehen, sodass man sich auch nach dem eigenen Geschmack richten kann. Es wird empfohlen, ihn an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
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