Der Grüne Tee Long Jing Dragon Well ist sowohl in China als auch im Rest der Welt ein sehr bekanntes Produkt. Die große Beliebtheit des Long Jing beruht auch auf dem Brauch, seine Blätter als Geschenk an Verwandte und Freunde als Zeichen der Geselligkeit zu überreichen. Die smaragdgrünen Blätter haben die traditionelle flache und schmale Form, die auf eine sorgfältige manuelle Verarbeitung zurückzuführen ist. Der Aufguss dieses Long Jing zeigt einen süßen und herzhaften Charakter zugunsten eines stärkeren Ausdrucks der pflanzlichen Noten. Insbesondere kann man einen leicht balsamischen Geschmack von frischem Gras wahrnehmen, dem ein Wärmegefühl folgt, das an das Aroma von Sommerheu erinnert. Der Duft der trockenen Blätter weist bereits starke Röstakzente auf, während sie nach dem Aufguss intensive geröstete und mandelartige Noten entfalten, mit einem blumigen und frischen Finale. Der erste Aufguss bringt Noten von Schalenfrüchten wie Mandel und Walnuss sowie einen sehr zarten pflanzlichen Anklang. Beim zweiten Aufguss verstärken sich die Noten von Praline-Mandel und es treten Anklänge von weißen Blüten auf, verbunden mit zarten pflanzlichen Noten, die an gedämpfte grüne Bohnen erinnern. Mit dem dritten und den folgenden Aufgüssen werden die blumigen Noten immer deutlicher: Magnolie und Orchidee treffen auf angenehm herzhaften Umami, der im Abgang die Aromen ausbalanciert. Der Nachklang ist von mittlerer Dauer und bringt pflanzliche und süße Noten von Bienenwachs mit sich. Herkunftsort: Hangzhou - Zhejiang, China. Nach einem ersten Welken an der Luft werden die Blätter in großen, auf etwa 180°C erhitzten Eisenwoks gegart, um die enzymatische Aktivität zu stoppen und so die Oxidation des Produkts zu verhindern. Anschließend werden die grünen Blätter gerollt und ruhen gelassen, damit sie ihre endgültige Form annehmen und noch etwas Feuchtigkeit verlieren. Wir empfehlen, den Grünen Tee Long Jing Dragon Well nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) mit einem Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 ml aufzubrühen. Bei dieser Zubereitung können mit 5 Gramm Blättern mehrere Aufgüsse gemacht werden, um alle Geschmacksnuancen des Tees optimal wahrzunehmen. Für eine traditionellere Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter in einer 200-ml-Tasse mit Wasser bei 70°-75°C für eine Ziehzeit von 2-3 Minuten.
Preis inkl. MwSt.
Der Grüne Tee Long Jing Dragon Well ist sowohl in China als auch im Rest der Welt ein sehr bekanntes Produkt. Die große Beliebtheit des Long Jing beruht auch auf dem Brauch, seine Blätter als Geschenk an Verwandte und Freunde als Zeichen der Geselligkeit zu überreichen. Die smaragdgrünen Blätter haben die traditionelle flache und schmale Form, die auf eine sorgfältige manuelle Verarbeitung zurückzuführen ist. Der Aufguss dieses Long Jing zeigt einen süßen und herzhaften Charakter zugunsten eines stärkeren Ausdrucks der pflanzlichen Noten. Insbesondere kann man einen leicht balsamischen Geschmack von frischem Gras wahrnehmen, dem ein Wärmegefühl folgt, das an das Aroma von Sommerheu erinnert. Der Duft der trockenen Blätter weist bereits starke Röstakzente auf, während sie nach dem Aufguss intensive geröstete und mandelartige Noten entfalten, mit einem blumigen und frischen Finale. Der erste Aufguss bringt Noten von Schalenfrüchten wie Mandel und Walnuss sowie einen sehr zarten pflanzlichen Anklang. Beim zweiten Aufguss verstärken sich die Noten von Praline-Mandel und es treten Anklänge von weißen Blüten auf, verbunden mit zarten pflanzlichen Noten, die an gedämpfte grüne Bohnen erinnern. Mit dem dritten und den folgenden Aufgüssen werden die blumigen Noten immer deutlicher: Magnolie und Orchidee treffen auf angenehm herzhaften Umami, der im Abgang die Aromen ausbalanciert. Der Nachklang ist von mittlerer Dauer und bringt pflanzliche und süße Noten von Bienenwachs mit sich. Herkunftsort: Hangzhou - Zhejiang, China. Nach einem ersten Welken an der Luft werden die Blätter in großen, auf etwa 180°C erhitzten Eisenwoks gegart, um die enzymatische Aktivität zu stoppen und so die Oxidation des Produkts zu verhindern. Anschließend werden die grünen Blätter gerollt und ruhen gelassen, damit sie ihre endgültige Form annehmen und noch etwas Feuchtigkeit verlieren. Wir empfehlen, den Grünen Tee Long Jing Dragon Well nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) mit einem Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 ml aufzubrühen. Bei dieser Zubereitung können mit 5 Gramm Blättern mehrere Aufgüsse gemacht werden, um alle Geschmacksnuancen des Tees optimal wahrzunehmen. Für eine traditionellere Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter in einer 200-ml-Tasse mit Wasser bei 70°-75°C für eine Ziehzeit von 2-3 Minuten.
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