Grüner Tee Spring 1st Flush 50 g

Beschreibung

Der Grüne Tee Spring 1st Flush ist die erste Frühlingsernte des Jahres, die sehr früh im März nach der Winterruhe der Pflanzen erfolgt. Die jungen Blätter werden von Hand gepflückt und sorgfältig verarbeitet, wodurch ein frischer, samtiger und aromatischer Tee entsteht. Ein besonders interessanter grüner Tee für Liebhaber von Frühlingsernten und handwerklich hergestellten chinesischen Tees. Herkunft und Anbau Dieser kostbare Tee stammt aus den Berggärten des Yunpan Shan im Gebiet von Pu’er, im Herzen der chinesischen Provinz Yunnan. Die Gärten liegen auf über 1400 Metern Höhe, wo die Pflanzen der Sorte Camellia sinensis Yunkang 10# in einem feuchten und nebligen Klima gedeihen, das ideal für die Entwicklung komplexer und zarter Aromen ist. Die Ernte erfolgt Anfang März von Hand, wenn die ersten zarten Knospen hervorkommen – eine sorgfältige Arbeit, die dem Tee seine Eleganz und Intensität verleiht. Die Oxidation ist vollständig abwesend (0 %), während die mittlere Röstung zur Entwicklung warmer aromatischer Noten beiträgt, ohne die ursprüngliche Frische der Blätter zu beeinträchtigen. Verkostungsnotizen Der Aufguss des grünen Tees Spring 1st Flush zeichnet sich zunächst durch den Duft von in der Pfanne geschwenkten Bohnen aus – eine geröstete und pflanzliche Note, die angenehm überrascht. Am Gaumen ist der Tee weich und einhüllend, mit einem vollen, aber nicht schweren Körper. Nach einigen Schlucken treten süße und florale Aromen hervor, wie ein Frühlingsbouquet, das sich langsam im Mund öffnet. Die abschließende Süße ist anhaltend und natürlich und hinterlässt ein sauberes und frisches Gefühl, das zu einer neuen Tasse anregt. Dieser Tee eignet sich sowohl für Liebhaber der Gong-Fu-Cha-Methode, die seine vielfältigen Entwicklungen von Aufguss zu Aufguss erkunden möchten, als auch für alle, die eine einfachere Zubereitung nach westlicher Art bevorzugen, bei der seine Eigenschaften direkt und harmonisch zur Geltung kommen. Herkunft Puer, Yunnan Aufgussmethode Wir empfehlen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) aufzugießen, um diese Blätter bestmöglich zu genießen. Bei dieser Zubereitung können 5 Gramm Blätter (etwa 3 Teelöffel) in einer Gaiwan mit etwa 150 ml Fassungsvermögen verwendet werden, um mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zu erhalten. Mit auf 80 °C erhitztem Wasser kann ein erster Aufguss von 25 Sekunden erfolgen. Anschließend wird das Wasser auf derselben Temperatur gehalten und die Aufgusszeit bei jedem weiteren Aufguss um 10 Sekunden verlängert (25-35-45…). Dieser Tee reicht für etwa 5 Aufgüsse. Für eine klassische Zubereitung nach westlicher Art empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer Tasse mit 200 ml Wasser bei 80 °C und einer Ziehzeit von 2 Minuten. Der Tee kann für eine einfachere Verkostung gefiltert werden. Auch die oben angegebenen Ziehzeiten sind lediglich Richtwerte und können dem persönlichen Geschmack angepasst werden. Es wird empfohlen, den Tee an einem kühlen und trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufzubewahren.