Der rote (schwarze) Tee Yunnan Golden Snail ist ein edler Schwarztee von mittlerer Intensität und perfekt ausbalanciert, aus dem Kreis Ning'er in der Provinz Yunnan, China. Der Begriff Dian Hong bedeutet „Rot aus Yunnan“ und verweist auf seine Herkunft und Art, während Jin Luo, also „Goldene Schnecke“, seine charakteristische Form beschreibt, die durch das manuelle Rollen der Blätter zu kleinen Spiralen entsteht, ähnlich dem bekannten Grüntee Bi Luo Chun. Herkunft und Tradition Der autonome Kreis Ning'er der Hani und Yi liegt in der Präfektur Pu'er, neben der gleichnamigen Stadt. Diese Region hat eine lange Geschichte des Teeanbaus mit Wurzeln, die über 2.000 Jahre zurückreichen. Die Schwarzteeproduktion ist jedoch relativ jung und begann 1938 im Kreis Feng Qing. Dank seines ausgewogenen und frei von Adstringenz gehaltenen Geschmacks etablierte sich Dian Hong schnell als einer der beliebtesten Schwarztees, gekennzeichnet durch einen vollen Körper und süße, malzige Noten. Dieser Tee wird ausschließlich aus Blättern von Yunnan Large Leaf hergestellt, derselben Sorte, die auch für die berühmten Pu-erh-Tees der Region verwendet wird. Jede Knospe und jedes Blatt wird im Frühling von Hand gepflückt und anschließend gerollt, bis die typische Schneckenform entsteht. Im Endprodukt sind die goldenen und schwarzen Spiralen deutlich erkennbar, die sich während des Aufgusses elegant öffnen und ihre einzigartige Struktur offenbaren. Aroma und Geschmack Der entstandene Aufguss hat eine intensive bernsteinfarbene Farbe und eine mittlere Fülle. Das Aroma ist zart würzig, mit Anklängen an Roggenbrot und Sojasauce. Geschmacklich zeichnet sich Dian Hong Jin Luo Golden Snail durch seine malzige Süße aus, die an frisch gebackenes süßes Brot erinnert, mit Kakao- und Melassenoten, die jeden Schluck zu einem umhüllenden und raffinierten Erlebnis machen. Herkunftsort Yunnan, China Aufgussmethode Wir empfehlen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) mit einem Gaiwan mit einer Kapazität von etwa 100 ml aufzugießen. Mit dieser Zubereitung und 5 Gramm Blättern können mehrere Aufgüsse gemacht werden, um alle Aromen des Tees optimal wahrzunehmen. Nach kurzem Abspülen der Blätter mit Wasser bei 80-90 °C kann ein erster Aufguss von 5 Sekunden erfolgen und anschließend, bei gleicher Wassertemperatur, kann das Produkt weiter genutzt werden, indem man weiteres Wasser hinzufügt und die vorherige Aufgusszeit jeweils um etwa 10 Sekunden verlängert (5–15–25…). Für eine traditionellere Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer 150-ml-Tasse mit Wasser bei 80-90 °C und einer Aufgusszeit von eineinhalb Minuten. An einem kühlen und trockenen Ort lagern, fern von direktem Sonnenlicht.
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Der rote (schwarze) Tee Yunnan Golden Snail ist ein edler Schwarztee von mittlerer Intensität und perfekt ausbalanciert, aus dem Kreis Ning'er in der Provinz Yunnan, China. Der Begriff Dian Hong bedeutet „Rot aus Yunnan“ und verweist auf seine Herkunft und Art, während Jin Luo, also „Goldene Schnecke“, seine charakteristische Form beschreibt, die durch das manuelle Rollen der Blätter zu kleinen Spiralen entsteht, ähnlich dem bekannten Grüntee Bi Luo Chun. Herkunft und Tradition Der autonome Kreis Ning'er der Hani und Yi liegt in der Präfektur Pu'er, neben der gleichnamigen Stadt. Diese Region hat eine lange Geschichte des Teeanbaus mit Wurzeln, die über 2.000 Jahre zurückreichen. Die Schwarzteeproduktion ist jedoch relativ jung und begann 1938 im Kreis Feng Qing. Dank seines ausgewogenen und frei von Adstringenz gehaltenen Geschmacks etablierte sich Dian Hong schnell als einer der beliebtesten Schwarztees, gekennzeichnet durch einen vollen Körper und süße, malzige Noten. Dieser Tee wird ausschließlich aus Blättern von Yunnan Large Leaf hergestellt, derselben Sorte, die auch für die berühmten Pu-erh-Tees der Region verwendet wird. Jede Knospe und jedes Blatt wird im Frühling von Hand gepflückt und anschließend gerollt, bis die typische Schneckenform entsteht. Im Endprodukt sind die goldenen und schwarzen Spiralen deutlich erkennbar, die sich während des Aufgusses elegant öffnen und ihre einzigartige Struktur offenbaren. Aroma und Geschmack Der entstandene Aufguss hat eine intensive bernsteinfarbene Farbe und eine mittlere Fülle. Das Aroma ist zart würzig, mit Anklängen an Roggenbrot und Sojasauce. Geschmacklich zeichnet sich Dian Hong Jin Luo Golden Snail durch seine malzige Süße aus, die an frisch gebackenes süßes Brot erinnert, mit Kakao- und Melassenoten, die jeden Schluck zu einem umhüllenden und raffinierten Erlebnis machen. Herkunftsort Yunnan, China Aufgussmethode Wir empfehlen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) mit einem Gaiwan mit einer Kapazität von etwa 100 ml aufzugießen. Mit dieser Zubereitung und 5 Gramm Blättern können mehrere Aufgüsse gemacht werden, um alle Aromen des Tees optimal wahrzunehmen. Nach kurzem Abspülen der Blätter mit Wasser bei 80-90 °C kann ein erster Aufguss von 5 Sekunden erfolgen und anschließend, bei gleicher Wassertemperatur, kann das Produkt weiter genutzt werden, indem man weiteres Wasser hinzufügt und die vorherige Aufgusszeit jeweils um etwa 10 Sekunden verlängert (5–15–25…). Für eine traditionellere Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer 150-ml-Tasse mit Wasser bei 80-90 °C und einer Aufgusszeit von eineinhalb Minuten. An einem kühlen und trockenen Ort lagern, fern von direktem Sonnenlicht.
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