Der Tè Puer Shu (gekocht) Growing Aroma 2019 ist ein sorgfältig ausgewähltes Produkt von Tea Soul, um ein noch intensiveres Degustations- und Lern-Erlebnis über die komplexe Art der Puer-Tees zu bieten. Die Gärten, aus denen die Blätter dieses Shu stammen, befinden sich in der Nähe der Stadt Mengzhe in der Gemeinde Menghai. Aus dieser Region im äußersten Süden von Yunnan, in der Provinz Xishuangbanna, kommen viele hochwertige Puer-Tees, dank der ausgezeichneten Rohstoffe des Gebiets und der großen Anzahl fähiger und erfahrener Teekünstler. Der Aufguss des Tè Puer Shu (gekocht) Growing Aroma 2019 ist in der Lage, durch seine Aromen die extreme Sorgfalt und das Wissen über die Fermentationstechniken der Teemeister aus der Region Menghai zu demonstrieren. Von Anfang an zeigt der Geschmack des Tees eine sehr klare Note ohne Rückstände von Feuchtigkeit, die durch den Verarbeitungsprozess entstehen. Am Gaumen zeigt sich das fermentierte Aspect dieses Puer mit balsamischen und holzigen Geschmäckern, die im Nachgeschmack eine deutliche mineralische Spur hinterlassen. Während der Verkostung kann man neben den charakteristischen Aromen dieser Teekategorie einen süßen Geschmack wahrnehmen, ähnlich dem von einigen Kräuterlikören, und einen duftenden Eindruck, der an den Teig frisch gebackenen Brotes erinnert. Der Körper des Aufgusses schließlich ist am Gaumen sehr ausgewogen und sorgt sowohl für ein gutes Gefühl von Samtigkeit als auch für eine leichte balsamische Trockenheit. Um einen fermentierungsstil mit stärkerer Präsenz im Aufguss zu entdecken, empfehlen wir, den Tè Puer Shu (gekocht) Menghai Chen Xiang 2019 zu probieren. Herkunftsort: Mengzhe, Gemeinde Menghai - Yunnan, China. Produktion: Nach der Ernte werden die Blätter des Tè Puer Shu (gekocht) Growing Aroma 2019 für eine gewisse Zeit in der Sonne welken gelassen, je nach Hersteller, bevor sie in die Phase der "Tötung des Grüns" übergehen, die im Wesentlichen der für die Herstellung von grünen Tees verwendeten ähnlich ist. Die Besonderheit in diesem Fall besteht darin, die Blätter nicht so stark zu erhitzen wie bei einem grünen Tee, damit bestimmte Enzyme erhalten bleiben, die die Aromen im Laufe der Zeit verändern können. Nach dem Kochvorgang werden die Blätter in großen Mengen genommen und zu großen Haufen gestapelt. Die so angeordnete Pflanzenmasse wird dann befeuchtet und mit Tüchern abgedeckt, um die Wärme zurückzuhalten und den Fermentationsprozess zu beginnen. Hier muss der Hersteller geschickt die Blätter bewegen und leicht benetzen, damit die Fermentation konstant voranschreitet und sich so gleichmäßig wie möglich verteilt. Sobald dieser Prozess, der zwischen 20 und 70 Tagen dauern kann, abgeschlossen ist, werden die Blätter ausgebreitet und mit der Luft in Kontakt gebracht, damit die Mikroorganismen, die für die Fermentation verantwortlich sind, austrocknen und absterben, wodurch das Endprodukt entsteht. An diesem Punkt kann (eventuell) mit einem Pressen des Puer fortgefahren werden, um die besten Bedingungen für den Transport und die Alterung zu schaffen. Zum Pressen der Blätter werden sie für wenige Sekunden einem starken Dampfstoss ausgesetzt, um sie außen weich zu machen, und schließlich werden sie in einen Strumpf oder Sack gesammelt, der dem Produkt in der Regel die scheibenförmige Form gibt. Um sicherzustellen, dass diese Struktur im Laufe der Zeit fix bleibt, wird der Sack über Stunden unter einem Stein oder einer mechanischen Presse gelassen, während die Blätter die durch den Dampf in der vorherigen Phase aufgenommene Restfeuchtigkeit verlieren. Aufgussmethode für den Tè Puer Shu (gekocht) Growing Aroma 2019: Wir empfehlen dringend, den Tè Puer Shu (gekocht) Growing Aroma 2019 nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) mit einem Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von etwa 100 ml aufzubrühen. Bei dieser Zubereitung können mit 5,5 Gramm Blättern mehrere Aufgüsse gemacht werden, um alle Aromen des Tees optimal zu erfahren. Nach einem schnellen Abspülen der Blätter mit Wasser bei 100°C kann man mit einem ersten Aufguss von 10 Sekunden fortfahren, und danach, bei der gleichen Wassertemperatur, kann man das Produkt weiter nutzen, indem man zusätzliches Wasser hinzufügt und die Infusionszeit des vorherigen Aufgusses um etwa 10 Sekunden erhöht (10 - 20 - 30 ...). Für eine traditionellere Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer 150 ml Tasse mit Wasser bei 100°C für eine Infusionszeit von anderthalb Minuten. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Aufguss sofort nach Ablauf der festgelegten Ziehzeit zu filtern. Die von uns vorgeschlagenen Ziehzeiten können jedoch auch leicht nach Belieben geändert werden, um einen intensiveren oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung, aufzubewahren. Vorteile des Tè Puer Shu (gekocht): Die Tè Puer Shu (gekocht) zeigen signifikante Vorteile für das Verdauungssystem wegen der Vielzahl von Mikroorganismen, die während des Fermentationsprozesses auf den Blättern entstanden sind. Eine tägliche Einnahme dieses Tees fördert insbesondere eine verbesserte Verdauung und eine Bereicherung der intestinalen Flora. Die Puer Shu verbessern nicht nur die Verdauung, sondern liefern dem Körper auch eine gute Menge an Mineralien und einige Antioxidantien, die wichtig für die Aufrechterhaltung einer guten Sauerstoffversorgung des Blutes und damit einer besseren Zirkulation sind. Im Gegensatz zu Puer Sheng weist diese fermentierte Variante niedrigere Koffeinwerte auf, was sie auch für Menschen, die empfindlich auf das bekannte Aufputschmittel reagieren, besser verträglich macht. Die Stimulation des Nervensystems, die durch den Aufguss von Puer Shu gegeben wird, tends to promote a pleasant feeling of muscle relaxation.
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Preis inkl. MwSt.
Der Tè Puer Shu (gekocht) Growing Aroma 2019 ist ein sorgfältig ausgewähltes Produkt von Tea Soul, um ein noch intensiveres Degustations- und Lern-Erlebnis über die komplexe Art der Puer-Tees zu bieten. Die Gärten, aus denen die Blätter dieses Shu stammen, befinden sich in der Nähe der Stadt Mengzhe in der Gemeinde Menghai. Aus dieser Region im äußersten Süden von Yunnan, in der Provinz Xishuangbanna, kommen viele hochwertige Puer-Tees, dank der ausgezeichneten Rohstoffe des Gebiets und der großen Anzahl fähiger und erfahrener Teekünstler. Der Aufguss des Tè Puer Shu (gekocht) Growing Aroma 2019 ist in der Lage, durch seine Aromen die extreme Sorgfalt und das Wissen über die Fermentationstechniken der Teemeister aus der Region Menghai zu demonstrieren. Von Anfang an zeigt der Geschmack des Tees eine sehr klare Note ohne Rückstände von Feuchtigkeit, die durch den Verarbeitungsprozess entstehen. Am Gaumen zeigt sich das fermentierte Aspect dieses Puer mit balsamischen und holzigen Geschmäckern, die im Nachgeschmack eine deutliche mineralische Spur hinterlassen. Während der Verkostung kann man neben den charakteristischen Aromen dieser Teekategorie einen süßen Geschmack wahrnehmen, ähnlich dem von einigen Kräuterlikören, und einen duftenden Eindruck, der an den Teig frisch gebackenen Brotes erinnert. Der Körper des Aufgusses schließlich ist am Gaumen sehr ausgewogen und sorgt sowohl für ein gutes Gefühl von Samtigkeit als auch für eine leichte balsamische Trockenheit. Um einen fermentierungsstil mit stärkerer Präsenz im Aufguss zu entdecken, empfehlen wir, den Tè Puer Shu (gekocht) Menghai Chen Xiang 2019 zu probieren. Herkunftsort: Mengzhe, Gemeinde Menghai - Yunnan, China. Produktion: Nach der Ernte werden die Blätter des Tè Puer Shu (gekocht) Growing Aroma 2019 für eine gewisse Zeit in der Sonne welken gelassen, je nach Hersteller, bevor sie in die Phase der "Tötung des Grüns" übergehen, die im Wesentlichen der für die Herstellung von grünen Tees verwendeten ähnlich ist. Die Besonderheit in diesem Fall besteht darin, die Blätter nicht so stark zu erhitzen wie bei einem grünen Tee, damit bestimmte Enzyme erhalten bleiben, die die Aromen im Laufe der Zeit verändern können. Nach dem Kochvorgang werden die Blätter in großen Mengen genommen und zu großen Haufen gestapelt. Die so angeordnete Pflanzenmasse wird dann befeuchtet und mit Tüchern abgedeckt, um die Wärme zurückzuhalten und den Fermentationsprozess zu beginnen. Hier muss der Hersteller geschickt die Blätter bewegen und leicht benetzen, damit die Fermentation konstant voranschreitet und sich so gleichmäßig wie möglich verteilt. Sobald dieser Prozess, der zwischen 20 und 70 Tagen dauern kann, abgeschlossen ist, werden die Blätter ausgebreitet und mit der Luft in Kontakt gebracht, damit die Mikroorganismen, die für die Fermentation verantwortlich sind, austrocknen und absterben, wodurch das Endprodukt entsteht. An diesem Punkt kann (eventuell) mit einem Pressen des Puer fortgefahren werden, um die besten Bedingungen für den Transport und die Alterung zu schaffen. Zum Pressen der Blätter werden sie für wenige Sekunden einem starken Dampfstoss ausgesetzt, um sie außen weich zu machen, und schließlich werden sie in einen Strumpf oder Sack gesammelt, der dem Produkt in der Regel die scheibenförmige Form gibt. Um sicherzustellen, dass diese Struktur im Laufe der Zeit fix bleibt, wird der Sack über Stunden unter einem Stein oder einer mechanischen Presse gelassen, während die Blätter die durch den Dampf in der vorherigen Phase aufgenommene Restfeuchtigkeit verlieren. Aufgussmethode für den Tè Puer Shu (gekocht) Growing Aroma 2019: Wir empfehlen dringend, den Tè Puer Shu (gekocht) Growing Aroma 2019 nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) mit einem Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von etwa 100 ml aufzubrühen. Bei dieser Zubereitung können mit 5,5 Gramm Blättern mehrere Aufgüsse gemacht werden, um alle Aromen des Tees optimal zu erfahren. Nach einem schnellen Abspülen der Blätter mit Wasser bei 100°C kann man mit einem ersten Aufguss von 10 Sekunden fortfahren, und danach, bei der gleichen Wassertemperatur, kann man das Produkt weiter nutzen, indem man zusätzliches Wasser hinzufügt und die Infusionszeit des vorherigen Aufgusses um etwa 10 Sekunden erhöht (10 - 20 - 30 ...). Für eine traditionellere Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer 150 ml Tasse mit Wasser bei 100°C für eine Infusionszeit von anderthalb Minuten. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Aufguss sofort nach Ablauf der festgelegten Ziehzeit zu filtern. Die von uns vorgeschlagenen Ziehzeiten können jedoch auch leicht nach Belieben geändert werden, um einen intensiveren oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung, aufzubewahren. Vorteile des Tè Puer Shu (gekocht): Die Tè Puer Shu (gekocht) zeigen signifikante Vorteile für das Verdauungssystem wegen der Vielzahl von Mikroorganismen, die während des Fermentationsprozesses auf den Blättern entstanden sind. Eine tägliche Einnahme dieses Tees fördert insbesondere eine verbesserte Verdauung und eine Bereicherung der intestinalen Flora. Die Puer Shu verbessern nicht nur die Verdauung, sondern liefern dem Körper auch eine gute Menge an Mineralien und einige Antioxidantien, die wichtig für die Aufrechterhaltung einer guten Sauerstoffversorgung des Blutes und damit einer besseren Zirkulation sind. Im Gegensatz zu Puer Sheng weist diese fermentierte Variante niedrigere Koffeinwerte auf, was sie auch für Menschen, die empfindlich auf das bekannte Aufputschmittel reagieren, besser verträglich macht. Die Stimulation des Nervensystems, die durch den Aufguss von Puer Shu gegeben wird, tends to promote a pleasant feeling of muscle relaxation.
