Der Tee grün Silver Spiral Yinnou wird aus Blättern von Camellia hergestellt, die aus der chinesischen Region Yunnan stammen. Hier wurde unter Anwendung der Techniken der grünen Teeverarbeitung ein solides Produkt geschaffen, das großartig für alle ist, die diese Kategorie erkunden möchten, ohne mit den berühmtesten Long Jing oder Mao Feng zu beginnen, von denen es zahlreiche Varianten auf dem Markt gibt. Wenn man die Blätter betrachtet, kann man sehen, dass es Knospen mit noch sichtbarem silbernem Filz gibt, was darauf hinweist, dass sie zu Beginn des Frühlings im besten Moment für die Verarbeitung durch den Teemeister gepflückt wurden. In der Tasse zeigt dieser Tee eine große Frische am Gaumen, die oft blumige oder sogar zitrusartige Aromen annimmt. Der pflanzliche Teil dieses grünen Tees erinnert an gekochte Kräuter, bleibt jedoch immer in der Intensität, die die Frische im Mund zur Hauptrolle macht. Während der Degustation kann man auch eine leichte Röstnote wahrnehmen, die vom Verarbeitungsprozess der Blätter stammt. Die Blätter von Tee grün Silver Spiral Yinnou sind mehrfach auf sich selbst gerollt und bilden kleine Spiralen, wie es der Name des Tees selbst suggeriert. Die Farben variieren von dunklem Grün bis zu Salbeigrün, mit silber-weißen Spitzen in Übereinstimmung mit den zahlreichen Knospen. Sobald sie aufgegossen werden, entfalten die Blätter ziemlich intensive pflanzliche Aromen: von frischen Noten von grünem Salat und Basilikum bis zu Anklängen von Kirschtomaten und Olivenöl. Der Aufguss hat eine wunderschöne goldene Farbe, sehr leuchtend: Die Bitterkeit ist mild und der Körper entwickelt in einem Gaiwan eine hervorragende Evolution, von leicht und seidig bis dicker und öliger, je mehr Infusionen vorgenommen werden. Die erste Infusion von Tee grün Silver Spiral Yinnou hat ziemlich sanfte pflanzliche Noten, die an Spinat und Kräuter erinnern. Dazu kommen frischere Noten von Basilikum. Mit der zweiten Infusion erhöht sich die Intensität am Gaumen und entfaltet Noten von Tomaten und erdigeren Gemüsesorten wie Mangold und Brunnenkresse, zusätzlich zu einem überraschenden und angenehmen Hauch von Rauch. Die dritte Infusion bringt geschmackliche Noten von gegrilltem Gemüse wie Aubergine und Zucchini sowie eine gerade wahrnehmbare Säure im Abgang mit sich. Die ersten Noten von Tee grün Silver Spiral Yinnou offenbaren einen intensiven pflanzlichen Charakter, mit der ganzen Kraft der Tees aus Yunnan. Zu Beginn finden wir den Geschmack der Kräuter mit einer frischeren Note von Basilikum und einem ausgeprägten Hinweis auf natives Olivenöl. Danach folgen süße und leicht saure Noten von Salattomaten und eingelegten Artischocken, während der Abgang Anklänge zwischen Rauch und Grill zeigt. Der Geschmack von gegrilltem Gemüse bleibt lange am Gaumen, und in der Persistenz bleibt der Geschmack von Olivenöl. Der Tee grün Silver Spiral Yinnou hat einen sehr klassischen Verarbeitungsprozess, der nach einem ersten Welken im Freien das Kochen der Blätter in großen Woks bei Temperaturen um 180 °C umfasst, um die enzymatische Aktivität zu stoppen und eine Oxidation zu verhindern. Nach diesen Phasen erhalten die Blätter ihre charakteristische gerollte Form und werden beiseitegelegt, um einen Teil der verbleibenden Feuchtigkeit zu verlieren. Es wird dringend empfohlen, den Tee grün Silver Spiral Yinnou nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzugießen, um diesen Blättern am besten gerecht zu werden. Bei dieser Zubereitung können 4 Gramm Blätter (ca. 2 Teelöffel) in einem Gaiwan von etwa 100 ml verwendet werden, um mehrere Infusionen mit unterschiedlichen Geschmäckern zu erhalten. Nach einem kurzen Abspülen der Blätter in Wasser bei 80 °C kann man mit einer ersten Infusion von 10 Sekunden fortfahren, danach, bei der gleichen Wassertemperatur, mit mehreren Infusionen fortfahren und die Zeit jedes Mal um 5 Sekunden erhöhen (10 – 15 – 20 …). Dieser Tee hat eine Langlebigkeit von etwa 4 Infusionen. Für eine klassische Zubereitung im westlichen Stil empfehlen wir 2 Gramm Blätter (ca. 1 Teelöffel) in einer Tasse von 150 ml mit Wasser bei 80 °C für eine Infusionszeit von anderthalb Minuten. Der Tee kann zur Erleichterung bei der Degustation gefiltert werden, und auch die angegebenen Infusionszeiten sind rein indikativ, sodass man sich auch nach dem persönlichen Geschmack richten kann. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort fernab direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
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Der Tee grün Silver Spiral Yinnou wird aus Blättern von Camellia hergestellt, die aus der chinesischen Region Yunnan stammen. Hier wurde unter Anwendung der Techniken der grünen Teeverarbeitung ein solides Produkt geschaffen, das großartig für alle ist, die diese Kategorie erkunden möchten, ohne mit den berühmtesten Long Jing oder Mao Feng zu beginnen, von denen es zahlreiche Varianten auf dem Markt gibt. Wenn man die Blätter betrachtet, kann man sehen, dass es Knospen mit noch sichtbarem silbernem Filz gibt, was darauf hinweist, dass sie zu Beginn des Frühlings im besten Moment für die Verarbeitung durch den Teemeister gepflückt wurden. In der Tasse zeigt dieser Tee eine große Frische am Gaumen, die oft blumige oder sogar zitrusartige Aromen annimmt. Der pflanzliche Teil dieses grünen Tees erinnert an gekochte Kräuter, bleibt jedoch immer in der Intensität, die die Frische im Mund zur Hauptrolle macht. Während der Degustation kann man auch eine leichte Röstnote wahrnehmen, die vom Verarbeitungsprozess der Blätter stammt. Die Blätter von Tee grün Silver Spiral Yinnou sind mehrfach auf sich selbst gerollt und bilden kleine Spiralen, wie es der Name des Tees selbst suggeriert. Die Farben variieren von dunklem Grün bis zu Salbeigrün, mit silber-weißen Spitzen in Übereinstimmung mit den zahlreichen Knospen. Sobald sie aufgegossen werden, entfalten die Blätter ziemlich intensive pflanzliche Aromen: von frischen Noten von grünem Salat und Basilikum bis zu Anklängen von Kirschtomaten und Olivenöl. Der Aufguss hat eine wunderschöne goldene Farbe, sehr leuchtend: Die Bitterkeit ist mild und der Körper entwickelt in einem Gaiwan eine hervorragende Evolution, von leicht und seidig bis dicker und öliger, je mehr Infusionen vorgenommen werden. Die erste Infusion von Tee grün Silver Spiral Yinnou hat ziemlich sanfte pflanzliche Noten, die an Spinat und Kräuter erinnern. Dazu kommen frischere Noten von Basilikum. Mit der zweiten Infusion erhöht sich die Intensität am Gaumen und entfaltet Noten von Tomaten und erdigeren Gemüsesorten wie Mangold und Brunnenkresse, zusätzlich zu einem überraschenden und angenehmen Hauch von Rauch. Die dritte Infusion bringt geschmackliche Noten von gegrilltem Gemüse wie Aubergine und Zucchini sowie eine gerade wahrnehmbare Säure im Abgang mit sich. Die ersten Noten von Tee grün Silver Spiral Yinnou offenbaren einen intensiven pflanzlichen Charakter, mit der ganzen Kraft der Tees aus Yunnan. Zu Beginn finden wir den Geschmack der Kräuter mit einer frischeren Note von Basilikum und einem ausgeprägten Hinweis auf natives Olivenöl. Danach folgen süße und leicht saure Noten von Salattomaten und eingelegten Artischocken, während der Abgang Anklänge zwischen Rauch und Grill zeigt. Der Geschmack von gegrilltem Gemüse bleibt lange am Gaumen, und in der Persistenz bleibt der Geschmack von Olivenöl. Der Tee grün Silver Spiral Yinnou hat einen sehr klassischen Verarbeitungsprozess, der nach einem ersten Welken im Freien das Kochen der Blätter in großen Woks bei Temperaturen um 180 °C umfasst, um die enzymatische Aktivität zu stoppen und eine Oxidation zu verhindern. Nach diesen Phasen erhalten die Blätter ihre charakteristische gerollte Form und werden beiseitegelegt, um einen Teil der verbleibenden Feuchtigkeit zu verlieren. Es wird dringend empfohlen, den Tee grün Silver Spiral Yinnou nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzugießen, um diesen Blättern am besten gerecht zu werden. Bei dieser Zubereitung können 4 Gramm Blätter (ca. 2 Teelöffel) in einem Gaiwan von etwa 100 ml verwendet werden, um mehrere Infusionen mit unterschiedlichen Geschmäckern zu erhalten. Nach einem kurzen Abspülen der Blätter in Wasser bei 80 °C kann man mit einer ersten Infusion von 10 Sekunden fortfahren, danach, bei der gleichen Wassertemperatur, mit mehreren Infusionen fortfahren und die Zeit jedes Mal um 5 Sekunden erhöhen (10 – 15 – 20 …). Dieser Tee hat eine Langlebigkeit von etwa 4 Infusionen. Für eine klassische Zubereitung im westlichen Stil empfehlen wir 2 Gramm Blätter (ca. 1 Teelöffel) in einer Tasse von 150 ml mit Wasser bei 80 °C für eine Infusionszeit von anderthalb Minuten. Der Tee kann zur Erleichterung bei der Degustation gefiltert werden, und auch die angegebenen Infusionszeiten sind rein indikativ, sodass man sich auch nach dem persönlichen Geschmack richten kann. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort fernab direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
