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Der weiße Tee Silver Needle wird aus einer besonderen Varietät von Camellia sinensis hergestellt, die als Camellia taliensis bekannt ist und in Yunnan verbreitet ist. Die Blätter und Knospen werden kurz gewelkt und anschließend mit warmer Luft getrocknet. Diese schonende Verarbeitung bewahrt die Eigenschaften des Ausgangsmaterials. Für Liebhaber weißer Tees, die hauptsächlich aus Knospen bestehen, zeichnet sich Silver Needle durch sein elegantes und zartes Profil aus. Es ist von einem frischen Duft und einer angenehmen Süße geprägt, begleitet von blumigen, kräuterartigen und leicht holzigen Nuancen, die an einen Wald nach einem Frühlingsregen erinnern können. Verkostung – Aussehen und Duft: Die Knospen, aus denen der weiße Tee Silver Needle besteht, sind groß und silbrig gefärbt. Sie sind mit einem weichen Flaum (bai hao) bedeckt, der sie wie Samt schimmern lässt. Nach dem Aufguss verströmen die Knospen blumige und süße Aromen mit einer leicht kräuterartigen, frischen Heunote. In der Tasse ist der Tee klar und hellgelb mit rosigen Reflexen. Der Körper ist leicht und seidig: Selbst bei langen Ziehzeiten entwickelt dieser Tee weder Adstringenz noch Bitterkeit. Verkostungsnotizen – Gong Fu Cha: Der erste Aufguss des weißen Tees Silver Needle ergibt einen außergewöhnlich süßen und zarten Aufguss mit frischen blumigen Noten und einem leichten Heuduft. Beim zweiten Aufguss erhalten die süßen Noten ein ausgeprägteres Aroma, das an Sulla-Honig erinnert. Die kräuterartige Note bleibt stets präsent, wird jedoch nie adstringierend, sondern verleiht dem Aufguss Frische und Duftigkeit. Beim dritten Aufguss treten Noten getrockneter Blumen sowie fruchtige Anklänge getrockneter Aprikose hervor. Westliche Zubereitung: Der erste Schluck weißen Tees Silver Needle bietet dem Gaumen einen äußerst zarten und blumigen Auftakt und erinnert an Wiesenblumen und Trockenblumen. Anschließend nimmt der Tee den süßen Geschmack von Akazienhonig an, ergänzt durch eine frische, sehr leichte kräuterartige Heunote. Danach sind fruchtige Noten von Melone und Aprikose wahrnehmbar, die in einen zuckrigen Abgang übergehen. Der Nachhall ist süß und greift die zuvor wahrgenommenen Honignoten wieder auf. Herkunft: Dorf Tang Te, Kreis Jinggu, Präfektur Puer (Simao), Provinz Yunnan, China. Herstellung: Die besten Ernten stammen aus den ersten Pflückungen, die gewöhnlich zwischen Ende März und Anfang April stattfinden. Für die Herstellung des weißen Tees Silver Needle werden ausschließlich Blätter und Knospen gepflückt. Der ideale Zeitpunkt ist ein sonniger Morgen, wenn die Sonne hoch genug steht, um die verbliebene Feuchtigkeit auf den Knospen zu trocknen. Zubereitung: Um die exquisite Form des weißen Tees Silver Needle vollständig zu genießen, eignet sich am besten ein durchsichtiges Glasgefäß. Die Teekanne zunächst mit kochendem Wasser erwärmen und anschließend 200 ml Wasser mit einer Temperatur von 80 °C über etwa 3 g Tee gießen. Die Teeknospen beginnen, an der Oberfläche der Teekanne zu schwimmen. Nach 5 Minuten sinken einige Knospen auf den Boden der Kanne, während andere oben bleiben. Danach steigen alle Knospen senkrecht auf und führen einen magischen Tanz auf. Ein bezauberndes Schauspiel, das man vor dem Trinken des Tees genießen kann. Aufbewahrung: Den weißen Tee Silver Needle kühl, trocken und dunkel lagern.
Preis inkl. MwSt.
Der weiße Tee Silver Needle wird aus einer besonderen Varietät von Camellia sinensis hergestellt, die als Camellia taliensis bekannt ist und in Yunnan verbreitet ist. Die Blätter und Knospen werden kurz gewelkt und anschließend mit warmer Luft getrocknet. Diese schonende Verarbeitung bewahrt die Eigenschaften des Ausgangsmaterials. Für Liebhaber weißer Tees, die hauptsächlich aus Knospen bestehen, zeichnet sich Silver Needle durch sein elegantes und zartes Profil aus. Es ist von einem frischen Duft und einer angenehmen Süße geprägt, begleitet von blumigen, kräuterartigen und leicht holzigen Nuancen, die an einen Wald nach einem Frühlingsregen erinnern können. Verkostung – Aussehen und Duft: Die Knospen, aus denen der weiße Tee Silver Needle besteht, sind groß und silbrig gefärbt. Sie sind mit einem weichen Flaum (bai hao) bedeckt, der sie wie Samt schimmern lässt. Nach dem Aufguss verströmen die Knospen blumige und süße Aromen mit einer leicht kräuterartigen, frischen Heunote. In der Tasse ist der Tee klar und hellgelb mit rosigen Reflexen. Der Körper ist leicht und seidig: Selbst bei langen Ziehzeiten entwickelt dieser Tee weder Adstringenz noch Bitterkeit. Verkostungsnotizen – Gong Fu Cha: Der erste Aufguss des weißen Tees Silver Needle ergibt einen außergewöhnlich süßen und zarten Aufguss mit frischen blumigen Noten und einem leichten Heuduft. Beim zweiten Aufguss erhalten die süßen Noten ein ausgeprägteres Aroma, das an Sulla-Honig erinnert. Die kräuterartige Note bleibt stets präsent, wird jedoch nie adstringierend, sondern verleiht dem Aufguss Frische und Duftigkeit. Beim dritten Aufguss treten Noten getrockneter Blumen sowie fruchtige Anklänge getrockneter Aprikose hervor. Westliche Zubereitung: Der erste Schluck weißen Tees Silver Needle bietet dem Gaumen einen äußerst zarten und blumigen Auftakt und erinnert an Wiesenblumen und Trockenblumen. Anschließend nimmt der Tee den süßen Geschmack von Akazienhonig an, ergänzt durch eine frische, sehr leichte kräuterartige Heunote. Danach sind fruchtige Noten von Melone und Aprikose wahrnehmbar, die in einen zuckrigen Abgang übergehen. Der Nachhall ist süß und greift die zuvor wahrgenommenen Honignoten wieder auf. Herkunft: Dorf Tang Te, Kreis Jinggu, Präfektur Puer (Simao), Provinz Yunnan, China. Herstellung: Die besten Ernten stammen aus den ersten Pflückungen, die gewöhnlich zwischen Ende März und Anfang April stattfinden. Für die Herstellung des weißen Tees Silver Needle werden ausschließlich Blätter und Knospen gepflückt. Der ideale Zeitpunkt ist ein sonniger Morgen, wenn die Sonne hoch genug steht, um die verbliebene Feuchtigkeit auf den Knospen zu trocknen. Zubereitung: Um die exquisite Form des weißen Tees Silver Needle vollständig zu genießen, eignet sich am besten ein durchsichtiges Glasgefäß. Die Teekanne zunächst mit kochendem Wasser erwärmen und anschließend 200 ml Wasser mit einer Temperatur von 80 °C über etwa 3 g Tee gießen. Die Teeknospen beginnen, an der Oberfläche der Teekanne zu schwimmen. Nach 5 Minuten sinken einige Knospen auf den Boden der Kanne, während andere oben bleiben. Danach steigen alle Knospen senkrecht auf und führen einen magischen Tanz auf. Ein bezauberndes Schauspiel, das man vor dem Trinken des Tees genießen kann. Aufbewahrung: Den weißen Tee Silver Needle kühl, trocken und dunkel lagern.
