El bacalao a la genovesa es un sabroso segundo plato típico de la cocina ligur. El bacalao se cocina junto con ingredientes típicos de la región como la cebolla, la zanahoria, el apio, los champiñones secos y los tomates. El toque extra de sabor lo aportan las aceitunas verdes y los piñones. ¡Una verdadera delicia para el paladar!
Cada producto disponible en la plataforma está publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha del producto. La plataforma funciona como un metabuscador y mercado en línea: facilita el descubrimiento y el proceso de pago, pero la venta la realiza el vendedor, que pasa a ser el responsable de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor asociado. El paquete sale del almacén del vendedor o de su red logística, y se entrega a la empresa de mensajería. Este modelo permite realizar entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien dispone realmente del producto.
En la ficha del producto encontrarás los ingredientes, los alérgenos y la información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o el productor, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos revisar atentamente la ficha antes de comprar y contactar con el vendedor si tienes alguna duda concreta.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible la alimentación Made in Italy. Seleccionamos vendedores del sector del comercio electrónico de alimentación con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique comprar con confianza.
Los plazos y los costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación actualizada de la entrega antes de confirmar el pago. En los envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Picar el apio, la zanahoria, la cebolla y los champiñones rehidratados en agua tibia
Cortar los filetes de anchoa en trocitos
Poner al fuego las anchoas con el aceite y dejar que se deshagan; luego añadir el picado de verduras y dejar rehogar a fuego bajo
Incorporar los tomates pelados, sin semillas y cortados en trozos, y dejar cocinar durante 15 minutos
Cortar el bacalao en 8 trozos, enharinarlo e introducirlo en la salsa, añadiendo también las aceitunas sin hueso y los piñones
Salar, pimentar y continuar la cocción durante algo más de media hora, añadiendo agua tibia cuando sea necesario
Conservar el bacalao a la genovesa en el frigorífico durante un máximo de 2-3 días.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 102,14 |
| Carbohidratos (g) | 3,52 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,55 |
| Grasas (g) | 4,29 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,6 |
| Proteínas (g) | 12,15 |
| Fibra (g) | 1,27 |
| Sal (g) | 1,47 |
