El Carpaccio de Salmón con Cítricos es un elegante plato frío a base de salmón crudo marinado con jugo de cítricos frescos. Perfecto como entrante o segundo plato ligero, es un placer para la vista y el paladar. La combinación de los sabores delicados del salmón y los cítricos aporta frescura y ligereza al plato.
Cada producto disponible en el marketplace es publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha de producto. La plataforma actúa como metasearch/marketplace: facilita el descubrimiento y el pago, pero la venta la realiza el vendedor, que se convierte en el titular de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor socio. El paquete sale del almacén del vendedor, o de su red logística, y se entrega al transportista. Este modelo permite entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien tiene disponibilidad real del producto.
En la ficha del producto encontrarás ingredientes, alérgenos e información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o fabricante, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos verificar detenidamente la ficha antes de la compra y contactar al vendedor para dudas específicas.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible el Made in Italy alimentario. Seleccionamos vendedores del sector e-commerce de alimentos con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique hacerlo con confianza.
Los tiempos y costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación de entrega actualizada antes de confirmar el pago. Para envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Colocad el salmón sobre la tabla de cortar y, con unas pinzas, extraed delicadamente las espinas que se encuentran en la parte más carnosa del filete
Tomad un cuchillo de hoja estrecha, larga y flexible, colocadlo casi plano sobre el filete y empezad a cortarlo en láminas finas como si fuera salmón ahumado
A medida que vayáis cortando, disponed las láminas en la fuente de servir, pincelada con 1 cucharada de aceite
Meted el salmón en el frigorífico
Pelad a lo vivo la naranja y el limón con un cuchillo pequeño afilado y separad los gajos de las membranas
Laváis la escarola y el cicorino; desmenuzad con las manos las hojas de la primera y cortad finamente el segundo
Poned en el centro del plato el salmón, las 2 ensaladas, los gajos de cítricos y unas cuantas rodajas finas de lima
En una ensaladera disolved el azúcar con el jugo de lima restante y el jugo de los cítricos recogido mientras los pelabais
Salad, poned pimienta, añadid 4 cucharadas de aceite y el cebollino picado
Mezclad bien el aderezo con un batidor, vertedlo sobre la ensalada y el pescado y servid fresco
Este carpaccio puede prepararse de forma diferente para quienes no les guste la idea de comer pescado crudo. Preparad el aderezo de jugo de cítricos poniendo la mitad del aceite, vertedlo solo sobre el pescado y dejadlo macerar un par de horas en el frigorífico; el pescado se cocinará en el aderezo y se volverá de color opaco
Luego colocad la ensalada y los cítricos en el centro del plato y aliñadlos con jugo de limón
Cuchillo afilado
Báscula
Tabla de cortar
Italia
| Energía (kcal) | 86,09 |
| Carbohidratos (g) | 1,48 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,48 |
| Grasas (g) | 3,07 |
| de los cuales saturados (g) | 1,01 |
| Proteínas (g) | 12,75 |
| Fibra (g) | 0,84 |
| Venta (g) | 0,02 |
