El pato al vino tinto es un plato típico de la cocina italiana, rico en sabor y de gusto intenso. La carne tierna y suculenta del pato se combina a la perfección con el vino tinto, creando una combinación irresistible. La marinada con cebolla, apio, puerro, zanahoria, laurel y vino tinto confiere a la carne un sabor intenso y aromático. Este plato es perfecto para servir en ocasiones especiales o para una cena romántica.
Cada producto disponible en la plataforma está publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha del producto. La plataforma funciona como un metabuscador y mercado en línea: facilita el descubrimiento y el proceso de pago, pero la venta la realiza el vendedor, que pasa a ser el responsable de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor asociado. El paquete sale del almacén del vendedor o de su red logística, y se entrega a la empresa de mensajería. Este modelo permite realizar entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien dispone realmente del producto.
En la ficha del producto encontrarás los ingredientes, los alérgenos y la información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o el productor, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos revisar atentamente la ficha antes de comprar y contactar con el vendedor si tienes alguna duda concreta.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible la alimentación Made in Italy. Seleccionamos vendedores del sector del comercio electrónico de alimentación con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique comprar con confianza.
Los plazos y los costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación actualizada de la entrega antes de confirmar el pago. En los envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Dividan el pato en cuatro partes (dos muslos y dos pechugas completas con alas), espolvoréenlas con sal y pimienta y luego pónganlas en una fuente con las verduras cortadas en trozos y el laurel. Bañen todo con el vino tinto y dejen marinar durante 12 horas.
Calienten el aceite en una sartén y doren en él los trozos de pato a fuego vivo durante 4-5 minutos.
Retiren también las verduras de la marinada y déjenlas escurrir. Añádanlas a la carne y dejen que se impregnen juntas durante 5 minutos a calor moderado.
Bañen la preparación con una parte del líquido de la marinada y dejen cocer durante otros 10 minutos con el recipiente destapado.
Incorporen el ajo picado y los tomates pelados y cortados en dados y continúen la cocción a fuego bajo durante 10 minutos.
Viertan en la sartén 1/2 litro del fondo preparado con la carcasa, cubran con una tapa y dejen cocer durante otros 10 minutos.
Retiren de la sartén los trozos de carne, pasen por un colador el fondo de cocción y recojan el resultado en la misma sartén. Háganlo reducir a una cuarta parte y mézclenle la sangre de cerdo.
Incorporen a la salsa la mantequilla en trocitos trabajando todo con el batidor y luego añadan los trozos de pato.
Sirvan los trozos de pato bien lacados con salsa y acompañándolos con la guarnición que prefieran.
Sartén
Bol
Cuchillo
Tabla de cortar
Italia, Piemonte
| Energía (kcal) | 141,01 |
| Carbohidratos (g) | 0,71 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,7 |
| Grasas (g) | 7,31 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,77 |
| Proteínas (g) | 14,67 |
| Fibra (g) | 0,27 |
| Sal (g) | 0,08 |
