Estas fragantes hojas de Té Puer Sheng GABA Grado R, provenientes de la cultivar Ruby 18, tienen un procesamiento particular que combina técnicas del GABA con aquellas de producción del puer sheng para crear un sabor que rara vez encontramos en el té. Este té, de hecho, ofrece un pequeño viaje sensorial: el sabor inicialmente más ácido que recuerda a los frutos rojos se transforma lentamente en dulces notas en el paladar, con una vivacidad típica del té puer. Degustación - Vista y olfato Las grandes hojas enrolladas de té Puer Sheng GABA Grado R son de color marrón oscuro y negro, con puntas cobrizadas y forma bastante irregular. Una vez infusionadas, difunden un aroma afrutado dulce, con toques azucarados y alguna nota de madera fragante. El licor es de color naranja ámbar y en el paladar se revela corpulento con un buen equilibrio en el sabor. Las notas dulces están perfectamente equilibradas por la ligera astringencia típica del puer sheng y los toques más intensos de madera de bosque. Notas de Degustación GONG FU CHA La primera infusión de té Puer Sheng GABA Grado R da un licor con notas delicadas de fruta confitada, higos secos y uvas pasas. Con una segunda infusión, el carácter de este té cambia y se vuelve más intenso: reconocemos una nota leñosa que trae consigo un ligero regusto amargo, pero agradable y bien equilibrado. Es con la tercera infusión y las posteriores que emergen notas decididas de frutos rojos como frambuesas y moras, que unen toques dulces y toques ligeramente ácidos en un cierre interesante que deja en la boca una sensación de limpieza. A LA OCCIDENTAL En apertura, este té Puer Sheng GABA Grado R presenta una nota afrutada de media dulzura: los toques de moras y frutos rojos, ligeramente astringentes, evolucionan luego en notas más dulces de fruta confitada y higos caramelizados. Solo en un segundo momento se percibe en la parte posterior de la lengua una ligera nota de madera, nada invasiva y también en evolución. El final vuelve a ser dulce-amargo, con notas de miel de castaño y una buena persistencia afrutada. Lugar de origen Myanmar Preparación Recomendamos encarecidamente infusionar este té Puer Sheng GABA Grado R en el método tradicional chino (Gong Fu Cha) con un gaiwan de aproximadamente 150 ml de capacidad. Siguiendo esta preparación, con 5 gramos de hojas se pueden hacer múltiples infusiones que ayudan a captar mejor todas las sutilezas del sabor del té. Caliente el agua a una temperatura de 90°C y proceda a una primera infusión de 15 segundos. Manteniendo el agua a la misma temperatura, puede continuar aprovechando las mismas hojas añadiendo más agua y aumentando cada vez el tiempo de infusión en 5 segundos (15 - 20 - 25…). Este té tiene una longevidad de aproximadamente 9 infusiones. Para una preparación más clásica según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas en una taza de 200 ml con agua a 90°C durante un tiempo de infusión de 3 minutos. Para una mejor experiencia de degustación, le sugerimos filtrar el té justo después de finalizar el tiempo de infusión. Los tiempos de infusión que sugerimos pueden ser ligeramente modificados a su gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.