Les boulettes de cabillaud sont un délicieux plat de poisson, parfait pour un dîner léger mais savoureux. Le cabillaud est mélangé avec des pommes de terre, des œufs, de la noix de muscade et de la farine, créant une préparation moelleuse et savoureuse. Les boulettes sont ensuite cuites à la poêle avec du vin blanc et de l'huile d'olive, devenant croustillantes et dorées. À servir comme plat principal accompagné d'une salade verte fraîche.
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Préparer une pâte avec 200 g de farine, 2 jaunes d'œufs, 3 cuillères à soupe d'huile, sel et poivre
Ajouter suffisamment de vin blanc pour obtenir une crème épaisse et 2 blancs d'œufs montés en neige
Hacher le cabillaud et le mélanger avec les pommes de terre bouillies, une bonne quantité de noix de muscade, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de farine, sel et poivre
Former des boulettes avec ce mélange, les passer dans la pâte et les faire frire dans de l'huile bien chaude
Poêle antiadhésive
Bol
Italia
| Énergie (kcal) | 99,25 |
| Glucides (g) | 6,11 |
| dont sucres (g) | 0,15 |
| Lipides (g) | 2,41 |
| dont saturés (g) | 0,83 |
| Protéines (g) | 13,46 |
| Fibres (g) | 0,33 |
| Vente (g) | 0,08 |
