La panna cotta aux fruits des bois est un dessert classique de la tradition italienne. Il s'agit d'une crème délicate à base de crème fraîche, de sucre, de gélatine et d'arômes, servie avec une savoureuse sauce aux fruits des bois frais et décorée de feuilles de menthe. Ce dessert est parfait pour ceux qui aiment les saveurs douces et fraîches des fruits des bois.
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Mettons la gélatine (feuille de gélatine) à tremper dans de l'eau froide
Mixons les fruits avec la moitié de la crème et quelques feuilles de menthe
Filtrons le tout et ajoutons le sucre
Dans une casserole, chauffons le reste de la crème avec quelques brins de menthe
Retirons la crème du feu et éliminons les feuilles de menthe
Ajoutons la gélatine bien essorée puis la crème avec les fraises mixées
À ce stade, versons le contenu dans les moules puis laissons-les reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure
En utilisant une petite casserole d'eau chaude, nous pouvons servir notre dessert directement dans l'assiette en le décorant avec des fruits frais
Nous pouvons aussi décorer et enrichir notre dessert avec un filet de miellat de sapin (miel)
Saladiers
Réfrigérateur
Conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum
Cette panna cotta peut être servie avec une sauce aux fruits des bois
Italia
| Énergie (kcal) | 246,39 |
| Glucides (g) | 12,49 |
| dont sucres (g) | 11,76 |
| Lipides (g) | 20,61 |
| dont saturés (g) | 11,96 |
| Protéines (g) | 3,72 |
| Fibres (g) | 0,47 |
| Vente (g) | 0,02 |
