Pain perdu moelleux servis en tour avec crème à la citrouille (beurre de cacahuète en poudre) et cannelle, avec un coulis de beurre de cacahuète dégraissé rendu plus fluide. Recette proposée en version fit.
Dans un bol, mélange l'œuf entier, le blanc d'œuf, la boisson végétale de soja, l'érythritol et la cannelle.
Trempe les tranches de pain de mie dans le mélange et secoue-les légèrement pour éliminer l'excès.
Fais cuire les tranches dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et moelleuses des deux côtés.
Pendant ce temps, prépare la crème en mélangeant le yaourt grec, le beurre de cacahuète dégraissé à la citrouille en poudre et quelques gouttes d'édulcorant au caramel jusqu'à obtenir une crème homogène.
Assemble le plat en formant une tour avec des tranches de pain perdu et de la crème à la citrouille.
Prépare le coulis : fais fondre ou mélange le beurre de cacahuète dégraissé (en poudre) avec la boisson végétale ou de l'eau pour obtenir une version plus fluide ; ajoute de l'édulcorant si tu le souhaites.
Verse le coulis sur la tour de pain perdu.
Complète avec une pincée de cannelle et un demi-biscuit à la cannelle émietté.
Sers immédiatement et savoure le petit-déjeuner.
Poêle antiadhésive
Bol
Cuillère ou fouet
La recette est proposée en version 'fit' en utilisant du beurre de cacahuète en poudre dégraissé et des édulcorants sans calories. Le beurre de cacahuète en poudre est recommandé pour se dissoudre avec une boisson végétale pour le coulis.
Italy, Toscana
