Gâteau léger à la citrouille et aux pistaches, glacé au chocolat noir. Riche en protéines, pauvre en glucides, sans gluten et sans lactose. Moule de 12 cm, deux grandes portions. Calories indiquées : 286 (avec glaçage).
Préchauffez la friteuse à air à 185°C.
Dans un bol, mélangez l'œuf entier avec le blanc d'œuf et l'érythritol jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la pulpe de citrouille cuite et mixée, les farines (pistaches, noix de coco et la farine choisie), l'arôme de vanille, la cannelle, les deux cuillères de lait et la levure ; mélangez bien.
Versez la pâte dans le moule de 12 cm et égalisez la surface.
Cuisez dans la friteuse à air à 185°C pendant environ 22 minutes (vérifiez avec un cure-dent et adaptez les temps à votre friteuse).
Démoulez le gâteau et laissez-le tiédir.
Préparez le glaçage : délayez le beurre de cacahuète en poudre au chocolat et la crème fondante avec un peu de boisson tiède jusqu'à obtenir une crème lisse.
Recouvrez le gâteau avec le glaçage et complétez avec une pincée de farine de pistaches.
Laissez durcir le glaçage avant de servir.
Moule de 12 cm
Friteuse à air
Bols
Mixeur (pour la pulpe de citrouille, si non déjà mixée)
Recette indiquée pour deux grandes portions. Valeurs nutritionnelles et ingrédients marqués FITPORN mentionnés dans l'original. Code promotionnel mentionné dans l'original : FRANCYFIT10.
Italia, Toscana
