Lard typique de la Vallée d'Aoste et du pays d'Arnad qui, pour être produit, a des spécifications techniques et des procédures uniques. Il est obtenu uniquement à partir de l'épaule de porcs d'au moins 160 kg et âgés d'au moins 9 mois. La viande doit être rosée et sans taches. La surface est particulièrement claire, tandis qu'à l'intérieur, elle présente des nuances de couleur rose. Le poids du lard doit être entre 3 et 4 kg. Le Lard d'Arnad de la Vallée d'Aoste est un produit DOP, qui est conservé dans des "doils", des formes en bois de châtaignier avec des assemblages particuliers qui ne laissent pas sortir la saumure. Il est placé dans ces contenants ou dans des contenants en verre avec des couches de sel et d'eau bouillie avec des épices typiques du territoire. Il est ainsi laissé pendant un an, puis il est conditionné.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Lard typique de la Vallée d'Aoste et du pays d'Arnad qui, pour être produit, a des spécifications techniques et des procédures uniques. Il est obtenu uniquement à partir de l'épaule de porcs d'au moins 160 kg et âgés d'au moins 9 mois. La viande doit être rosée et sans taches. La surface est particulièrement claire, tandis qu'à l'intérieur, elle présente des nuances de couleur rose. Le poids du lard doit être entre 3 et 4 kg. Le Lard d'Arnad de la Vallée d'Aoste est un produit DOP, qui est conservé dans des "doils", des formes en bois de châtaignier avec des assemblages particuliers qui ne laissent pas sortir la saumure. Il est placé dans ces contenants ou dans des contenants en verre avec des couches de sel et d'eau bouillie avec des épices typiques du territoire. Il est ainsi laissé pendant un an, puis il est conditionné.
