Cette Sopressa de Brenton n'est pas seulement le fruit de la tradition veronaise, mais une véritable œuvre d'art de La Casara, l'entreprise productrice. Faite avec des cochons indigènes, de taille remarquable et pesant au moins 200 kilos, cette Sopressa est ensuite affinée dans les grottes de Brenton, localité accrochée aux parois de l'ancien volcan éteint de la Calvarina, où les roches sont noires et sentent la pierre à feu et les basaltes sont des cristaux hexagonaux pointus. Ce produit est uniquement produit durant la saison hivernale avec de la viande de porcs élevés en plein air à Brenton, fraction de Roncà, dans la province de Vérone. Produit artisanalement en quantités limitées par La Casara, entreprise primée tant pour ses fromages que pour ses charcuteries. Goûts authentiques, typicité et authenticité sont les caractéristiques fondamentales de cette belle réalité italienne. De plus, la Sopressa de Brenton a aussi beaucoup d'histoire derrière elle : par ici, les fils apprennent l'art de la charcuterie des pères qui ont eux-mêmes appris de leurs anciens. Un art qui se prolonge depuis des générations. Un produit rare aussi pour son typique affinage lent en grotte.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Cette Sopressa de Brenton n'est pas seulement le fruit de la tradition veronaise, mais une véritable œuvre d'art de La Casara, l'entreprise productrice. Faite avec des cochons indigènes, de taille remarquable et pesant au moins 200 kilos, cette Sopressa est ensuite affinée dans les grottes de Brenton, localité accrochée aux parois de l'ancien volcan éteint de la Calvarina, où les roches sont noires et sentent la pierre à feu et les basaltes sont des cristaux hexagonaux pointus. Ce produit est uniquement produit durant la saison hivernale avec de la viande de porcs élevés en plein air à Brenton, fraction de Roncà, dans la province de Vérone. Produit artisanalement en quantités limitées par La Casara, entreprise primée tant pour ses fromages que pour ses charcuteries. Goûts authentiques, typicité et authenticité sont les caractéristiques fondamentales de cette belle réalité italienne. De plus, la Sopressa de Brenton a aussi beaucoup d'histoire derrière elle : par ici, les fils apprennent l'art de la charcuterie des pères qui ont eux-mêmes appris de leurs anciens. Un art qui se prolonge depuis des générations. Un produit rare aussi pour son typique affinage lent en grotte.
