
ईस्टर कोलॉम्बा एक खमीरीकृत मिठाई है जो कबूतर के आकार की होती है, जो शांति और प्रेम का प्रतीक है। यह पारंपरिक इतालवी मिठाई ईस्टर के दौरान तैयार की जाती है और इसका स्वाद नाज़ुक और मुलायम होता है। इसकी फूली हुई बनावट और चॉकलेट, खुबानी जेली तथा कँदी हुई संतरे की छिलके की सजावट इसे बेहद आकर्षक बनाती है। यह नाश्ते या हल्के भोजन के समय, एक कप कॉफी या चाय के साथ, आनंद लेने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
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ईस्टर के लिए उपयुक्त रेसिपी
एक कटोरे में मक्खन डालें, उसे कमरे के तापमान पर नरम करें और छोटे टुकड़ों में काटें; इसमें चीनी, वैनिलिन और संतरे के कद्दूकस किए हुए छिलके मिलाएँ; लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए
थोड़ा-थोड़ा करके मैदा, आलू का स्टार्च और साथ में छाना हुआ खमीर तथा संतरे की लिकर मिलाएँ
अंडे की सफेदी में एक चम्मच चीनी डालकर उसे कड़ा फेंटें; तैयार मिश्रण में उसका आधा भाग मिलाएँ और उसे नरम करने के लिए चलाएँ, फिर बचे हुए फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे मिलाएँ
मिश्रण को मक्खन लगे और मैदे से छिड़के हुए कबूतर आकार के सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में 170 डिग्री पर लगभग एक घंटे तक पकाएँ
कोलॉम्बा को सांचे से निकालें, उसे जाली पर उलटकर रखें और ठंडा होने दें
खुबानी की जेली को एक चम्मच पानी के साथ गरम करें और कोलॉम्बा की पूरी सतह पर ब्रश करें
सफेद चॉकलेट को मोटा-मोटा काटें, उसे एक बर्तन में डालें और मध्यम तापमान पर पानी के स्नान में पिघलाएँ; उसे कोलॉम्बा के बीच में डालें, स्पैचुला से किनारों तक फैलाएँ और थोड़ा जमने दें
बचे हुए सफेद चॉकलेट और डार्क चॉकलेट को पानी के स्नान में काटकर और पिघलाकर अपनी पसंद से कोलॉम्बा को सजाएँ, पंख, पूँछ और आँख बनाएँ; कँदी हुई संतरे की छिलके की त्रिकोणीय टुकड़ी को थोड़ी खुबानी जेली से ब्रश करके चोंच पर रखें और चॉकलेट को ठंडी जगह पर जमने दें
कबूतर-आकार का सांचा
सजावट के लिए छेद बनाने वाला उपकरण
रसोई ब्रश
ठंडी और सूखी जगह पर रखें
ईस्टर कोलॉम्बा एक पारंपरिक इतालवी मिठाई है जो ईस्टर के दौरान तैयार की जाती है
Italia






| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 304.21 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 37.85 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 25.17 |
| वसा (ग्राम) | 15.53 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 9.12 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.02 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.94 |
| बिक्री | 0.07 |