sūara kā piyēmōnṭisina sōsēja 1 kigrā

क्वाड्रो मीट और सैल्यूमी का सूअर का पियेमोंटिसिन सॉसेज एक बहुत प्रसिद्ध और बेशकीमती सॉसेज है, जिसे शेफ और उत्तरी इटली की बेहतरीन कसाई की दुकानों द्वारा अत्यधिक मांग की जाती है। पियेमोंटिसिन को सूअर के दुबले मांस को एक हिस्से के चर्बी (पैन्चेटा) के साथ, छोटे-मध्यम ग्राइंड का उपयोग करते हुए, नमक और मसालों के साथ तैयार किया जाता है। इसे एक प्राकृतिक भेड़ के आंत में लपेटा जाता है। मांस ग्रान सूइनो पदानो नस्ल का होता है, जो इटली में पैदा हुआ और पाला गया है, जिसका वजन 144-176 किलोग्राम है, जो पारमा हैम कंसोर्टियम और सैन डैनिएल हैम कंसोर्टियम द्वारा प्रमाणित फार्म्स से आता है। यह विशेष नस्ल उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और विटामिन में समृद्ध है, यह वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम है और संतुलित आहार के सिद्धांतों को पूरा करती है। इस सॉसेज के उत्पादन के लिए सूअर के चयनित टुकड़ों का उपयोग किया जाता है।