ग्रीन टी Bai Mao Hou White Monkey 25 ग्राम

विवरण

ग्रीन टी Bai Mao Hou White Monkey कप में हल्के पीले, चमकीले और ताज़ा अर्क के रूप में आती है, जिसमें पालक जैसे कोमल वनस्पति सुर होते हैं। यह सुरुचिपूर्ण और नाज़ुक स्वाद वाली चाय है, जिसका शरीर रेशमी और भरपूर तथा अंत सूखा और साफ़ होता है। चखना - दृश्य और सुगंध ग्रीन टी Bai Mao Hou White Monkey की पत्तियां मध्यम आकार की, लिपटी हुई और हल्की मुड़ी होती हैं। रंग गहरे हरे और सेज-हरे के बीच बदलता है तथा अनेक कलियां विशिष्ट चांदी जैसी महीन रोयों से ढकी होती हैं। पानी में डालने पर पत्तियां मीठे शतावरी और गाजर जैसे वनस्पति सुगंध छोड़ती हैं, जिनके साथ उबले शाहबलूत, बादाम और हल्के पुष्पीय सुर होते हैं। कप में अर्क सुरुचिपूर्ण हल्के सुनहरे रंग का, चमकीला और स्वच्छ होता है। शरीर ग्रीन टी के लिए आश्चर्यजनक रूप से गाढ़ा है और सुखद ताज़गी का अनुभव देता है। चखने के नोट्स GONG FU CHA ग्रीन टी Bai Mao Hou White Monkey का पहला अर्क बहुत नाज़ुक और मीठा होता है, जिसमें सलाद और ताज़ी घास जैसे वनस्पति सुर तथा हल्के पुष्पीय संकेत होते हैं। दूसरे अर्क में मीठे-नमकीन स्वाद का सुखद विरोधाभास बनता है और शरीर अधिक गाढ़ा, लगभग दूधिया हो जाता है। पुष्पीय सुर अधिक स्पष्ट होते हैं और नींबू घास का स्वाद जीभ के किनारों पर महसूस होकर सुखद अम्लता देता है। तीसरे अर्क में वनस्पति सुर अधिक उभरते हैं: अरुगुला और चुकंदर-पत्तियों जैसे स्वाद महसूस होते हैं, जबकि पिछले अर्क का खट्टा-फल स्वाद धीरे-धीरे कम होकर गायब हो जाता है। पश्चिमी शैली में ग्रीन टी Bai Mao Hou White Monkey के शुरुआती सुर वनस्पति और मीठे होते हैं: अधिक घास जैसे और ताज़े संकेत जल्दी ही पुष्पीय सुरों तथा क्रीमी मिठास को स्थान दे देते हैं। स्वाद के विकास में इस चाय का अधिक नमकीन और खनिज पक्ष भी सामने आता है, जिसमें आलू के स्टार्च, चुकंदर-पत्तियों और पालक जैसे संकेत मिलते हैं। अंत हमेशा बहुत ताज़ा और वनस्पतिमय रहता है, जिसमें जीभ के किनारों पर सुखद खट्टे फल जैसी अम्लता महसूस होती है। शरीर अत्यंत रेशमी और मखमली है, जो चीनी ग्रीन टी से अपेक्षित शरीर से अधिक गाढ़ा है। उद्गम स्थान Fujian प्रांत के Taimu पर्वत, चीन। उत्पादन Bai Mao Hou White Monkey एक पारंपरिक ग्रीन टी है, जिसका उत्पादन Fujian प्रांत के Taimu पर्वतों की ढलानों पर होता है और जिसे वसंत ऋतु में चुना जाता है। इसमें युवा पत्तियों और अभी बंद कलियों को प्राथमिकता दी जाती है, जिन्हें चुनकर विशेष सावधानी से संसाधित किया जाता है। कलियों को ढकने वाली चांदी जैसी महीन रोएं पत्तियों को उनका विशिष्ट रूप देती हैं और Bai Mao Hou नाम से जुड़ी हैं, जिसका शाब्दिक अर्थ “सफेद रोयों वाला बंदर” है। चुनाई के बाद पत्तियों को ग्रीन टी की सामान्य प्रक्रियाओं से गुजारा जाता है। पहले उन्हें मुरझाया जाता है, फिर “हरियाली को रोकने” (sha qing) की प्रक्रिया की जाती है, जिससे ऑक्सीकरण रुक जाता है। इसके बाद पत्तियों को आकार देकर वांछित नमी तक सुखाया जाता है। सामग्री: ग्रीन टी। ग्रीन टी Bai Mao Hou White Monkey बनाने की विधि हम इस चाय को लगभग 150 मिलीलीटर क्षमता वाले Yixing मिट्टी के चायदानी या Gaiwan में पारंपरिक चीनी विधि (Gong Fu Cha) से बनाने की जोरदार सलाह देते हैं। इस विधि में 5 ग्राम पत्तियों से कई अर्क बनाए जा सकते हैं, जिनसे चाय के सभी स्वादों का बेहतर अनुभव मिलता है। पानी को 75°C तक गर्म करें और 30 सेकंड का पहला अर्क बनाएं। पानी का तापमान समान रखते हुए और पानी डालकर उन्हीं पत्तियों का उपयोग जारी रखें तथा हर बार अर्क का समय 10 सेकंड बढ़ाएं (30 - 40 - 50...)। इस चाय से 5 अर्क बनाए जा सकते हैं। पश्चिमी शैली की अधिक सामान्य तैयारी के लिए 200 मिलीलीटर कप में 75°C पानी के साथ 3 ग्राम पत्तियां डालकर 3 मिनट तक रखें। बेहतर स्वाद अनुभव के लिए अर्क का समय पूरा होते ही चाय को छान लें। सुझाए गए समय को अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा बदला जा सकता है, ताकि स्वाद कम या अधिक तीव्र हो। ठंडी और सूखी जगह में, सीधी धूप से दूर रखें।