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Bai Mao Hou White Monkey ग्रीन टी कप में हल्का पीला, चमकीला और ताज़गीभरा अर्क देती है, जिसमें पालक जैसी कोमल वनस्पति सुगंध होती है। यह सुरुचिपूर्ण और नाज़ुक स्वाद वाली चाय है, जिसका शरीर रेशमी और भरपूर है तथा अंतिम स्वाद सूखा और स्वच्छ है। चखना - दृश्य और सुगंध Bai Mao Hou White Monkey ग्रीन टी की पत्तियाँ मध्यम आकार की, लपेटी हुई और हल्की मुड़ी हुई हैं। रंग में गहरे हरे और सेज हरे रंगों का मेल है तथा कई कलियाँ विशिष्ट चाँदी जैसी महीन रोयों से ढकी हैं। भिगोने पर पत्तियों से मीठे शतावरी और गाजर जैसी वनस्पति सुगंध निकलती है, जिसके साथ उबली हुई चेस्टनट और बादाम की झलक तथा कोमल पुष्पीय स्वर मिलते हैं। कप में अर्क सुरुचिपूर्ण हल्के सुनहरे रंग का, चमकीला और स्वच्छ है। शरीर ग्रीन टी के लिए आश्चर्यजनक रूप से घना है और ताज़गी का सुखद अनुभव देता है। चखने के स्वर गोंग फू चा Bai Mao Hou White Monkey ग्रीन टी का पहला अर्क अत्यंत नाज़ुक और मीठा है, जिसमें छोटे सलाद और ताज़ी घास जैसे वनस्पति स्वर तथा हल्की पुष्पीय सुगंध है। दूसरे अर्क में मीठे-नमकीन स्वाद का सुखद विरोधाभास बनता है और शरीर अधिक घना, लगभग दूधिया हो जाता है। पुष्पीय स्वर अधिक स्पष्ट होते हैं तथा नींबू घास का एक स्वर जीभ के किनारों पर महसूस होता है और सुखद अम्लता देता है। तीसरे अर्क में वनस्पति स्वर अधिक उभरते हैं: रॉकेट और चुकंदर के पत्तों जैसी सुगंध महसूस होती है, जबकि पिछले अर्क की खट्टी-फलदार अनुभूति धीरे-धीरे कम होकर समाप्त हो जाती है। पाश्चात्य शैली में Bai Mao Hou White Monkey ग्रीन टी के शुरुआती स्वर वनस्पति और मीठे हैं: अधिक घास जैसे और ताज़े स्वर शीघ्र ही पुष्पीय सुगंध और मलाईदार मिठास को स्थान दे देते हैं। स्वाद के विकास के साथ इस चाय का अधिक नमकीन और खनिज पक्ष भी उभरता है, जिसमें आलू के स्टार्च, चुकंदर के पत्तों और पालक जैसी सुगंध मिलती है। अंतिम स्वाद हमेशा बहुत ताज़ा और वनस्पतिमय रहता है, जिसमें जीभ के किनारों पर महसूस होने वाली सुखद खट्टी-फलदार अम्लता होती है। शरीर अत्यंत रेशमी और मखमली है, सामान्य चीनी ग्रीन टी की अपेक्षा अधिक घना। उत्पत्ति का स्थान Fujian, China प्रांत में Taimu पर्वत। उत्पादन Bai Mao Hou White Monkey एक पारंपरिक ग्रीन टी है, जो Fujian प्रांत के Taimu पर्वतों की ढलानों पर वसंत ऋतु में तैयार की जाती है। इसमें युवा पत्तियों और अभी बंद कलियों को प्राथमिकता दी जाती है, जिन्हें चुनकर विशेष सावधानी से संसाधित किया जाता है। कलियों को ढकने वाली चाँदी जैसी महीन रोएँदार परत पत्तियों को उनका विशेष रूप देती है और Bai Mao Hou नाम से जुड़ी है, जिसका शाब्दिक अर्थ है “सफेद रोयों वाला बंदर”। चुनाई के बाद पत्तियों को ग्रीन टी की विशिष्ट प्रक्रियाओं से गुज़ारा जाता है: पहले मुरझाना और फिर “हरियाली को रोकना” (sha qing), जिससे ऑक्सीकरण रुक जाता है। इसके बाद पत्तियों को आकार देकर वांछित नमी तक सुखाया जाता है। Bai Mao Hou White Monkey ग्रीन टी की तैयारी हम इस चाय को पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फू चा) से बनाने की सलाह देते हैं, जिसमें Yixing मिट्टी की चायदानी या लगभग 150 मिलीलीटर क्षमता का gaiwan इस्तेमाल किया जाए। 5 ग्राम पत्तियों से कई अर्क बनाए जा सकते हैं, जिससे चाय के सभी स्वाद-स्वरों का बेहतर आनंद लिया जा सके। पानी को 75 °C तक गर्म करें और पहले 30 सेकंड का अर्क बनाएँ। पानी का तापमान समान रखते हुए उसी पत्तियों में और पानी डालकर अर्क जारी रखें और हर बार समय 10 सेकंड बढ़ाएँ (30 - 40 - 50...)। यह चाय 5 अर्क तक उपयोगी रहती है। पाश्चात्य शैली की अधिक पारंपरिक तैयारी के लिए 200 मिलीलीटर कप में 3 ग्राम पत्तियाँ लें और 75 °C पानी में 3 मिनट तक भिगोएँ। बेहतर स्वाद अनुभव के लिए भिगोने का समय पूरा होते ही चाय छान लें। सुझाए गए समय को अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा बदलकर हल्का या अधिक गाढ़ा स्वाद प्राप्त किया जा सकता है। ठंडी, सूखी जगह पर, सीधी धूप से दूर रखें।
वैट सहित कीमत
Bai Mao Hou White Monkey ग्रीन टी कप में हल्का पीला, चमकीला और ताज़गीभरा अर्क देती है, जिसमें पालक जैसी कोमल वनस्पति सुगंध होती है। यह सुरुचिपूर्ण और नाज़ुक स्वाद वाली चाय है, जिसका शरीर रेशमी और भरपूर है तथा अंतिम स्वाद सूखा और स्वच्छ है। चखना - दृश्य और सुगंध Bai Mao Hou White Monkey ग्रीन टी की पत्तियाँ मध्यम आकार की, लपेटी हुई और हल्की मुड़ी हुई हैं। रंग में गहरे हरे और सेज हरे रंगों का मेल है तथा कई कलियाँ विशिष्ट चाँदी जैसी महीन रोयों से ढकी हैं। भिगोने पर पत्तियों से मीठे शतावरी और गाजर जैसी वनस्पति सुगंध निकलती है, जिसके साथ उबली हुई चेस्टनट और बादाम की झलक तथा कोमल पुष्पीय स्वर मिलते हैं। कप में अर्क सुरुचिपूर्ण हल्के सुनहरे रंग का, चमकीला और स्वच्छ है। शरीर ग्रीन टी के लिए आश्चर्यजनक रूप से घना है और ताज़गी का सुखद अनुभव देता है। चखने के स्वर गोंग फू चा Bai Mao Hou White Monkey ग्रीन टी का पहला अर्क अत्यंत नाज़ुक और मीठा है, जिसमें छोटे सलाद और ताज़ी घास जैसे वनस्पति स्वर तथा हल्की पुष्पीय सुगंध है। दूसरे अर्क में मीठे-नमकीन स्वाद का सुखद विरोधाभास बनता है और शरीर अधिक घना, लगभग दूधिया हो जाता है। पुष्पीय स्वर अधिक स्पष्ट होते हैं तथा नींबू घास का एक स्वर जीभ के किनारों पर महसूस होता है और सुखद अम्लता देता है। तीसरे अर्क में वनस्पति स्वर अधिक उभरते हैं: रॉकेट और चुकंदर के पत्तों जैसी सुगंध महसूस होती है, जबकि पिछले अर्क की खट्टी-फलदार अनुभूति धीरे-धीरे कम होकर समाप्त हो जाती है। पाश्चात्य शैली में Bai Mao Hou White Monkey ग्रीन टी के शुरुआती स्वर वनस्पति और मीठे हैं: अधिक घास जैसे और ताज़े स्वर शीघ्र ही पुष्पीय सुगंध और मलाईदार मिठास को स्थान दे देते हैं। स्वाद के विकास के साथ इस चाय का अधिक नमकीन और खनिज पक्ष भी उभरता है, जिसमें आलू के स्टार्च, चुकंदर के पत्तों और पालक जैसी सुगंध मिलती है। अंतिम स्वाद हमेशा बहुत ताज़ा और वनस्पतिमय रहता है, जिसमें जीभ के किनारों पर महसूस होने वाली सुखद खट्टी-फलदार अम्लता होती है। शरीर अत्यंत रेशमी और मखमली है, सामान्य चीनी ग्रीन टी की अपेक्षा अधिक घना। उत्पत्ति का स्थान Fujian, China प्रांत में Taimu पर्वत। उत्पादन Bai Mao Hou White Monkey एक पारंपरिक ग्रीन टी है, जो Fujian प्रांत के Taimu पर्वतों की ढलानों पर वसंत ऋतु में तैयार की जाती है। इसमें युवा पत्तियों और अभी बंद कलियों को प्राथमिकता दी जाती है, जिन्हें चुनकर विशेष सावधानी से संसाधित किया जाता है। कलियों को ढकने वाली चाँदी जैसी महीन रोएँदार परत पत्तियों को उनका विशेष रूप देती है और Bai Mao Hou नाम से जुड़ी है, जिसका शाब्दिक अर्थ है “सफेद रोयों वाला बंदर”। चुनाई के बाद पत्तियों को ग्रीन टी की विशिष्ट प्रक्रियाओं से गुज़ारा जाता है: पहले मुरझाना और फिर “हरियाली को रोकना” (sha qing), जिससे ऑक्सीकरण रुक जाता है। इसके बाद पत्तियों को आकार देकर वांछित नमी तक सुखाया जाता है। Bai Mao Hou White Monkey ग्रीन टी की तैयारी हम इस चाय को पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फू चा) से बनाने की सलाह देते हैं, जिसमें Yixing मिट्टी की चायदानी या लगभग 150 मिलीलीटर क्षमता का gaiwan इस्तेमाल किया जाए। 5 ग्राम पत्तियों से कई अर्क बनाए जा सकते हैं, जिससे चाय के सभी स्वाद-स्वरों का बेहतर आनंद लिया जा सके। पानी को 75 °C तक गर्म करें और पहले 30 सेकंड का अर्क बनाएँ। पानी का तापमान समान रखते हुए उसी पत्तियों में और पानी डालकर अर्क जारी रखें और हर बार समय 10 सेकंड बढ़ाएँ (30 - 40 - 50...)। यह चाय 5 अर्क तक उपयोगी रहती है। पाश्चात्य शैली की अधिक पारंपरिक तैयारी के लिए 200 मिलीलीटर कप में 3 ग्राम पत्तियाँ लें और 75 °C पानी में 3 मिनट तक भिगोएँ। बेहतर स्वाद अनुभव के लिए भिगोने का समय पूरा होते ही चाय छान लें। सुझाए गए समय को अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा बदलकर हल्का या अधिक गाढ़ा स्वाद प्राप्त किया जा सकता है। ठंडी, सूखी जगह पर, सीधी धूप से दूर रखें।
