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शिपमेंट सीधे साझेदार विक्रेता द्वारा संभाला जाता है। पैकेज विक्रेता के गोदाम या उसके लॉजिस्टिक्स नेटवर्क से रवाना होता है और कूरियर को सौंप दिया जाता है। यह मॉडल अधिक कुशल डिलीवरी की अनुमति देता है और सुनिश्चित करता है कि ऑर्डर का प्रबंधन उसी पक्ष के जिम्मे हो जिसके पास वास्तव में उत्पाद उपलब्ध है।
उत्पाद पृष्ठ पर तुम्हें विक्रेता या उत्पादक द्वारा दी गई जानकारी के अनुसार सामग्री, एलर्जेन और पोषण संबंधी जानकारी मिलती है, यानी आधिकारिक लेबल। अगर तुम्हें किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी या असहिष्णुता है, तो हम सलाह देते हैं कि खरीदारी से पहले उत्पाद पृष्ठ को ध्यान से जाँचो और किसी विशेष संदेह के लिए विक्रेता से संपर्क करो।
यह प्लेटफ़ॉर्म खाद्य क्षेत्र के Made in Italy को बढ़ावा देने और उसे अधिक सुलभ बनाने के उद्देश्य से बनाया गया है। हम ऐसे खाद्य ई कॉमर्स क्षेत्र के विक्रेताओं का चयन करते हैं जिनके कैटलॉग सुसंगत हों और जिनकी जानकारी पारदर्शी हो। हर उत्पाद एक पहचाने जा सकने वाले विक्रेता और पूरी जानकारी वाले उत्पाद पृष्ठ से जुड़ा है। हम चाहते हैं कि यहाँ खरीदारी करने का अर्थ भरोसे के साथ खरीदना हो।
डिलीवरी का समय और लागत विक्रेता तथा गंतव्य पर निर्भर करते हैं। भुगतान की पुष्टि करने से पहले चेकआउट में तुम्हें डिलीवरी का हमेशा अद्यतन अनुमान मिलता है। अंतरराष्ट्रीय शिपमेंट के लिए समय देश और कूरियर के अनुसार बदल सकता है।
Puer Sheng (कच्ची) Menghai Spring 2019 चाय की पत्तियाँ चीन के दक्षिण में स्थित Yunnan क्षेत्र के Menghai इलाके से आती हैं। इस उत्पाद को बेहतर समझने के लिए इसकी पत्तियों के मूल क्षेत्र को जानना आवश्यक है, क्योंकि अधिकांश मामलों में यही उत्पत्ति-स्थल चाय को उसका नाम और मुख्य स्वादगत गुण देता है। यह Puer मुख्यतः Yunnan के सुदूर दक्षिण में Xishuangbanna स्वायत्त प्रान्त के पश्चिम में स्थित विशाल Menghai क्षेत्र की फसल से बना है। पत्तियाँ 2013 में तोड़ी गईं, फिर Menghai काउंटी में स्थित Menghai Shenyu कारखाने द्वारा सावधानीपूर्वक चुनी और 2019 के वसंत में दबाई गईं। जिस कारखाने में पत्तियाँ पहुँचती हैं, उसका उल्लेख यह बताने के लिए उपयोगी है कि इस Puer के पीछे किसी विशेष शैली या अनुसंधान का प्रकार है, जिसे चाय-विशेषज्ञों के एक समूह ने उत्पाद की स्थानीय विशेषताओं को उभारने के लिए विकसित किया है। स्वाद में Sheng Menghai Spring का चरित्र वनस्पतीय है, जिसमें हल्के खट्टे सुर हैं, जो कुछ कम पके खट्टे फल जैसे लगते हैं। यह विशेषता लगभग एक वर्ष पुरानी Puer चाय में अक्सर महसूस होती है और उत्पाद के परिपक्व होने के चरण का संकेत देती है। बहुत कम आयु से जुड़े स्वाद के बावजूद, पेय का शरीर घूँट में मुलायम रहता है, जबकि बाद के स्वाद में पत्तियों में खनिजों की अधिक मात्रा के कारण हल्की शुष्कता महसूस होती है। अन्य Puer चायों की तुलना में इसमें विशेष मिठास नहीं है, बल्कि आसव के वनस्पतीय स्वादों से जुड़ी हल्की नमकीनता है। इस उत्पाद का सबसे रोचक पक्ष खनिजीय अनुभूति है, जो चखने के बाद मुँह के पिछले हिस्से में बहुत तीव्रता से महसूस हो सकती है। उत्पत्ति स्थान: Menghai - Yunnan, चीन। उत्पादन: तोड़ने के बाद पत्तियों को उत्पादक के निर्णय के अनुसार कुछ समय धूप में मुरझाने दिया जाता है, फिर ऑक्सीकरण रोकने की प्रक्रिया की जाती है, जो हरी चाय बनाने में प्रयुक्त प्रक्रिया के समान है। यहाँ विशेषता यह है कि पत्तियों को हरी चाय जितना गर्म नहीं किया जाता, ताकि कुछ ऐसे एंज़ाइम सुरक्षित रहें जो समय के साथ स्वाद बदल सकते हैं। पकाने के बाद पत्तियों को एक रात आराम दिया जाता है और फिर धूप में सुखाने की प्रक्रिया पूरी की जाती है। इस अवस्था में उत्पाद को maocha कहा जाता है और इसे बेहतर परिवहन तथा वृद्धावस्था की स्थितियों के लिए इच्छानुसार दबाया जा सकता है। पत्तियों को दबाने के लिए कुछ सेकंड तक उन पर तेज़ भाप छोड़ी जाती है, जिससे उनका बाहरी भाग नरम हो जाता है। फिर उन्हें एक जाली या बोरे में इकट्ठा किया जाता है, जो सामान्यतः उत्पाद को चकती का आकार देता है। इस संरचना को स्थायी बनाने के लिए बोरे को कई घंटों तक पत्थर या यांत्रिक प्रेस के नीचे रखा जाता है, जबकि पत्तियाँ पिछली प्रक्रिया में भाप से प्राप्त अतिरिक्त नमी खो देती हैं। तैयारी: हम इस चाय को लगभग 150 मिली की gaiwan में पारंपरिक चीनी विधि (Gong Fu Cha) से बनाने की दृढ़ सलाह देते हैं। इस विधि में 5 ग्राम पत्तियों से कई आसव बनाए जा सकते हैं, जिससे चाय के सभी स्वाद-भेदों का सर्वोत्तम अनुभव होता है। पानी को 90 °C तक गर्म करें: पत्तियों को थोड़ी देर धोएँ और फिर 20 सेकंड का पहला आसव बनाएँ। पानी को उसी तापमान पर रखते हुए उन्हीं पत्तियों में और पानी डालकर आसव जारी रखें और हर बार समय 5 सेकंड बढ़ाएँ (20-25-30…)। इस चाय से 8 आसव तक बनाए जा सकते हैं। पश्चिमी शैली की अधिक पारंपरिक तैयारी के लिए 200 मिली के कप में 2.5 ग्राम पत्तियाँ, 90 °C पानी और ढाई मिनट का आसव समय सुझाया जाता है। बेहतर स्वाद-अनुभव के लिए आसव का समय पूरा होते ही चाय छान लें। हमारे सुझाए गए आसव समय को अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा बदला जा सकता है, ताकि स्वाद अधिक या कम तीव्र हो। ठंडी और सूखी जगह में, सीधी धूप से दूर रखने की सलाह दी जाती है।
वैट सहित कीमत
Puer Sheng (कच्ची) Menghai Spring 2019 चाय की पत्तियाँ चीन के दक्षिण में स्थित Yunnan क्षेत्र के Menghai इलाके से आती हैं। इस उत्पाद को बेहतर समझने के लिए इसकी पत्तियों के मूल क्षेत्र को जानना आवश्यक है, क्योंकि अधिकांश मामलों में यही उत्पत्ति-स्थल चाय को उसका नाम और मुख्य स्वादगत गुण देता है। यह Puer मुख्यतः Yunnan के सुदूर दक्षिण में Xishuangbanna स्वायत्त प्रान्त के पश्चिम में स्थित विशाल Menghai क्षेत्र की फसल से बना है। पत्तियाँ 2013 में तोड़ी गईं, फिर Menghai काउंटी में स्थित Menghai Shenyu कारखाने द्वारा सावधानीपूर्वक चुनी और 2019 के वसंत में दबाई गईं। जिस कारखाने में पत्तियाँ पहुँचती हैं, उसका उल्लेख यह बताने के लिए उपयोगी है कि इस Puer के पीछे किसी विशेष शैली या अनुसंधान का प्रकार है, जिसे चाय-विशेषज्ञों के एक समूह ने उत्पाद की स्थानीय विशेषताओं को उभारने के लिए विकसित किया है। स्वाद में Sheng Menghai Spring का चरित्र वनस्पतीय है, जिसमें हल्के खट्टे सुर हैं, जो कुछ कम पके खट्टे फल जैसे लगते हैं। यह विशेषता लगभग एक वर्ष पुरानी Puer चाय में अक्सर महसूस होती है और उत्पाद के परिपक्व होने के चरण का संकेत देती है। बहुत कम आयु से जुड़े स्वाद के बावजूद, पेय का शरीर घूँट में मुलायम रहता है, जबकि बाद के स्वाद में पत्तियों में खनिजों की अधिक मात्रा के कारण हल्की शुष्कता महसूस होती है। अन्य Puer चायों की तुलना में इसमें विशेष मिठास नहीं है, बल्कि आसव के वनस्पतीय स्वादों से जुड़ी हल्की नमकीनता है। इस उत्पाद का सबसे रोचक पक्ष खनिजीय अनुभूति है, जो चखने के बाद मुँह के पिछले हिस्से में बहुत तीव्रता से महसूस हो सकती है। उत्पत्ति स्थान: Menghai - Yunnan, चीन। उत्पादन: तोड़ने के बाद पत्तियों को उत्पादक के निर्णय के अनुसार कुछ समय धूप में मुरझाने दिया जाता है, फिर ऑक्सीकरण रोकने की प्रक्रिया की जाती है, जो हरी चाय बनाने में प्रयुक्त प्रक्रिया के समान है। यहाँ विशेषता यह है कि पत्तियों को हरी चाय जितना गर्म नहीं किया जाता, ताकि कुछ ऐसे एंज़ाइम सुरक्षित रहें जो समय के साथ स्वाद बदल सकते हैं। पकाने के बाद पत्तियों को एक रात आराम दिया जाता है और फिर धूप में सुखाने की प्रक्रिया पूरी की जाती है। इस अवस्था में उत्पाद को maocha कहा जाता है और इसे बेहतर परिवहन तथा वृद्धावस्था की स्थितियों के लिए इच्छानुसार दबाया जा सकता है। पत्तियों को दबाने के लिए कुछ सेकंड तक उन पर तेज़ भाप छोड़ी जाती है, जिससे उनका बाहरी भाग नरम हो जाता है। फिर उन्हें एक जाली या बोरे में इकट्ठा किया जाता है, जो सामान्यतः उत्पाद को चकती का आकार देता है। इस संरचना को स्थायी बनाने के लिए बोरे को कई घंटों तक पत्थर या यांत्रिक प्रेस के नीचे रखा जाता है, जबकि पत्तियाँ पिछली प्रक्रिया में भाप से प्राप्त अतिरिक्त नमी खो देती हैं। तैयारी: हम इस चाय को लगभग 150 मिली की gaiwan में पारंपरिक चीनी विधि (Gong Fu Cha) से बनाने की दृढ़ सलाह देते हैं। इस विधि में 5 ग्राम पत्तियों से कई आसव बनाए जा सकते हैं, जिससे चाय के सभी स्वाद-भेदों का सर्वोत्तम अनुभव होता है। पानी को 90 °C तक गर्म करें: पत्तियों को थोड़ी देर धोएँ और फिर 20 सेकंड का पहला आसव बनाएँ। पानी को उसी तापमान पर रखते हुए उन्हीं पत्तियों में और पानी डालकर आसव जारी रखें और हर बार समय 5 सेकंड बढ़ाएँ (20-25-30…)। इस चाय से 8 आसव तक बनाए जा सकते हैं। पश्चिमी शैली की अधिक पारंपरिक तैयारी के लिए 200 मिली के कप में 2.5 ग्राम पत्तियाँ, 90 °C पानी और ढाई मिनट का आसव समय सुझाया जाता है। बेहतर स्वाद-अनुभव के लिए आसव का समय पूरा होते ही चाय छान लें। हमारे सुझाए गए आसव समय को अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा बदला जा सकता है, ताकि स्वाद अधिक या कम तीव्र हो। ठंडी और सूखी जगह में, सीधी धूप से दूर रखने की सलाह दी जाती है।
