चाय पूअर शेंग बा का नान छोटे एकल खंडों में आसानी से बाँटने योग्य है ताकि चाय के बिना चिंता के ब्रेक के लिये। यह एक कच्चा पूअर शेंग है, यानी इसे स्वाभाविक रूप से किण्वित और परिपक्व किया गया है: इस प्रक्रिया के दौरान, चाय की जैविक प्रोफ़ाइल परिष्कृत होती है और सुगंधित नोटों से समृद्ध होती है। यह चाय पहाड़ी क्षेत्र से आने वाली भरी हुई पत्तियों से बनी है जो युन्नान के मेन्घाई शहर के चारों ओर है। चखने - दृष्टि और गंध: चाय पूअर शेंग बा का नान एक तालिका के रूप में प्रस्तुत है जो बहुत कॉम्पैक्ट वर्गों में विभाजित है, जिसमें पूरा पत्तियाँ गहरे हरे और ग्रे रंग की होती है, कई बेज और चांदी के कलियों के साथ, जो नरम पेको से ढकी होती है। जब इन्हें भिगोया जाता है, तो भरी हुई पत्तियाँ मीठी, लगभग कारमेल की सुगंध छोड़ती हैं, जिसमें क़्विनसे और नाशपाती के अमृत के नोट होते हैं और एक पृष्ठभूमि में जलती हुई सूखी लकड़ी की सिद्धता का संकेत होता है। तरल पारदर्शी है, पहले के भिगोने में हल्के पीले रंग का होता है जो गुलाबी की ओर झुकता है, फिर अगले भिगोने में गर्म और चमकदार सुनहरे-नारंगी रंग में बदलता है। चखने के नोट GONG FU CHA: चाय पूअर शेंग बा का नान का पहला भिगोने चमड़े और छाल के शर्मीले नोटों के साथ होता है, जिसमें एक नरम शरीर होता है जो तालु को कवर करता है। अगले भिगोने के साथ यह चरित्र प्राप्त करता है और विविध दिलचस्प तत्तव सामने आते हैं जो बकरी के दूध की याद दिलाते हैं, फिर रेजिन, पकी नाशपाती और जंगली फूलों के नोटों में परिवर्तित होते हैं: यह वास्तव में एक उल्लेखनीय विकास है। अंतिम भिगोने में चाय सुगंधित और फलदार होती है, जिसमें पहाड़ी जड़ी-बूटियों के सुगंधित नोट होते हैं, ताज़ा और हल्का कड़वा। स्थायित्व लंबा, फलदार और जड़ी-बूटी के साथ होता है। यह चाय गाईवान में रंगों की बारीकियों में खोजने के लिए है, जो कई भिगोनों का समर्थन करती है और अपने सर्वश्रेष्ठ स्वरूप को तीसरे और चौथे निकालने के आसपास प्रस्तुत करती है। उत्पत्ति स्थल: मेन्घाई, युन्नान, चीन। तैयारी: हम दृढ़ता से सलाह देते हैं कि चाय पूअर शेंग बा का नान को पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फू चा) में लगभग 150 मिलीलीटर की क्षमता वाले गाईवान में भिगोना चाहिए। इस तैयारी का पालन करते हुए, 5 ग्राम पत्तियों के साथ आप कई भिगोनों का उपयोग कर सकते हैं ताकि चाय के सभी स्वाद के सूक्ष्मताओं को बेहतर तरीके से पकड़ सकें। पानी को 90 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें: पत्तियों को संक्षिप्त रूप से धोने के बाद पहले भिगोने के लिए 15 सेकंड का समय तय करें। पानी को वही तापमान बनाए रखते हुए, आप फिर से वही पत्तियाँ इस्तेमाल कर सकते हैं, और हर बार भिगोने के समय को 5 सेकंड (15 - 20 - 25 …) बढ़ा सकते हैं। इस चाय में लगभग 8 भिगोने की जीवनकाल होती है। पश्चिमी शैली में एक अधिक पारंपरिक तैयारी के लिए, हम 200 मिलीलीटर के कप में 2.5 ग्राम पत्तियाँ 90 डिग्री सेल्सियस पर 2 मिनट के भिगोने के लिए सलाह देते हैं। बेहतर चखने के अनुभव के लिए हम किसी भी समय भिगोने के समाप्त होने पर चाय को छानने की सिफारिश करते हैं। हमारी सुझाई गई भिगोने की समयावधियाँ जरूरत के हिसाब से थोड़ी बदल सकती हैं ताकि स्वाद को कम या ज्यादा तीव्र प्राप्त किया जा सके। इसे ठंडी और सूखी जगह पर प्रत्यक्ष धूप से दूर रखने की सिफारिश की जाती है।