व्हाइट टी Moonlight 10 ग्राम

विवरण

व्हाइट टी Moonlight की यह चाय-ईंट युन्नान के दक्षिण में मेंघाई शहर के आसपास के पर्वतीय क्षेत्र में एकत्र की गई चाय की पत्तियों से बनाई गई है। इसमें शहद जैसी सुगंधित और मीठी स्वाद-प्रोफ़ाइल तथा कप में गहरा सुनहरा रंग होता है। यह चाय एक नाज़ुक और सामंजस्यपूर्ण स्वाद प्रस्तुत करती है। चीन में यह चाय पारंपरिक रूप से एक नाज़ुक स्वाद-प्रोफ़ाइल से जुड़ी हुई है और कभी-कभी बोलचाल में इसे “महिलाओं की चाय” कहा जाता है, क्योंकि इसकी सुगंधित विशेषताएँ कोमल और खुशबूदार होती हैं। चखना - दृश्य और गंध व्हाइट टी Moonlight की इस चाय-ईंट में गहरे भूरे से लेकर हल्के और गहरे हरे रंग तक की विभिन्न छटाओं वाली दबाई गई पत्तियाँ हैं। इसमें चाँदी जैसी कलियाँ भरपूर मात्रा में हैं, जो मुलायम सफ़ेद रोयों से ढकी हुई हैं। गीली पत्तियों में फूलों और शहद की मीठी सुगंध के साथ बहुत हल्की घास जैसी महक आती है। कप में इसका पेय सुनहरा, चमकीला और प्रकाशमान दिखाई देता है; हल्का शरीर, जिसमें कसैलापन नहीं है, रेशमी बनावट के साथ तालु पर फिसलता है और गले के पीछे सुखद मीठा स्वाद छोड़ता है। चखने के नोट्स गोंग फ़ू चा पहली बार भिगोने पर Moonlight व्हाइट टी नाज़ुक होती है और इसमें मीठी तथा फूलों जैसी सुगंध आती है: इसमें अकासिया शहद और जंगली फूलों के संकेत मिलते हैं। दूसरी बार भिगोने पर फूलों की सुगंध अधिक तीव्र हो जाती है और कैमोमाइल की याद दिलाती है। शहद का संकेत बना रहता है और हल्की-सी सूखी घास की महक भी महसूस होती है। तीसरी बार भिगोने पर खुबानी के फलों जैसे संकेत उभरते हैं, जबकि शहद की सुगंध मधुमक्खी के मोम और वैनिला जैसी महक में बदल जाती है। पश्चिमी शैली में पहला घूंट Moonlight व्हाइट टी की अविश्वसनीय मिठास से पहचाना जाता है, जिसमें अकासिया शहद और लिंडन शहद के संकेत होते हैं। इसके बाद जंगली फूलों की याद दिलाने वाले अधिक पुष्पीय संकेत आते हैं और अंत में खुबानी की मुरब्बेदार मिठास तथा पके पीले फलों के संकेत मिलते हैं। सूखी घास की एक हल्की, लगभग न महसूस होने वाली महक मौजूद रहती है, लेकिन अंतिम स्वाद फिर से मीठा और शर्करायुक्त हो जाता है तथा शहद की लंबी स्थायी सुगंध छोड़ता है। उत्पत्ति का स्थान मेंघाई, युन्नान, चीन तैयारी हम Moonlight व्हाइट टी को लगभग 150 मिलीलीटर क्षमता वाले गाइवान में पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फ़ू चा) से भिगोने की ज़ोरदार सलाह देते हैं। इस विधि से 5 ग्राम पत्तियों के साथ कई बार चाय बनाई जा सकती है, जिससे चाय के सभी स्वादों को बेहतर ढंग से पहचाना जा सके। पानी को 85°C तक गर्म करें: पत्तियों को थोड़ी देर धोएँ और फिर 30 सेकंड का पहला आसव तैयार करें। पानी को उसी तापमान पर रखते हुए, उन्हीं पत्तियों में और पानी डालकर उनका उपयोग जारी रखा जा सकता है और हर बार आसवन का समय 10 सेकंड बढ़ाया जा सकता है (30-40-50...)। इस चाय से लगभग 8 बार आसव तैयार किए जा सकते हैं। पश्चिमी शैली की अधिक पारंपरिक तैयारी के लिए, हम 200 मिलीलीटर कप में 3 ग्राम पत्तियों को 85°C पानी में 3-4 मिनट तक भिगोने की सलाह देते हैं। बेहतर चखने के अनुभव के लिए, आसव का समय पूरा होते ही चाय को छानने का सुझाव दिया जाता है। हमारे द्वारा सुझाए गए आसव के समय को अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा बदला जा सकता है, ताकि स्वाद कम या अधिक तीव्र प्राप्त हो। इसे सीधी धूप से दूर, ठंडी और सूखी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है।