द हांग पाओ बान्यान ओलोंग चाय बिना संदेह पांच रॉक चायों में सबसे प्रसिद्ध है, जो वुयी पर्वतों पर उगती है, जो चीन के फुजियन क्षेत्र में है। किंग dynasty के दौरान इसे चाय का राजा नविकृत किया गया था। आज भी, तियान शिन मंदिर के निकट, इस प्रसिद्ध चाय के कुछ पुरातन झाड़ियों का अस्तित्व है, जो हमेशा से सबसे मूल्यवान और लोकप्रिय चायों में से एक है। यह एक उच्चतम गुणवत्ता की ओलोंग चाय है जिसमें एक मजबूत और विशेषता वाली सुगंध है। यह समृद्ध है, जिसमें एक मीठा और फूलों का स्वाद है जो थroat पर पहले महसूस होता है और फिर जीभ पर, और यह लंबे समय तक तालू पर रहता है। इसमें एक सुखद खनिजता है, जो सामान्य द हांग पाओ से बहुत अधिक हल्की है जो पूरी तरह से चट्टानी जमीन पर उगती है। "बान्यान" शब्द से मतलब है कि यह भूमि केवल 50% चट्टान से बना है, जबकि मिट्टी का बाकी 50% विभिन्न मूल के तत्वों से बना है। द हांग पाओ बान्यान ओलोंग चाय की पत्तियाँ बड़ी और घुंघराले आकार की होती हैं, जिसमें गहरे भूरे रंग और कांस्य की छायाएँ होती हैं। जब उन्हें भिगोया जाता है, तो पत्तियाँ फल (जूनिपर), गुलाब और कोको के तीव्र सुगंध फैलाती हैं, इसके अलावा, अधिक सूक्ष्म सुगंधों की उपस्थिति होती है जैसे गीली चट्टान, भुने हुए नट और मीठी पाइप तंबाकू। कप में, तरल का रंग एम्बर होता है और इसका शरीर गहरा और मखमली होता है। यह एक अत्यंत जटिल और सुरुचिपूर्ण चाय है, जिसमें वास्तव में अद्भुत सुगंध की विविधता है। द हांग पाओ बान्यान ओलोंग चाय के पहले भिगोने में मिठास की नोट्स होती हैं जिन्होंने लिची और गुलाब के नोट्स, और हल्के भुने हुए नट की सुगंध होती हैं, जैसे कि पेकान नट। दूसरे भिगोने के साथ, स्वाद की श्रृंखला बहुत सारे रंग प्रकट करती है: कोको और पेट्रिकोर के नोट्स के अलावा, एक सुखद मीठा-नमकीन कंट्रास्ट होता है जो अब ज्यादातर खनिजता मिलता है। साथ ही, क्रीम बर्नी के कैरामेल (कैरेमल) और बादाम की कुरकुरी की सुगंध आती है, जिसमें आश्चर्यजनक मिठास होती है। तीसरे भिगोने में और उसके बाद में, फिर से फूलों के गुलाब की सुगंध और अल्कोहल के साथ प्रायोजित आम की कुछ नोट्स मिलती हैं। अंतिम में भुने हुए और कैरामेल किए गए सूखे फलों की सुगंध होती है। द हांग पाओ बान्यान ओलोंग चाय का पहला घूंट लिची, गुलाब और चाइनसे हनी से मीठी नोट्स के साथ शुरू होता है, उसके बाद मीठे कोको के, कैरामेल किए गए बादाम, और नट्स की सुगंध होती है। भुने हुए नोट्स बहुत नम्र बने रहते हैं और खनिजता भी मध्यम होती है, फिर भी चखने पर स्पष्ट रूप से महसूस की जाती है। आप चेर्री लिकर की नोट्स भी महसूस कर सकते हैं, इससे पहले कि अंतिम में फिर से फूलों और मीठे शहद के नोट्स पर वापस जाए। द हांग पाओ बान्यान की पत्तियाँ लंबी और घुंघराले होती हैं, और यह अपने दक्षिणी रिश्ते टियु गुआन यिन की तुलना में अधिक गहन ऑक्सीडाइजेशन से गुजरती हैं। रॉक चाय, या "यांच", जिसमें द हांग पाओ शामिल है, केवल एक नहीं है: असल में यह केवल एक प्रकार की चाय नहीं है, बल्कि विभिन्न कल्चर हैं जो वुयी पर्वतों के क्षेत्र में उगने के लिए एकसमान हैं, फुजियन में। द हांग पाओ बान्यान ओलोंग चाय को भिगोने के लिए, हम चीनी बैंगनी मिट्टी (यिजिंग) या चाइनीज वस्तुओं का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसका उपयोग करने से पहले मिट्टी के बर्तन को गर्म पानी से गर्म करें। एक पूर्वी भिगोने के लिए (गोंग फू चा), यिजिंग चाय के बर्तन को आधा चाय की पत्तियों से भर दें, या गाईवान में 150 मिली पानी के हर 5 ग्राम चाय की पत्तियाँ डालें। पानी को 90°सी पर गर्म करें: पत्तियों को संक्षिप्त रूप से धोकर पहले भिगोने में 25 सेकंड का समय दें। अब उसी तापमान पर पानी को बनाए रखते हुए, आप एक बार फिर उसी पत्तियों का प्रयोग कर सकते हैं, अधिक पानी जोड़कर और हर बार भिगोने के समय को 5 सेकंड (25 – 30 – 35…) से बढ़ाते हुए। यह चाय कम से कम 6 भिगोने की लागत रखती है। एक अधिक पारंपरिक पश्चिमी रूप से तैयार करने के लिए, हम 200 मिली कप में 3 ग्राम पत्तियाँ और 90°सी के पानी को 3 मिनट के लिए भिगोने की सलाह देते हैं। बेहतर चखने के अनुभव के लिए, हम चाय को भिगोने के समय समाप्त होने के बाद फ़िल्टर करने की सलाह देते हैं। भिगोने के लिए हमारे द्वारा सुझाई गई समय सुनिश्चित हैं कि आनंद की अनुकुलता के लिए थोड़ी सी संशोधित कर सकती हैं। इसकी सलाह दी जाती है कि इसे ठंडी और सूखी जगह पर सीधे धूप से दूर रखा जाए।
मूल्य में कर शामिल है
द हांग पाओ बान्यान ओलोंग चाय बिना संदेह पांच रॉक चायों में सबसे प्रसिद्ध है, जो वुयी पर्वतों पर उगती है, जो चीन के फुजियन क्षेत्र में है। किंग dynasty के दौरान इसे चाय का राजा नविकृत किया गया था। आज भी, तियान शिन मंदिर के निकट, इस प्रसिद्ध चाय के कुछ पुरातन झाड़ियों का अस्तित्व है, जो हमेशा से सबसे मूल्यवान और लोकप्रिय चायों में से एक है। यह एक उच्चतम गुणवत्ता की ओलोंग चाय है जिसमें एक मजबूत और विशेषता वाली सुगंध है। यह समृद्ध है, जिसमें एक मीठा और फूलों का स्वाद है जो थroat पर पहले महसूस होता है और फिर जीभ पर, और यह लंबे समय तक तालू पर रहता है। इसमें एक सुखद खनिजता है, जो सामान्य द हांग पाओ से बहुत अधिक हल्की है जो पूरी तरह से चट्टानी जमीन पर उगती है। "बान्यान" शब्द से मतलब है कि यह भूमि केवल 50% चट्टान से बना है, जबकि मिट्टी का बाकी 50% विभिन्न मूल के तत्वों से बना है। द हांग पाओ बान्यान ओलोंग चाय की पत्तियाँ बड़ी और घुंघराले आकार की होती हैं, जिसमें गहरे भूरे रंग और कांस्य की छायाएँ होती हैं। जब उन्हें भिगोया जाता है, तो पत्तियाँ फल (जूनिपर), गुलाब और कोको के तीव्र सुगंध फैलाती हैं, इसके अलावा, अधिक सूक्ष्म सुगंधों की उपस्थिति होती है जैसे गीली चट्टान, भुने हुए नट और मीठी पाइप तंबाकू। कप में, तरल का रंग एम्बर होता है और इसका शरीर गहरा और मखमली होता है। यह एक अत्यंत जटिल और सुरुचिपूर्ण चाय है, जिसमें वास्तव में अद्भुत सुगंध की विविधता है। द हांग पाओ बान्यान ओलोंग चाय के पहले भिगोने में मिठास की नोट्स होती हैं जिन्होंने लिची और गुलाब के नोट्स, और हल्के भुने हुए नट की सुगंध होती हैं, जैसे कि पेकान नट। दूसरे भिगोने के साथ, स्वाद की श्रृंखला बहुत सारे रंग प्रकट करती है: कोको और पेट्रिकोर के नोट्स के अलावा, एक सुखद मीठा-नमकीन कंट्रास्ट होता है जो अब ज्यादातर खनिजता मिलता है। साथ ही, क्रीम बर्नी के कैरामेल (कैरेमल) और बादाम की कुरकुरी की सुगंध आती है, जिसमें आश्चर्यजनक मिठास होती है। तीसरे भिगोने में और उसके बाद में, फिर से फूलों के गुलाब की सुगंध और अल्कोहल के साथ प्रायोजित आम की कुछ नोट्स मिलती हैं। अंतिम में भुने हुए और कैरामेल किए गए सूखे फलों की सुगंध होती है। द हांग पाओ बान्यान ओलोंग चाय का पहला घूंट लिची, गुलाब और चाइनसे हनी से मीठी नोट्स के साथ शुरू होता है, उसके बाद मीठे कोको के, कैरामेल किए गए बादाम, और नट्स की सुगंध होती है। भुने हुए नोट्स बहुत नम्र बने रहते हैं और खनिजता भी मध्यम होती है, फिर भी चखने पर स्पष्ट रूप से महसूस की जाती है। आप चेर्री लिकर की नोट्स भी महसूस कर सकते हैं, इससे पहले कि अंतिम में फिर से फूलों और मीठे शहद के नोट्स पर वापस जाए। द हांग पाओ बान्यान की पत्तियाँ लंबी और घुंघराले होती हैं, और यह अपने दक्षिणी रिश्ते टियु गुआन यिन की तुलना में अधिक गहन ऑक्सीडाइजेशन से गुजरती हैं। रॉक चाय, या "यांच", जिसमें द हांग पाओ शामिल है, केवल एक नहीं है: असल में यह केवल एक प्रकार की चाय नहीं है, बल्कि विभिन्न कल्चर हैं जो वुयी पर्वतों के क्षेत्र में उगने के लिए एकसमान हैं, फुजियन में। द हांग पाओ बान्यान ओलोंग चाय को भिगोने के लिए, हम चीनी बैंगनी मिट्टी (यिजिंग) या चाइनीज वस्तुओं का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसका उपयोग करने से पहले मिट्टी के बर्तन को गर्म पानी से गर्म करें। एक पूर्वी भिगोने के लिए (गोंग फू चा), यिजिंग चाय के बर्तन को आधा चाय की पत्तियों से भर दें, या गाईवान में 150 मिली पानी के हर 5 ग्राम चाय की पत्तियाँ डालें। पानी को 90°सी पर गर्म करें: पत्तियों को संक्षिप्त रूप से धोकर पहले भिगोने में 25 सेकंड का समय दें। अब उसी तापमान पर पानी को बनाए रखते हुए, आप एक बार फिर उसी पत्तियों का प्रयोग कर सकते हैं, अधिक पानी जोड़कर और हर बार भिगोने के समय को 5 सेकंड (25 – 30 – 35…) से बढ़ाते हुए। यह चाय कम से कम 6 भिगोने की लागत रखती है। एक अधिक पारंपरिक पश्चिमी रूप से तैयार करने के लिए, हम 200 मिली कप में 3 ग्राम पत्तियाँ और 90°सी के पानी को 3 मिनट के लिए भिगोने की सलाह देते हैं। बेहतर चखने के अनुभव के लिए, हम चाय को भिगोने के समय समाप्त होने के बाद फ़िल्टर करने की सलाह देते हैं। भिगोने के लिए हमारे द्वारा सुझाई गई समय सुनिश्चित हैं कि आनंद की अनुकुलता के लिए थोड़ी सी संशोधित कर सकती हैं। इसकी सलाह दी जाती है कि इसे ठंडी और सूखी जगह पर सीधे धूप से दूर रखा जाए।
