Da Hong Pao Banyan ऊलॉन्ग चाय निस्संदेह Wuyi पर्वतों पर उगने वाली पाँच रॉक चायों में सबसे प्रसिद्ध है, जो चीनी प्रांत Fujian में स्थित हैं: Qing राजवंश के दौरान, इसे चायों का राजा तक कहा गया था। आज भी, Tian Xin मंदिर के पास इस प्रसिद्ध चाय की कुछ पैतृक झाड़ियाँ जीवित हैं, जो अब तक की सबसे कीमती और मांग में रहने वाली चायों में से एक बनी हुई हैं। यह अत्यंत उच्च गुणवत्ता वाली ऊलॉन्ग चाय है, जिसका सुगंधित प्रोफ़ाइल तीव्र और बहुत विशिष्ट है। यह भरपूर शरीर वाली है, मीठे और पुष्पीय पश्चस्वाद के साथ जो जीभ से पहले गले में महसूस होता है, और लंबे समय तक तालू पर बना रहता है। इसमें सुखद खनिजता है, जो पूर्णतः चट्टानी मूल वाली मिट्टी पर उगे क्लासिक Da Hong Pao की तुलना में बहुत अधिक कोमल है: "Banyan" शब्द का अर्थ वास्तव में ऐसी भूमि है जो केवल 50% चट्टान से बनी होती है, जबकि शेष 50% मिट्टी विभिन्न मूल की सामग्रियों से बनी होती है। चखना - दृष्टि और गंध Da Hong Pao Banyan ऊलॉन्ग चाय की पत्तियाँ बड़ी और लिपटी हुई होती हैं, जिनका रंग गहरा भूरा और कांस्य झलकियों वाला होता है। जब इन्हें डाला जाता है, तो पत्तियाँ फलों (किशमिश), गुलाब और कोको की तीव्र सुगंध फैलाती हैं, साथ ही गीली चट्टान, भुने हुए मेवों और मीठे पाइप तंबाकू की अधिक कोमल नोटें भी मिलती हैं। कप में पेय एम्बर रंग का होता है और शरीर आवरणयुक्त और मख़मली होता है। यह एक अत्यंत जटिल और सुरुचिपूर्ण चाय है, जिसका सुगंधित पैमाना सचमुच चकित कर देने वाला है। चखने के नोट Gong Fu Cha Da Hong Pao Banyan ऊलॉन्ग चाय की पहली डाल लिची और गुलाब के बहुत मीठे नोटों से शुरू होती है, जिसके बाद पेकान जैसे मेवों की हल्की भुनी हुई सुगंध आती है। दूसरी डाल के साथ, स्वादों की श्रेणी अनेक सूक्ष्मताओं को प्रकट करती है: कोको और पेट्रिकोर के नोट, साथ ही खनिजता के कारण एक सुखद मीठा-नमकीन विरोधाभास जो अब अधिक महसूस होता है। कारमेल (क्रेम ब्रूले) और बादाम क्रंच के नोट भी उभरते हैं, जिनमें आश्चर्यजनक मिठास होती है। तीसरी और उसके बाद की डालियाँ फिर से गुलाब की पुष्पीय सुगंध और कुछ फलयुक्त नोट—आलूबुखारा और सिरप में डूबी चेरी—को सामने लाती हैं। समापन में भुने और कारमेलाइज़्ड सूखे मेवे की सुगंध होती है। पश्चिमी शैली में Da Hong Pao Banyan ऊलॉन्ग चाय का पहला घूँट लिची, गुलाब और लिंडन शहद के बहुत मीठे नोटों के साथ खुलता है, जिसके बाद मीठे कोको, कारमेलाइज़्ड बादाम और अखरोट की सुगंध आती है। भुने हुए नोट बहुत कोमल बने रहते हैं और खनिजता भी मध्यम होती है, यद्यपि तालू पर स्पष्ट रूप से महसूस होती है। चेरी लिकर के नोट भी महसूस किए जा सकते हैं, इससे पहले कि समापन फिर से पुष्पीय और शहद-मीठे नोटों की ओर मुड़ जाए। उत्पत्ति स्थान Wuyi पर्वत, Fujian प्रांत का उत्तरी क्षेत्र, चीन। उत्पादन Da Hong Pao Banyan की पत्तियाँ लंबी और लिपटी हुई होती हैं, और अपने दक्षिणी चचेरे Tie Guan Yin की तुलना में अधिक तीव्र ऑक्सीकरण से गुजरती हैं। रॉक टी, या "Yancha", जिनमें Da Hong Pao शामिल है, एक से अधिक हैं: यह वास्तव में एक ही चाय की किस्म नहीं है, बल्कि विभिन्न कल्टीवर्स हैं जिनकी समान विशेषता Fujian के Wuyi पर्वत क्षेत्र में उगना है।
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Da Hong Pao Banyan ऊलॉन्ग चाय निस्संदेह Wuyi पर्वतों पर उगने वाली पाँच रॉक चायों में सबसे प्रसिद्ध है, जो चीनी प्रांत Fujian में स्थित हैं: Qing राजवंश के दौरान, इसे चायों का राजा तक कहा गया था। आज भी, Tian Xin मंदिर के पास इस प्रसिद्ध चाय की कुछ पैतृक झाड़ियाँ जीवित हैं, जो अब तक की सबसे कीमती और मांग में रहने वाली चायों में से एक बनी हुई हैं। यह अत्यंत उच्च गुणवत्ता वाली ऊलॉन्ग चाय है, जिसका सुगंधित प्रोफ़ाइल तीव्र और बहुत विशिष्ट है। यह भरपूर शरीर वाली है, मीठे और पुष्पीय पश्चस्वाद के साथ जो जीभ से पहले गले में महसूस होता है, और लंबे समय तक तालू पर बना रहता है। इसमें सुखद खनिजता है, जो पूर्णतः चट्टानी मूल वाली मिट्टी पर उगे क्लासिक Da Hong Pao की तुलना में बहुत अधिक कोमल है: "Banyan" शब्द का अर्थ वास्तव में ऐसी भूमि है जो केवल 50% चट्टान से बनी होती है, जबकि शेष 50% मिट्टी विभिन्न मूल की सामग्रियों से बनी होती है। चखना - दृष्टि और गंध Da Hong Pao Banyan ऊलॉन्ग चाय की पत्तियाँ बड़ी और लिपटी हुई होती हैं, जिनका रंग गहरा भूरा और कांस्य झलकियों वाला होता है। जब इन्हें डाला जाता है, तो पत्तियाँ फलों (किशमिश), गुलाब और कोको की तीव्र सुगंध फैलाती हैं, साथ ही गीली चट्टान, भुने हुए मेवों और मीठे पाइप तंबाकू की अधिक कोमल नोटें भी मिलती हैं। कप में पेय एम्बर रंग का होता है और शरीर आवरणयुक्त और मख़मली होता है। यह एक अत्यंत जटिल और सुरुचिपूर्ण चाय है, जिसका सुगंधित पैमाना सचमुच चकित कर देने वाला है। चखने के नोट Gong Fu Cha Da Hong Pao Banyan ऊलॉन्ग चाय की पहली डाल लिची और गुलाब के बहुत मीठे नोटों से शुरू होती है, जिसके बाद पेकान जैसे मेवों की हल्की भुनी हुई सुगंध आती है। दूसरी डाल के साथ, स्वादों की श्रेणी अनेक सूक्ष्मताओं को प्रकट करती है: कोको और पेट्रिकोर के नोट, साथ ही खनिजता के कारण एक सुखद मीठा-नमकीन विरोधाभास जो अब अधिक महसूस होता है। कारमेल (क्रेम ब्रूले) और बादाम क्रंच के नोट भी उभरते हैं, जिनमें आश्चर्यजनक मिठास होती है। तीसरी और उसके बाद की डालियाँ फिर से गुलाब की पुष्पीय सुगंध और कुछ फलयुक्त नोट—आलूबुखारा और सिरप में डूबी चेरी—को सामने लाती हैं। समापन में भुने और कारमेलाइज़्ड सूखे मेवे की सुगंध होती है। पश्चिमी शैली में Da Hong Pao Banyan ऊलॉन्ग चाय का पहला घूँट लिची, गुलाब और लिंडन शहद के बहुत मीठे नोटों के साथ खुलता है, जिसके बाद मीठे कोको, कारमेलाइज़्ड बादाम और अखरोट की सुगंध आती है। भुने हुए नोट बहुत कोमल बने रहते हैं और खनिजता भी मध्यम होती है, यद्यपि तालू पर स्पष्ट रूप से महसूस होती है। चेरी लिकर के नोट भी महसूस किए जा सकते हैं, इससे पहले कि समापन फिर से पुष्पीय और शहद-मीठे नोटों की ओर मुड़ जाए। उत्पत्ति स्थान Wuyi पर्वत, Fujian प्रांत का उत्तरी क्षेत्र, चीन। उत्पादन Da Hong Pao Banyan की पत्तियाँ लंबी और लिपटी हुई होती हैं, और अपने दक्षिणी चचेरे Tie Guan Yin की तुलना में अधिक तीव्र ऑक्सीकरण से गुजरती हैं। रॉक टी, या "Yancha", जिनमें Da Hong Pao शामिल है, एक से अधिक हैं: यह वास्तव में एक ही चाय की किस्म नहीं है, बल्कि विभिन्न कल्टीवर्स हैं जिनकी समान विशेषता Fujian के Wuyi पर्वत क्षेत्र में उगना है।
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