Jaivik Prayogatmak Laal (Kala) Chay, 10 Gā Kī Pākejing

यह जैविक प्रयोगात्मक लाल (काला) चाय एक हल्की और टैनिन-मुक्त नेपाली लाल चाय का उदाहरण है। इस चाय के उत्पादन के प्रक्रिया में, हमने ऊलोंग से प्राप्त पत्तियों को हिलाने का तरीका, साथ एक 24 घंटे का अल्प-अनायरोबिक उपचार जोड़ा। प्रयोगात्मक लाल चाय उन पहले प्रयोगात्मक चायों में से एक है, जिसमें हमने एक बार में सब कुछ आजमाया। यह प्रयोग अत्यधिक सफल रहा। उत्पत्ति का स्थान: नेपाल। तैयारी: हम दृढ़ता से सलाह देते हैं कि इस चाय को पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फू चा) के साथ एक गाईवान या लगभग 150 मिलीलीटर की छोटी चाय की केतली का उपयोग करके बनाया जाए। इस तैयारी का पालन करते हुए, 5 ग्राम पत्तियों के साथ अलग-अलग इन्फ्यूजनों का आनंद लेने के लिए संभव है। 95°C के तापमान पर पत्तियों को जल्दी से धोने के बाद, एक पहले इन्फ्यूजन के लिए 5 सेकंड की प्रक्रिया करें। पानी को उसी तापमान पर रखते हुए, आप एक ही पत्तियों का फिर से उपयोग कर सकते हैं, प्रत्येक इन्फ्यूजन में अधिक पानी जोड़कर और इन्फ्यूजन समय को 10 सेकंड (15 – 25 – 35...) बढ़ाते हुए। इस चाय को 5 बार तक इन्फ्यूज़ किया जा सकता है। सुझाए गए इन्फ्यूजन समय को व्यक्तिगत पसंद के आधार पर थोड़ी सी समायोजित किया जा सकता है ताकि स्वाद को अधिक या कम तीव्रता प्राप्त किया जा सके। इस चाय को ठंडी और सूखी जगह पर, सीधे धूप से दूर रखना उचित है, ताकि इसकी ताजगी और गुणवत्ता बनी रहे।