jhhannū jaivik ūlōng cāy, paikēṭ 10 g

ज्हन्नू जैविक ऊलोंग चाय का नाम उस पर्वत के नाम पर रखा गया है जो पाटिवारा की चाय सौदों से दिखाई देता है। यह असम की पत्तियों से बना है और इसे दार्जिलिंग चाय की प्रक्रिया का उपयोग करके तैयार किया गया है, ताकि विभिन्न स्तर की किण्वन चाय बनाई जा सके। हल्की मरोड़ने के बाद 2-3 घंटे की पहली किण्वन होती है। दूसरी मरोड़ कागज की संरचना और उसकी इंटरसेलुलर दीवारों को तोड़ देती है और इसे 2-3 घंटे की अतिरिक्त किण्वन के बाद किया जाता है। अंतिम मरोड़, तापीय स्थिरीकरण से पहले, स्वाद की तीव्रता को अधिकतम बनाती है, ताजगी को जोड़ती है और टेरॉयर को उजागर करती है। उत्पत्ति स्थल: नेपाल। तैयारी: हम अत्यधिक सलाह देते हैं कि इस चाय को पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फू चाय) का उपयोग करके बनाने के लिए। 100 मिलीलीटर के एक गाईवान में 5 ग्राम पत्तियों (लगभग 4 चम्मच) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है ताकि विभिन्न स्वादों के साथ अधिक काढ़े प्राप्त किए जा सकें। 100°C पानी में पत्तियों को ताज़ा करने के बाद, 5 सेकंड की पहली काढ़ा किया जा सकता है, प्रत्येक बाद की काढ़ा में 10 सेकंड का समय बढ़ाते हुए, पानी को उसी तापमान पर बनाए रखते हुए। इस चाय को लगभग 7 बार तक काढ़ा किया जा सकता है। एक अधिक पारंपरिक तैयारी के लिए, पश्चिमी शैली के अनुसार, 100°C पानी के साथ 150 मिलीलीटर के कप में 3 ग्राम पत्तियों (लगभग 2 चम्मच) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिसमें काढ़ा का समय एक मिनट और आधा होता है। चाय का स्वाद लेने के दौरान अधिक आसानी के लिए इसे छान लिया जा सकता है। काढ़ा के समय केवल संकेतात्मक होते हैं और इसे व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। संग्रहण: इस चाय को ठंडी और सूखी जगह पर, सीधे सूर्य की रोशनी से दूर रखने की सलाह दी जाती है, ताकि इसकी सुगंधित और स्वाद गुणवत्ता को बनाए रखा जा सके।