Zi sha Yixing 200 मिली मिट्टी की चायदानी

सामान्य मिट्टी के विपरीत, जो नरम और नम होती है, zi sha अधिक कठोर चट्टान जैसा होता है और विभिन्न प्रक्रियाओं के बाद पुतलों के निर्माण के लिए उपयुक्त हो जाता है। इसलिए इसे कुम्हार के चाक पर उपयोग नहीं किया जा सकता: केवल हाथ से निर्माण या अंतिम संयोजन (भागों को जोड़ना और चिपकाना) और ढलाई संभव है। मिट्टी परतों में मिलती है: ऊपर की परतें अधिक नरम होती हैं, जिनसे रोज़मर्रा के और सस्ते बर्तन बनाए जाते हैं, जिनमें चायदानियाँ भी शामिल हैं। जितनी गहरी, उतनी अधिक पत्थर जैसी मिट्टी होती है, और उससे बने बर्तनों की गुणवत्ता उतनी ही अधिक होती है, और परिणामस्वरूप कीमत भी अधिक होती है। इन मिट्टियों को आपस में मिलाने के लिए विभिन्न अनुपात होते हैं, अलग-अलग योजक (धात्विक ऑक्साइड, रेत, कैल्साइंड टुकड़े, अभ्रक और पाइराइट), तकनीक अलग-अलग तापमान पर पकाने और भट्टी के वातावरण का उपयोग करती है: यह सब रंगों (पीले से काले तक) और बनावटों की एक विस्तृत श्रृंखला बनाता है, जिससे तैयार चायदानियाँ इतनी भिन्न बनती हैं। उनकी सतह चिकनी और दानेदार हो सकती है, यहाँ तक कि खट्टे फलों के छिलके जैसी भी, उभारों और गड्ढों के साथ: सब कुछ कारीगर और उसके विचार पर निर्भर करता है। Zi Sha Yixing मिट्टी क्यों? Yixing मिट्टी में कैओलिन होता है, जो चायदानियों को बहुत उच्च तापमान पर पकाने की अनुमति देता है, साथ ही लोहा, सिलिकॉन और सिलिकेट के छोटे कण भी होते हैं, जो तैयार चायदानियों को चमक और छिद्रता प्रदान करते हैं, जिससे चायदानियाँ अंदर ऑक्सीजन को गुजरने देती हैं और चाय को “साँस लेने” देती हैं। उच्च तापमान पर पकाने के कारण, अपनी स्पष्ट नाज़ुकता के बावजूद, चायदानियाँ बहुत मज़बूत होती हैं। छिद्रयुक्त संरचना चायदानी को जल्दी गर्म होने और लंबे समय तक गर्म बने रहने देती है, जिससे चाय पीते समय तापमान के अंतर से बचा जा सके, जो स्वाद को बहुत नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। केतली का हैंडल कभी गर्म नहीं होता। छिद्रयुक्त संरचना के कारण, आवश्यक तेल चायदानी की दीवारों द्वारा अवशोषित हो जाते हैं, और समय के साथ ऐसी चायदानी चाय के स्वाद को बेहतर बनाती है, उसे अधिक मुलायम, गहरा बनाती है, और संचित आवश्यक तेलों से अपना अनोखा “स्वाद” जोड़ती है।