ऊलोंग चाय या शी श्यांग फीनिक्स दान कॉन्ग गुआंगडोंग के अर्ध-ऑक्सीकृत उत्पादों में से एक है, जिसका चरित्र सबसे अधिक विविध और सघन है. एकल-पेड़ वाले इन प्रकारों (दान कॉन्ग) के बारे में, किसी एक सुगंध वाली किस्म को परिभाषित करना हमेशा आसान नहीं होता, क्योंकि अक्सर एक ही बाग़ में विभिन्न सुगंधों वाली चाय-झाड़ियाँ साथ-साथ उगती हैं और एक-दूसरे को प्रभावित करती हैं. लेकिन इस या शी श्यांग के मामले में, आस-पास के पौधों का प्रभाव बहुत कम रहा है, इसलिए इस प्रसिद्ध ऊलोंग किस्म की विशिष्टताओं का आनंद लेना अधिक आसान है. ऊलोंग चाय या शी श्यांग फीनिक्स दान कॉन्ग उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो सघन और मध्यम तीव्र स्वाद वाला काढ़ा चाहते हैं. मुँह में यह चाय पूर्णता का सुखद एहसास देती है और अंत में स्वच्छता तथा सूखेपन की अनुभूति छोड़ती है. इस काढ़े का स्वाद मुख्यतः पुष्पीय है, जिसमें मक्खन वाले बिस्कुट की मीठी झलकें हैं. बाद के स्वाद में वेनिला-युक्त चीनी की हल्की सुगंध भी मौजूद है. ऊलोंग चाय या शी श्यांग फीनिक्स दान कॉन्ग की पत्तियाँ भूरे रंग के विभिन्न शेड्स में दिखाई देती हैं, गहरे भूरे से लेकर गेरुआ तक. वे लंबी, मध्यम आकार की और कुशलतापूर्वक संसाधित हैं: आकार हल्का-सा लुढ़का हुआ है. काढ़ा पहले ही सफेद फूलों और मोनोई की तीव्र सुगंधें छोड़ता है. सूंघने पर नारियल, पपीता और सिरप में डूबा अनानास जैसे हल्के उष्णकटिबंधीय फलों के संकेत भी आते हैं. एक अविश्वसनीय रूप से मीठी और सघन चाय, जटिल और सुगंधित पुष्पीय गुलदस्ते के साथ, जो हर घूँट पर चकित कर देती है. ऊलोंग चाय या शी श्यांग फीनिक्स दान कॉन्ग का पहला आसवन मैगनोलिया, विस्टेरिया और मोनोई की अत्यंत प्रबल सुगंधों के साथ खुलता है. दूसरे आसवन में मक्खन, बिस्कुट और शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के संकेत भी आते हैं, यद्यपि वे तालू पर कोमल रहते हैं. तीसरा और उसके बाद के आसवन पुष्पीय सुगंधों के साथ आइसिंग शुगर की मिठास भी लाते हैं. इसकी स्थायी छाप लंबी, मीठी और पुष्पीय है. फूल निश्चित रूप से इस ऊलोंग चाय या शी श्यांग फीनिक्स दान कॉन्ग की सबसे विशिष्ट पहचान हैं: हमें मैगनोलिया, विस्टेरिया, मोनोई और चमेली की एक दूर की सुगंध मिलती है. इसका विकास कोमल है, जिसमें मक्खन वाले बिस्कुट और शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के द्वितीयक संकेत हैं. वेनिला-युक्त चीनी की एक झलक जुड़ती है, फिर अंत फूलों के साथ होता है, जहाँ मोनोई और मैगनोलिया अंतिम क्षणों में फिर से हावी हो जाते हैं. उद्गम स्थान: चाओझोउ, गुआंगडोंग, चीन. तोड़ाई के बाद, ऊलोंग चाय या शी श्यांग फीनिक्स दान कॉन्ग की पत्तियाँ 10 से 20 मिनट तक धूप में मुरझाने दी जाती हैं, जिसके बाद ढकी हुई बाँस की ट्रे पर विश्राम चरण होता है. इसके बाद पत्तियों की हाथ से मालिश करके ऑक्सीकरण आरंभ किया जाता है, जिसे मास्टर निर्माता करते हैं. जब चाय वांछित ऑक्सीकरण स्तर तक पहुँच जाती है (आमतौर पर दान कॉन्ग का ऑक्सीकरण 50% से 80% के बीच होता है), तो पत्तियाँ कोयले से गरम भट्टी में जाती हैं, जहाँ एंज़ाइमीय गतिविधि रोक दी जाती है. इस भट्टी-चरण के बाद, एक विशेष मशीन की मदद से पत्तियों को अंतिम आकार दिया जाता है, फिर भूनने के चक्रों से गुज़ारा जाता है, जिससे उत्पाद की अंतिम सुखाई पूरी होती है और उसके स्वादों को निखारा जाता है. हम ऊलोंग चाय या शी श्यांग फीनिक्स दान कॉन्ग को पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फू चा) में, लगभग 100 मि.ली. क्षमता वाले गाइवान के साथ, आसवित करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं. इस तैयारी के अनुसार, 5 ग्राम पत्तियों के साथ कई आसवन किए जा सकते हैं ताकि चाय के सभी स्वादों का सर्वोत्तम अनुभव हो सके. 90°C पानी से पत्तियों को जल्दी धोने के बाद 15 सेकंड का पहला आसवन किया जा सकता है और, बाद में, पानी को उसी तापमान पर रखते हुए, और पानी जोड़कर, पिछले आसवन समय में लगभग 10 सेकंड बढ़ाते हुए प्रक्रिया जारी रखी जा सकती है (15 - 25 - 35...). अधिक पारंपरिक पश्चिमी शैली की तैयारी के लिए हम 150 मि.ली. कप में 90°C पानी के साथ 3 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 2 चम्मच) और डेढ़ मिनट का आसवन समय सुझाते हैं. हमारे सुझाए गए आसवन समय को आपकी पसंद के अनुसार थोड़ा बदला जा सकता है ताकि स्वाद अधिक या कम तीव्र हो. इसे ठंडी और सूखी जगह पर, सीधी धूप से दूर रखने की सलाह दी जाती है. ऊलोंग चाय से मिलने वाले प्रमुख लाभ पत्तियों में मौजूद खनिज लवणों और एंटीऑक्सीडेंट फिनॉल्स की उल्लेखनीय मात्रा से आते हैं. कुछ अध्ययनों के अनुसार, इस ऊलोंग चाय या शी श्यांग फीनिक्स दान कॉन्ग जैसी ऊलोंग चाय का दैनिक सेवन हड्डियों के स्वास्थ्य पर प्रभाव डाल सकता है, इस ऊतक में खनिजों की सांद्रता बढ़ाकर, और फिनॉल्स के इंसुलिन पर उत्तेजक प्रभाव के कारण रक्त शर्करा में कमी लाने में मदद कर सकता है. इसके अलावा, ऊलोंग चाय में सामान्यतः कैफीन की मात्रा कम होती है. यह विशेषता उन्हें दिन के किसी भी समय, यहाँ तक कि इस उत्तेजक पदार्थ के प्रति अधिक संवेदनशील लोगों द्वारा भी, सेवन योग्य बनाती है.
मूल्य में कर शामिल है
ऊलोंग चाय या शी श्यांग फीनिक्स दान कॉन्ग गुआंगडोंग के अर्ध-ऑक्सीकृत उत्पादों में से एक है, जिसका चरित्र सबसे अधिक विविध और सघन है. एकल-पेड़ वाले इन प्रकारों (दान कॉन्ग) के बारे में, किसी एक सुगंध वाली किस्म को परिभाषित करना हमेशा आसान नहीं होता, क्योंकि अक्सर एक ही बाग़ में विभिन्न सुगंधों वाली चाय-झाड़ियाँ साथ-साथ उगती हैं और एक-दूसरे को प्रभावित करती हैं. लेकिन इस या शी श्यांग के मामले में, आस-पास के पौधों का प्रभाव बहुत कम रहा है, इसलिए इस प्रसिद्ध ऊलोंग किस्म की विशिष्टताओं का आनंद लेना अधिक आसान है. ऊलोंग चाय या शी श्यांग फीनिक्स दान कॉन्ग उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो सघन और मध्यम तीव्र स्वाद वाला काढ़ा चाहते हैं. मुँह में यह चाय पूर्णता का सुखद एहसास देती है और अंत में स्वच्छता तथा सूखेपन की अनुभूति छोड़ती है. इस काढ़े का स्वाद मुख्यतः पुष्पीय है, जिसमें मक्खन वाले बिस्कुट की मीठी झलकें हैं. बाद के स्वाद में वेनिला-युक्त चीनी की हल्की सुगंध भी मौजूद है. ऊलोंग चाय या शी श्यांग फीनिक्स दान कॉन्ग की पत्तियाँ भूरे रंग के विभिन्न शेड्स में दिखाई देती हैं, गहरे भूरे से लेकर गेरुआ तक. वे लंबी, मध्यम आकार की और कुशलतापूर्वक संसाधित हैं: आकार हल्का-सा लुढ़का हुआ है. काढ़ा पहले ही सफेद फूलों और मोनोई की तीव्र सुगंधें छोड़ता है. सूंघने पर नारियल, पपीता और सिरप में डूबा अनानास जैसे हल्के उष्णकटिबंधीय फलों के संकेत भी आते हैं. एक अविश्वसनीय रूप से मीठी और सघन चाय, जटिल और सुगंधित पुष्पीय गुलदस्ते के साथ, जो हर घूँट पर चकित कर देती है. ऊलोंग चाय या शी श्यांग फीनिक्स दान कॉन्ग का पहला आसवन मैगनोलिया, विस्टेरिया और मोनोई की अत्यंत प्रबल सुगंधों के साथ खुलता है. दूसरे आसवन में मक्खन, बिस्कुट और शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के संकेत भी आते हैं, यद्यपि वे तालू पर कोमल रहते हैं. तीसरा और उसके बाद के आसवन पुष्पीय सुगंधों के साथ आइसिंग शुगर की मिठास भी लाते हैं. इसकी स्थायी छाप लंबी, मीठी और पुष्पीय है. फूल निश्चित रूप से इस ऊलोंग चाय या शी श्यांग फीनिक्स दान कॉन्ग की सबसे विशिष्ट पहचान हैं: हमें मैगनोलिया, विस्टेरिया, मोनोई और चमेली की एक दूर की सुगंध मिलती है. इसका विकास कोमल है, जिसमें मक्खन वाले बिस्कुट और शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के द्वितीयक संकेत हैं. वेनिला-युक्त चीनी की एक झलक जुड़ती है, फिर अंत फूलों के साथ होता है, जहाँ मोनोई और मैगनोलिया अंतिम क्षणों में फिर से हावी हो जाते हैं. उद्गम स्थान: चाओझोउ, गुआंगडोंग, चीन. तोड़ाई के बाद, ऊलोंग चाय या शी श्यांग फीनिक्स दान कॉन्ग की पत्तियाँ 10 से 20 मिनट तक धूप में मुरझाने दी जाती हैं, जिसके बाद ढकी हुई बाँस की ट्रे पर विश्राम चरण होता है. इसके बाद पत्तियों की हाथ से मालिश करके ऑक्सीकरण आरंभ किया जाता है, जिसे मास्टर निर्माता करते हैं. जब चाय वांछित ऑक्सीकरण स्तर तक पहुँच जाती है (आमतौर पर दान कॉन्ग का ऑक्सीकरण 50% से 80% के बीच होता है), तो पत्तियाँ कोयले से गरम भट्टी में जाती हैं, जहाँ एंज़ाइमीय गतिविधि रोक दी जाती है. इस भट्टी-चरण के बाद, एक विशेष मशीन की मदद से पत्तियों को अंतिम आकार दिया जाता है, फिर भूनने के चक्रों से गुज़ारा जाता है, जिससे उत्पाद की अंतिम सुखाई पूरी होती है और उसके स्वादों को निखारा जाता है. हम ऊलोंग चाय या शी श्यांग फीनिक्स दान कॉन्ग को पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फू चा) में, लगभग 100 मि.ली. क्षमता वाले गाइवान के साथ, आसवित करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं. इस तैयारी के अनुसार, 5 ग्राम पत्तियों के साथ कई आसवन किए जा सकते हैं ताकि चाय के सभी स्वादों का सर्वोत्तम अनुभव हो सके. 90°C पानी से पत्तियों को जल्दी धोने के बाद 15 सेकंड का पहला आसवन किया जा सकता है और, बाद में, पानी को उसी तापमान पर रखते हुए, और पानी जोड़कर, पिछले आसवन समय में लगभग 10 सेकंड बढ़ाते हुए प्रक्रिया जारी रखी जा सकती है (15 - 25 - 35...). अधिक पारंपरिक पश्चिमी शैली की तैयारी के लिए हम 150 मि.ली. कप में 90°C पानी के साथ 3 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 2 चम्मच) और डेढ़ मिनट का आसवन समय सुझाते हैं. हमारे सुझाए गए आसवन समय को आपकी पसंद के अनुसार थोड़ा बदला जा सकता है ताकि स्वाद अधिक या कम तीव्र हो. इसे ठंडी और सूखी जगह पर, सीधी धूप से दूर रखने की सलाह दी जाती है. ऊलोंग चाय से मिलने वाले प्रमुख लाभ पत्तियों में मौजूद खनिज लवणों और एंटीऑक्सीडेंट फिनॉल्स की उल्लेखनीय मात्रा से आते हैं. कुछ अध्ययनों के अनुसार, इस ऊलोंग चाय या शी श्यांग फीनिक्स दान कॉन्ग जैसी ऊलोंग चाय का दैनिक सेवन हड्डियों के स्वास्थ्य पर प्रभाव डाल सकता है, इस ऊतक में खनिजों की सांद्रता बढ़ाकर, और फिनॉल्स के इंसुलिन पर उत्तेजक प्रभाव के कारण रक्त शर्करा में कमी लाने में मदद कर सकता है. इसके अलावा, ऊलोंग चाय में सामान्यतः कैफीन की मात्रा कम होती है. यह विशेषता उन्हें दिन के किसी भी समय, यहाँ तक कि इस उत्तेजक पदार्थ के प्रति अधिक संवेदनशील लोगों द्वारा भी, सेवन योग्य बनाती है.
प्लेटफ़ॉर्म पर उपलब्ध प्रत्येक उत्पाद को उत्पाद पृष्ठ में निर्दिष्ट एक पार्टनर विक्रेता द्वारा प्रकाशित और बेचा जाता है। यह प्लेटफ़ॉर्म एक मेटासर्च/मार्केटप्लेस की तरह कार्य करता है: यह खोज और चेकआउट को आसान बनाता है, लेकिन बिक्री विक्रेता द्वारा की जाती है, जो लेन-देन का धारक बनता है।
शिपिंग सीधे विक्रेता भागीदार द्वारा संभाली जाती है। पैकेज विक्रेता के गोदाम या उसकी लॉजिस्टिक नेटवर्क से भेजा जाता है और कूरियर को सौंपा जाता है। यह तरीका अधिक कुशल डिलिवरी की अनुमति देता है और यह सुनिश्चित करता है कि ऑर्डर का प्रबंधन उसी के पास हो जिसके पास वास्तविक उत्पाद उपलब्धता है।
प्रोडक्ट पेज पर विक्रेता या निर्माता द्वारा दिए गए डेटा यानी आधिकारिक लेबल के अनुसार सामग्री, एलर्जन और पोषण संबंधी जानकारी मिलती है। यदि आपकी एलर्जी या असहिष्णुता है, तो खरीदारी से पहले कृपया पेज को ध्यान से देखें और विशिष्ट शंकाओं के लिए विक्रेता से संपर्क करें।
इस प्लेटफ़ॉर्म का उद्देश्य फ़ूड सेक्शन में मेड इन इटली को महत्व देना और उसे अधिक सुलभ बनाना है। हम ई-कॉमर्स फ़ूड क्षेत्र के उन विक्रेताओं का चयन करते हैं जिनके कैटलॉग सुसंगत हों और जिनकी जानकारी पारदर्शी हो। प्रत्येक उत्पाद एक पहचान योग्य विक्रेता और एक पूर्ण जानकारी-शीट से जुड़ा होता है: हमारा उद्देश्य है कि यहाँ खरीदारी करने का अर्थ हो विश्वास के साथ खरीदना।
आपूर्ति का समय और लागत विक्रेता व गंतव्य पर निर्भर करते हैं। भुगतान की पुष्टि करने से पहले चेकआउट में आपको हमेशा अद्यतन डिलीवरी अनुमान मिलता है। अंतरराष्ट्रीय शिपिंग के लिए समय देश और कूरियर के अनुसार भिन्न हो सकते हैं।
