पारंपरिक चीनी शैली में बनी Yixing मिट्टी की गाइवान चीन की प्रसिद्ध बैंगनी मिट्टी, जिसे चीन में Zi Sha Hu कहा जाता है, से बनाई गई है। यह प्रकार की मिट्टी चीन में सबसे प्रसिद्ध है और इसके बर्तन बहुत लंबे समय से चाय समारोह में उपयोग किए जाते रहे हैं। इनका नाम जियांगसू प्रान्त में स्थित एक छोटे शहर के कारण पड़ा, जहाँ लोहे के खनिज का एक विशिष्ट संयोजन इन सहायक उपकरणों को उनका अनूठा रंग देता है। इन्हें बिना चमक के पकाया जाता था और विशेष प्रकार की चाय तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता था। मिट्टी की छिद्रयुक्त प्रकृति के कारण, गाइवान को धीरे-धीरे एक ही प्रकार की चाय के आसवन के लिए उपयोग करके अभ्यस्त करना चाहिए। Yixing गाइवान काली (लाल) चाय और ऊलॉन्ग, साथ ही पुरानी पूअर चाय के लिए उपयोग की जाती हैं। इन्हें हरी या सफेद चाय के लिए भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पानी को पात्र में डालने से पहले लगभग 85°C तक ठंडा होने देना चाहिए। Yixing गाइवान तैयारी के दौरान अपने भीतर थोड़ी मात्रा में चाय सोख लेती हैं। लंबे उपयोग के बाद, गाइवान एक परत विकसित कर लेगी जो चाय का स्वाद और रंग सुरक्षित रखती है। इसी कारण Yixing गाइवान को साफ़ करने के लिए साबुन का उपयोग नहीं करना चाहिए। इसके बजाय, इन्हें ताज़े पानी से धोकर हवा में सूखने देना चाहिए।
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पारंपरिक चीनी शैली में बनी Yixing मिट्टी की गाइवान चीन की प्रसिद्ध बैंगनी मिट्टी, जिसे चीन में Zi Sha Hu कहा जाता है, से बनाई गई है। यह प्रकार की मिट्टी चीन में सबसे प्रसिद्ध है और इसके बर्तन बहुत लंबे समय से चाय समारोह में उपयोग किए जाते रहे हैं। इनका नाम जियांगसू प्रान्त में स्थित एक छोटे शहर के कारण पड़ा, जहाँ लोहे के खनिज का एक विशिष्ट संयोजन इन सहायक उपकरणों को उनका अनूठा रंग देता है। इन्हें बिना चमक के पकाया जाता था और विशेष प्रकार की चाय तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता था। मिट्टी की छिद्रयुक्त प्रकृति के कारण, गाइवान को धीरे-धीरे एक ही प्रकार की चाय के आसवन के लिए उपयोग करके अभ्यस्त करना चाहिए। Yixing गाइवान काली (लाल) चाय और ऊलॉन्ग, साथ ही पुरानी पूअर चाय के लिए उपयोग की जाती हैं। इन्हें हरी या सफेद चाय के लिए भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पानी को पात्र में डालने से पहले लगभग 85°C तक ठंडा होने देना चाहिए। Yixing गाइवान तैयारी के दौरान अपने भीतर थोड़ी मात्रा में चाय सोख लेती हैं। लंबे उपयोग के बाद, गाइवान एक परत विकसित कर लेगी जो चाय का स्वाद और रंग सुरक्षित रखती है। इसी कारण Yixing गाइवान को साफ़ करने के लिए साबुन का उपयोग नहीं करना चाहिए। इसके बजाय, इन्हें ताज़े पानी से धोकर हवा में सूखने देना चाहिए।
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