चीन के युंपान पर्वत पर ऐतिहासिक किस्म युन्कांग #10 से उगाई गई, पीला चाय क्लॉडी एक विशेष उत्पाद है जिसमें हल्का ऑक्सीडेशन (10%) होता है और इसका प्रसंस्करण लाल चाय के समान होता है, जिसमें धूप में मुरझाना, पत्तियों को लपेटना, ऑक्सीडेशन और अंततः सुखाने की प्रक्रिया शामिल होती है। यह एक वसंत में छानी गई चाय है, जिसमें ताजगी भरा स्वाद और फूलों की सुगंध होती है, जिसमें चौंकाने वाली साइट्रस नोट्स होती हैं। पीला चाय एक बहुत विशेष किस्म है, लेकिन कई अन्य किस्में भी मौजूद हैं। हमारे ब्लॉग पर जानें लेख: चाय के रंग, चाय की कितनी किस्में हैं। पीला चाय क्लॉडी की पत्तियाँ काफी लंबी, पतली और हल्के से लिपटी हुई हैं। रंग भूरे और गहरे भूरा के बीच है, जिसमें कई सुनहरी कलियाँ हैं। एक बार जब इनकी भाप ली जाती है, तो पत्तियाँ सुगंधित लकड़ी की खुशबू छोड़ती हैं, साथ ही हल्की वनस्पति की झलक और पकाई गई फल, शहद और हल्की साइट्रस व फूलों की नोट्स भी। चाय के प्याले में, इसकी रंगत एम्बर और गहरे संतरे के बीच होती है, जिसमें मध्यम घनत्व का शरीर होता है। पीला चाय क्लॉडी का पहला उबाल पकाई गई सर्दियों के फल की नोट्स लाता है, जैसे सेब और नाशपाती, पकाई हुई प्लम और आड़ू। इसमें सुगंधित लकड़ी और नट्स की भी झलक होती है। दूसरी उबाली में गुलाब और कांटेदार झाड़ियों के फूलों की फूलों की नोट्स उभरती हैं, साथ ही साइट्रस जैसे कि संतरे और बर्गमोट की सुगंध होती है। इस चाय की ताजगी तीसरी उबाली और बाद की उबालियों में बढ़ती है, जिसमें साइट्रस नोट्स पहले की लकड़ी की स्वाद पर छा जाती हैं। एक हल्की कड़वाहट महसूस की जा सकती है, लेकिन यह परेशान नहीं करती, जबकि अंतिम स्वाद फूलों की होती है। पीला चाय क्लॉडी के पहले घूंट में, जीभ फलों की सुगंध (सेब के टुकड़े की चक्की, पकाई हुई सेब) का अनुभव करती है और तुरंत बाद बर्गमोट और कुमक्वाट के साइट्रस नोट्स का अनुभव होता है, जिसमें हल्की अदरक की झलक होती है। गहरे लकड़ी के नोट्स भी महसूस कर सकते हैं, जो कभी भी आक्रामक नहीं होते हैं और खूबसूरत फूलों की सुगंध जैसे गुलाब, चंदन और जंगली फूलों के साथ संतुलित होते हैं। अंत में ह्यूवेर हॉनी की एक नोट भी उभरती है, जबकि दीर्घकालिकता लंबे और साइट्रस होती है। पुएर, युन्नान, चीन। युंकांग #10 किस्म युंपान पर्वत पर। हम अत्यधिक सिफारिश करते हैं कि चीनी पारंपरिक विधि (गोंग फू चा) में पीला चाय क्लॉडी को एक गाईवान में लगभग 150 मिलीलीटर के लिए भेेंगे। इस तैयारी का पालन करते हुए, 5 ग्राम पत्तियों के साथ, आप कई उबाल कर सकते हैं ताकि चाय के सभी स्वाद के बारीकियों को सही से अनुभव किया जा सके। पानी को 80 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें और 25 सेकंड के पहले उबाल के लिए आगे बढ़ें। एक ही तापमान पर पानी को बनाए रखते हुए, आप उसी पत्तियों का फिर से उपयोग करके और हर बार उबाल के समय को 5 सेकंड बढ़ाते हुए पानी जोड़ सकते हैं (25 - 30 - 35…). इस चाय की दीर्घकालिकता 4-5 उबाल की होती है। एक अधिक पारंपरिक पश्चिमी शैली की तैयारी के लिए, हम 200 मिलीलीटर के कप में 3 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 2 चाय चम्मच) और 80 डिग्री सेल्सियस के पानी के साथ 2-3 मिनट के लिए उबालने की सलाह देते हैं। स्वाद लेने का बेहतर अनुभव के लिए, हम सुझाव देते हैं कि उबाल समाप्त होने पर तुरंत चाय को छान लें। उबालने के लिए दिए गए समय को अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा संशोधित किया जा सकता है ताकि अधिक या कम तीव्रता का स्वाद प्राप्त किया जा सके। इसे ठंडी और सूखी जगह में सीधी धूप से दूर रखने की सिफारिश की जाती है।
मूल्य में कर शामिल है
चीन के युंपान पर्वत पर ऐतिहासिक किस्म युन्कांग #10 से उगाई गई, पीला चाय क्लॉडी एक विशेष उत्पाद है जिसमें हल्का ऑक्सीडेशन (10%) होता है और इसका प्रसंस्करण लाल चाय के समान होता है, जिसमें धूप में मुरझाना, पत्तियों को लपेटना, ऑक्सीडेशन और अंततः सुखाने की प्रक्रिया शामिल होती है। यह एक वसंत में छानी गई चाय है, जिसमें ताजगी भरा स्वाद और फूलों की सुगंध होती है, जिसमें चौंकाने वाली साइट्रस नोट्स होती हैं। पीला चाय एक बहुत विशेष किस्म है, लेकिन कई अन्य किस्में भी मौजूद हैं। हमारे ब्लॉग पर जानें लेख: चाय के रंग, चाय की कितनी किस्में हैं। पीला चाय क्लॉडी की पत्तियाँ काफी लंबी, पतली और हल्के से लिपटी हुई हैं। रंग भूरे और गहरे भूरा के बीच है, जिसमें कई सुनहरी कलियाँ हैं। एक बार जब इनकी भाप ली जाती है, तो पत्तियाँ सुगंधित लकड़ी की खुशबू छोड़ती हैं, साथ ही हल्की वनस्पति की झलक और पकाई गई फल, शहद और हल्की साइट्रस व फूलों की नोट्स भी। चाय के प्याले में, इसकी रंगत एम्बर और गहरे संतरे के बीच होती है, जिसमें मध्यम घनत्व का शरीर होता है। पीला चाय क्लॉडी का पहला उबाल पकाई गई सर्दियों के फल की नोट्स लाता है, जैसे सेब और नाशपाती, पकाई हुई प्लम और आड़ू। इसमें सुगंधित लकड़ी और नट्स की भी झलक होती है। दूसरी उबाली में गुलाब और कांटेदार झाड़ियों के फूलों की फूलों की नोट्स उभरती हैं, साथ ही साइट्रस जैसे कि संतरे और बर्गमोट की सुगंध होती है। इस चाय की ताजगी तीसरी उबाली और बाद की उबालियों में बढ़ती है, जिसमें साइट्रस नोट्स पहले की लकड़ी की स्वाद पर छा जाती हैं। एक हल्की कड़वाहट महसूस की जा सकती है, लेकिन यह परेशान नहीं करती, जबकि अंतिम स्वाद फूलों की होती है। पीला चाय क्लॉडी के पहले घूंट में, जीभ फलों की सुगंध (सेब के टुकड़े की चक्की, पकाई हुई सेब) का अनुभव करती है और तुरंत बाद बर्गमोट और कुमक्वाट के साइट्रस नोट्स का अनुभव होता है, जिसमें हल्की अदरक की झलक होती है। गहरे लकड़ी के नोट्स भी महसूस कर सकते हैं, जो कभी भी आक्रामक नहीं होते हैं और खूबसूरत फूलों की सुगंध जैसे गुलाब, चंदन और जंगली फूलों के साथ संतुलित होते हैं। अंत में ह्यूवेर हॉनी की एक नोट भी उभरती है, जबकि दीर्घकालिकता लंबे और साइट्रस होती है। पुएर, युन्नान, चीन। युंकांग #10 किस्म युंपान पर्वत पर। हम अत्यधिक सिफारिश करते हैं कि चीनी पारंपरिक विधि (गोंग फू चा) में पीला चाय क्लॉडी को एक गाईवान में लगभग 150 मिलीलीटर के लिए भेेंगे। इस तैयारी का पालन करते हुए, 5 ग्राम पत्तियों के साथ, आप कई उबाल कर सकते हैं ताकि चाय के सभी स्वाद के बारीकियों को सही से अनुभव किया जा सके। पानी को 80 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें और 25 सेकंड के पहले उबाल के लिए आगे बढ़ें। एक ही तापमान पर पानी को बनाए रखते हुए, आप उसी पत्तियों का फिर से उपयोग करके और हर बार उबाल के समय को 5 सेकंड बढ़ाते हुए पानी जोड़ सकते हैं (25 - 30 - 35…). इस चाय की दीर्घकालिकता 4-5 उबाल की होती है। एक अधिक पारंपरिक पश्चिमी शैली की तैयारी के लिए, हम 200 मिलीलीटर के कप में 3 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 2 चाय चम्मच) और 80 डिग्री सेल्सियस के पानी के साथ 2-3 मिनट के लिए उबालने की सलाह देते हैं। स्वाद लेने का बेहतर अनुभव के लिए, हम सुझाव देते हैं कि उबाल समाप्त होने पर तुरंत चाय को छान लें। उबालने के लिए दिए गए समय को अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा संशोधित किया जा सकता है ताकि अधिक या कम तीव्रता का स्वाद प्राप्त किया जा सके। इसे ठंडी और सूखी जगह में सीधी धूप से दूर रखने की सिफारिश की जाती है।
