
अर्ली स्प्रिंग माओ फेंग लूज़ ग्रीन टी को युन्नान के पु'एर में वसंत ऋतु की शुरुआत में तोड़ा गया था। मौसम की पहली तुड़ाई उत्कृष्ट स्वाद सुनिश्चित करती है, क्योंकि पौधा सर्दियों के दौरान संचित अपना पूरा पोषण बनाए रखता है। पत्ती लंबी और मुड़ी हुई होती है, हल्की चाँदी-सी कली और हरे रंगों के साथ। इसका आसव हल्के पीले रंग का होता है और स्वाद में मधुर सुगंध होती है। चखना - रूप और सुगंध अर्ली स्प्रिंग माओ फेंग लूज़ ग्रीन टी की पत्तियाँ लंबी, कोमलता से लिपटी हुई और बालों जैसी पतली होती हैं, जैसा कि नाम से ही संकेत मिलता है: माओ फेंग का अर्थ वास्तव में "बालों की नोकें" है, जो इसके पतले आकार की ओर इशारा करता है। इनका रंग गहरे हरे और चाँदी के मिश्रण जैसा होता है: यह चाय वास्तव में कलियों से भरपूर है, जिन पर हल्की और मुलायम रोयेंदार परत होती है। एक बार आसवित होने पर, पत्तियाँ शहद की बहुत मीठी सुगंध और हल्के वनस्पति संकेत, साथ ही पुष्प-संबंधी झलकियाँ देती हैं। प्याले में यह फीके पीले, लगभग पारदर्शी रंग की दिखाई देती है: यह ताज़गी भरे संकेतों और सुखद सुगंध वाली चाय है, बहुत कोमल और आश्चर्यजनक रूप से मीठी। इसका शरीर हल्का और रेशमी है और स्वाद में किसी भी तरह की कसैलापन या कड़वाहट नहीं होती। चखने के नोट्स GONG FU CHA अर्ली स्प्रिंग माओ फेंग लूज़ ग्रीन टी की पहली आसवन बहुत ही मीठा तरल देती है, जिसमें सफ़ेद चीनी और बहुत हल्के वनस्पति संकेत होते हैं। इसमें कड़ाई से मीठे और हल्के भुने हुए नोटों की प्रधानता होती है, जो प्रालीन बादाम के स्वाद जैसी अनुभूति देते हैं। दूसरी आसवन अधिक चरित्र देती है, हालांकि मिठास अभी भी उल्लेखनीय रहती है; वनस्पति पक्ष अधिक उपस्थित होता है लेकिन फिर भी कोमल रहता है (मक्खन में पकी गाजर, उबली हुई बथुआ जैसी सब्ज़ियाँ)। तीसरी आसवन में मीठे संकेत हरे टमाटर की जैम और बेबी पालक की याद में बदल जाते हैं, जबकि अंत में खूबानी और पीले फलों जैसी फल-सुगंध उभरती है। पश्चिमी शैली में स्वाद लेते समय अर्ली स्प्रिंग माओ फेंग लूज़ ग्रीन टी का पहला एहसास मिठास का होता है: दानेदार चीनी के नोट गाजर और मक्खन में पकी पालक जैसी वनस्पति सुगंधों के साथ मिलकर जीभ को सुखद रूप से लपेट लेते हैं। केवल बाद में खूबानी और सूखे मेवों जैसे फल-संबंधी नोट महसूस होते हैं, जो हमेशा बहुत मीठे रहते हैं - स्वाद बादाम के क्रंची मिष्ठान्न जैसा लगता है। इसका बाद का स्वाद मीठा और लंबे समय तक रहने वाला है, और मुँह में ताज़गी का एहसास छोड़ता है। उत्पत्ति का स्थान पु'एर, युन्नान आसवन विधि हम दृढ़ता से सलाह देते हैं कि अर्ली स्प्रिंग माओ फेंग लूज़ ग्रीन टी को पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फू चा) से आसवित करें ताकि इन पत्तियों का सर्वोत्तम स्वाद लिया जा सके। इस विधि में लगभग 150 मिलीलीटर के गाईवान में 5 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 3 चम्मच) लेकर विभिन्न स्वादों वाली कई आसवनें प्राप्त की जा सकती हैं। 75°C तक गरम किए गए पानी के साथ पहली आसवन 25 सेकंड की की जा सकती है और उसके बाद, पानी को उसी तापमान पर रखते हुए, हर बार समय को 5 सेकंड बढ़ाते हुए कई आसवनें की जा सकती हैं (25-30-35...). इस चाय की आयु लगभग 5 आसवनों की होती है। पश्चिमी शैली में सामान्य तैयारी के लिए हम 200 मिलीलीटर कप में 3 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 2 चम्मच) 75°C पानी के साथ 2-3 मिनट के लिए सुझाते हैं। बेहतर सुविधा के लिए चाय को छाना जा सकता है, और ऊपर दिए गए आसवन समय केवल सांकेतिक हैं, इसलिए इन्हें अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार भी समायोजित किया जा सकता है। इसे सीधे सूर्य के प्रकाश से दूर, ठंडी और सूखी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है।
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अर्ली स्प्रिंग माओ फेंग लूज़ ग्रीन टी को युन्नान के पु'एर में वसंत ऋतु की शुरुआत में तोड़ा गया था। मौसम की पहली तुड़ाई उत्कृष्ट स्वाद सुनिश्चित करती है, क्योंकि पौधा सर्दियों के दौरान संचित अपना पूरा पोषण बनाए रखता है। पत्ती लंबी और मुड़ी हुई होती है, हल्की चाँदी-सी कली और हरे रंगों के साथ। इसका आसव हल्के पीले रंग का होता है और स्वाद में मधुर सुगंध होती है। चखना - रूप और सुगंध अर्ली स्प्रिंग माओ फेंग लूज़ ग्रीन टी की पत्तियाँ लंबी, कोमलता से लिपटी हुई और बालों जैसी पतली होती हैं, जैसा कि नाम से ही संकेत मिलता है: माओ फेंग का अर्थ वास्तव में "बालों की नोकें" है, जो इसके पतले आकार की ओर इशारा करता है। इनका रंग गहरे हरे और चाँदी के मिश्रण जैसा होता है: यह चाय वास्तव में कलियों से भरपूर है, जिन पर हल्की और मुलायम रोयेंदार परत होती है। एक बार आसवित होने पर, पत्तियाँ शहद की बहुत मीठी सुगंध और हल्के वनस्पति संकेत, साथ ही पुष्प-संबंधी झलकियाँ देती हैं। प्याले में यह फीके पीले, लगभग पारदर्शी रंग की दिखाई देती है: यह ताज़गी भरे संकेतों और सुखद सुगंध वाली चाय है, बहुत कोमल और आश्चर्यजनक रूप से मीठी। इसका शरीर हल्का और रेशमी है और स्वाद में किसी भी तरह की कसैलापन या कड़वाहट नहीं होती। चखने के नोट्स GONG FU CHA अर्ली स्प्रिंग माओ फेंग लूज़ ग्रीन टी की पहली आसवन बहुत ही मीठा तरल देती है, जिसमें सफ़ेद चीनी और बहुत हल्के वनस्पति संकेत होते हैं। इसमें कड़ाई से मीठे और हल्के भुने हुए नोटों की प्रधानता होती है, जो प्रालीन बादाम के स्वाद जैसी अनुभूति देते हैं। दूसरी आसवन अधिक चरित्र देती है, हालांकि मिठास अभी भी उल्लेखनीय रहती है; वनस्पति पक्ष अधिक उपस्थित होता है लेकिन फिर भी कोमल रहता है (मक्खन में पकी गाजर, उबली हुई बथुआ जैसी सब्ज़ियाँ)। तीसरी आसवन में मीठे संकेत हरे टमाटर की जैम और बेबी पालक की याद में बदल जाते हैं, जबकि अंत में खूबानी और पीले फलों जैसी फल-सुगंध उभरती है। पश्चिमी शैली में स्वाद लेते समय अर्ली स्प्रिंग माओ फेंग लूज़ ग्रीन टी का पहला एहसास मिठास का होता है: दानेदार चीनी के नोट गाजर और मक्खन में पकी पालक जैसी वनस्पति सुगंधों के साथ मिलकर जीभ को सुखद रूप से लपेट लेते हैं। केवल बाद में खूबानी और सूखे मेवों जैसे फल-संबंधी नोट महसूस होते हैं, जो हमेशा बहुत मीठे रहते हैं - स्वाद बादाम के क्रंची मिष्ठान्न जैसा लगता है। इसका बाद का स्वाद मीठा और लंबे समय तक रहने वाला है, और मुँह में ताज़गी का एहसास छोड़ता है। उत्पत्ति का स्थान पु'एर, युन्नान आसवन विधि हम दृढ़ता से सलाह देते हैं कि अर्ली स्प्रिंग माओ फेंग लूज़ ग्रीन टी को पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फू चा) से आसवित करें ताकि इन पत्तियों का सर्वोत्तम स्वाद लिया जा सके। इस विधि में लगभग 150 मिलीलीटर के गाईवान में 5 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 3 चम्मच) लेकर विभिन्न स्वादों वाली कई आसवनें प्राप्त की जा सकती हैं। 75°C तक गरम किए गए पानी के साथ पहली आसवन 25 सेकंड की की जा सकती है और उसके बाद, पानी को उसी तापमान पर रखते हुए, हर बार समय को 5 सेकंड बढ़ाते हुए कई आसवनें की जा सकती हैं (25-30-35...). इस चाय की आयु लगभग 5 आसवनों की होती है। पश्चिमी शैली में सामान्य तैयारी के लिए हम 200 मिलीलीटर कप में 3 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 2 चम्मच) 75°C पानी के साथ 2-3 मिनट के लिए सुझाते हैं। बेहतर सुविधा के लिए चाय को छाना जा सकता है, और ऊपर दिए गए आसवन समय केवल सांकेतिक हैं, इसलिए इन्हें अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार भी समायोजित किया जा सकता है। इसे सीधे सूर्य के प्रकाश से दूर, ठंडी और सूखी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है।
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