शिज़ुओका सेनचा कुरा हरी चाय की पत्तियाँ काकेगावा, शिज़ुओका से आती हैं, और ऑक्सीकरण को रोकने के लिए इन्हें कुशलतापूर्वक भाप में पकाया गया है; यही प्रक्रिया उत्कृष्ट जापानी हरी चायों की विशिष्ट समुद्री सुगंध को प्रकट करती है। याबुकिता कल्टीवार से आने वाली ये पत्तियाँ (जो शायद ही कभी एकल कल्टीवार के रूप में बेची जाती हैं) हर आसवन में मुलायम, वनस्पति-सा और मीठा स्वाद देती हैं, जो उमामी से भरपूर है। चखना - दृष्टि और गंध शिज़ुओका सेनचा कुरा हरी चाय की पत्तियाँ सूई जैसी, अत्यंत बारीकी से संसाधित, छोटी आकार की, चमकदार सतह और उज्ज्वल वन-हरा रंग वाली हैं। आसवन के बाद, वे मीठी वनस्पति सुगंध छोड़ती हैं, जिसके अंत में जंगली फूल और ताज़ी घास की छटा आती है। कप में तरल पीला-हरा, मध्यम रूप से हल्का और बहुत चमकदार होता है, जो सेनचा की क्लासिक मटमैलेपन के साथ आता है। स्वाद नोट्स - क्लासिक चायदानी या क्यूसू शिज़ुओका सेनचा कुरा हरी चाय ताज़ी घास और कोमल घास के नोट के साथ खुलती है, जिसके बाद अत्यंत प्रबल लेकिन कोमल उमामी आता है जो सब्ज़ियों के शोरबे और तवे पर पकी ज़ुचिनी की याद दिलाता है। भाप में पके झींगों की याद दिलाने वाली एक समुद्री-सी नमकीनता भी महसूस होती है। अंत शुष्क है, अच्छी सफ़ाई और ताज़गी की अनुभूति के साथ, तथा मीठी और वनस्पति-सी स्थायित्व के साथ। कड़वाहट और कसैलापन पूरी तरह अनुपस्थित हैं; शरीर घना और लिपटने वाला, मुँह में अत्यंत मुलायम महसूस होता है। उत्पत्ति स्थान: काकेगावा, शिज़ुओका, जापान। आसवन विधि शिज़ुओका सेनचा कुरा हरी चाय की 3 ग्राम पत्तियाँ (लगभग तीन चम्मच) जापानी Kyusu प्रकार की चायदानी में, या उसके अभाव में, संभवतः चौड़े और सपाट तले वाली चायदानी में डालें। पत्तियों पर 70°C तापमान का 200 मिलीलीटर पानी डालें और 1 मिनट 30 सेकंड बाद छानकर चाय को कपों में परोसें। पत्तियों का सर्वोत्तम उपयोग करने और इस चाय के साथ स्वाद अनुभव को आगे बढ़ाने के लिए हम सुझाव देते हैं कि उन्हीं पत्तियों से समान मात्रा और तापमान के साथ 3 और आसवनियाँ करें, लेकिन प्रत्येक बार आसवन समय 5-10 सेकंड बढ़ाएँ। इसे सीधे धूप से दूर, ठंडी और सूखी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है.
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शिज़ुओका सेनचा कुरा हरी चाय की पत्तियाँ काकेगावा, शिज़ुओका से आती हैं, और ऑक्सीकरण को रोकने के लिए इन्हें कुशलतापूर्वक भाप में पकाया गया है; यही प्रक्रिया उत्कृष्ट जापानी हरी चायों की विशिष्ट समुद्री सुगंध को प्रकट करती है। याबुकिता कल्टीवार से आने वाली ये पत्तियाँ (जो शायद ही कभी एकल कल्टीवार के रूप में बेची जाती हैं) हर आसवन में मुलायम, वनस्पति-सा और मीठा स्वाद देती हैं, जो उमामी से भरपूर है। चखना - दृष्टि और गंध शिज़ुओका सेनचा कुरा हरी चाय की पत्तियाँ सूई जैसी, अत्यंत बारीकी से संसाधित, छोटी आकार की, चमकदार सतह और उज्ज्वल वन-हरा रंग वाली हैं। आसवन के बाद, वे मीठी वनस्पति सुगंध छोड़ती हैं, जिसके अंत में जंगली फूल और ताज़ी घास की छटा आती है। कप में तरल पीला-हरा, मध्यम रूप से हल्का और बहुत चमकदार होता है, जो सेनचा की क्लासिक मटमैलेपन के साथ आता है। स्वाद नोट्स - क्लासिक चायदानी या क्यूसू शिज़ुओका सेनचा कुरा हरी चाय ताज़ी घास और कोमल घास के नोट के साथ खुलती है, जिसके बाद अत्यंत प्रबल लेकिन कोमल उमामी आता है जो सब्ज़ियों के शोरबे और तवे पर पकी ज़ुचिनी की याद दिलाता है। भाप में पके झींगों की याद दिलाने वाली एक समुद्री-सी नमकीनता भी महसूस होती है। अंत शुष्क है, अच्छी सफ़ाई और ताज़गी की अनुभूति के साथ, तथा मीठी और वनस्पति-सी स्थायित्व के साथ। कड़वाहट और कसैलापन पूरी तरह अनुपस्थित हैं; शरीर घना और लिपटने वाला, मुँह में अत्यंत मुलायम महसूस होता है। उत्पत्ति स्थान: काकेगावा, शिज़ुओका, जापान। आसवन विधि शिज़ुओका सेनचा कुरा हरी चाय की 3 ग्राम पत्तियाँ (लगभग तीन चम्मच) जापानी Kyusu प्रकार की चायदानी में, या उसके अभाव में, संभवतः चौड़े और सपाट तले वाली चायदानी में डालें। पत्तियों पर 70°C तापमान का 200 मिलीलीटर पानी डालें और 1 मिनट 30 सेकंड बाद छानकर चाय को कपों में परोसें। पत्तियों का सर्वोत्तम उपयोग करने और इस चाय के साथ स्वाद अनुभव को आगे बढ़ाने के लिए हम सुझाव देते हैं कि उन्हीं पत्तियों से समान मात्रा और तापमान के साथ 3 और आसवनियाँ करें, लेकिन प्रत्येक बार आसवन समय 5-10 सेकंड बढ़ाएँ। इसे सीधे धूप से दूर, ठंडी और सूखी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है.
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