जैविक पुएर शेंग सिमाओ केक में ताज़ा, मुलायम और तीव्र सुगंध तथा हल्का कसैला लेकिन मीठे नोटों से संतुलित स्वाद है। कप में यह चाय गहरे पीले रंग और रेशमी शरीर वाली होती है। यह जैविक चाय प्रसिद्ध पुएर स्वायत्त प्रांत के झेंगवान गाँव से आती है। चखना - दृश्य और घ्राण: जैविक पुएर शेंग सिमाओ चाय में मध्यम-बड़े आकार की पत्तियाँ होती हैं, जिनमें भूरा और चेस्टनट के विभिन्न रंग और अनेक सफ़ेद-चाँदी जैसे कलियाँ होती हैं। इसका अर्क बहुत सुगंधित है: इसमें पकी हुई फल, लोबान, मुर्र, कपूर और जली हुई लकड़ी के नोट मिलते हैं। कप में इसका तरल सुनहरे पीले रंग का होता है, जिसमें गुलाबी झलकियाँ होती हैं, इसका शरीर रेशमी होता है और अंत में हल्की कसैलापन दिखती है। GONG FU CHA चखने के नोट: जैविक पुएर शेंग सिमाओ की पहली निकासी में लोबान और जलाऊ लकड़ी के नोट प्रमुख होते हैं, जिनके बाद सेब जैसे मीठे संकेत आते हैं, जैसे पका हुआ सेब या पीला सेब। दूसरी निकासी में फल-नोट अधिक उभरते हैं और खट्टे संकेत दिखाई देते हैं, जो मीठे संकेतों के साथ बहुत संतुलित रहते हैं। कसैलापन, यद्यपि महसूस होता है, न्यूनतम है और परेशान नहीं करता। तीसरी और बाद की निकासियाँ अधिक मुलायम और मीठा तरल देती हैं, जिसके अंत में कपूर जैसे नोट आते हैं। पश्चिमी शैली में: जैविक पुएर शेंग सिमाओ की पहली चुस्की में राख और जली हुई लकड़ी के धुएँदार नोट महसूस होते हैं, जिनके बाद लोबान के नोट आते हैं जो तालु पर ताज़गी की अच्छी अनुभूति छोड़ते हैं। हल्की कसैलापन से मिठास अच्छी तरह संतुलित रहती है: इसमें मानेसिता शहद के नोट और हरे सेब के फल-स्वाद मिलते हैं, साथ में हल्की और सुखद खटास भी होती है। इसकी स्थायित्व बामयुक्त है: लोबान के संकेत फिर से लौटते हैं, जिनमें कपूर जैसे हल्के संकेत जीभ पर लंबे समय तक रहते हैं। उत्पत्ति स्थान: झेंगवान, पुएर, चीन। तैयारी: हम इस जैविक पुएर शेंग सिमाओ चाय को सर्वोत्तम आनंद के लिए पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फू चा) में बनाने की दृढ़ता से सलाह देते हैं। इस विधि के अनुसार लगभग 100 मिली की गाइवान में 4 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 3 चम्मच) उपयोग करके विभिन्न स्वादों वाली कई निकासियाँ प्राप्त की जा सकती हैं। 100 °C पानी में पत्तियों को जल्दी से धोने के बाद 10 सेकंड की पहली निकासी की जा सकती है और, फिर उसी तापमान पर पानी रखते हुए, हर बार समय 5 सेकंड बढ़ाते हुए कई निकासियाँ की जा सकती हैं (10 – 15 – 20 …)। इस चाय की आयु लगभग 5 निकासियों की है। पश्चिमी शैली में क्लासिक तैयारी के लिए हम 150 मिली कप में 2 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 1 चम्मच) 100 °C पानी के साथ डेढ़ मिनट के लिए सुझाते हैं। स्वाद चखने में सुविधा के लिए चाय को छाना जा सकता है और ऊपर बताए गए समय केवल सांकेतिक हैं, इसलिए उन्हें अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। सुझाव है कि जैविक पुएर शेंग सिमाओ चाय को ठंडी और सूखी जगह पर, सीधे सूर्य प्रकाश से दूर रखा जाए।
मूल्य में कर शामिल है
जैविक पुएर शेंग सिमाओ केक में ताज़ा, मुलायम और तीव्र सुगंध तथा हल्का कसैला लेकिन मीठे नोटों से संतुलित स्वाद है। कप में यह चाय गहरे पीले रंग और रेशमी शरीर वाली होती है। यह जैविक चाय प्रसिद्ध पुएर स्वायत्त प्रांत के झेंगवान गाँव से आती है। चखना - दृश्य और घ्राण: जैविक पुएर शेंग सिमाओ चाय में मध्यम-बड़े आकार की पत्तियाँ होती हैं, जिनमें भूरा और चेस्टनट के विभिन्न रंग और अनेक सफ़ेद-चाँदी जैसे कलियाँ होती हैं। इसका अर्क बहुत सुगंधित है: इसमें पकी हुई फल, लोबान, मुर्र, कपूर और जली हुई लकड़ी के नोट मिलते हैं। कप में इसका तरल सुनहरे पीले रंग का होता है, जिसमें गुलाबी झलकियाँ होती हैं, इसका शरीर रेशमी होता है और अंत में हल्की कसैलापन दिखती है। GONG FU CHA चखने के नोट: जैविक पुएर शेंग सिमाओ की पहली निकासी में लोबान और जलाऊ लकड़ी के नोट प्रमुख होते हैं, जिनके बाद सेब जैसे मीठे संकेत आते हैं, जैसे पका हुआ सेब या पीला सेब। दूसरी निकासी में फल-नोट अधिक उभरते हैं और खट्टे संकेत दिखाई देते हैं, जो मीठे संकेतों के साथ बहुत संतुलित रहते हैं। कसैलापन, यद्यपि महसूस होता है, न्यूनतम है और परेशान नहीं करता। तीसरी और बाद की निकासियाँ अधिक मुलायम और मीठा तरल देती हैं, जिसके अंत में कपूर जैसे नोट आते हैं। पश्चिमी शैली में: जैविक पुएर शेंग सिमाओ की पहली चुस्की में राख और जली हुई लकड़ी के धुएँदार नोट महसूस होते हैं, जिनके बाद लोबान के नोट आते हैं जो तालु पर ताज़गी की अच्छी अनुभूति छोड़ते हैं। हल्की कसैलापन से मिठास अच्छी तरह संतुलित रहती है: इसमें मानेसिता शहद के नोट और हरे सेब के फल-स्वाद मिलते हैं, साथ में हल्की और सुखद खटास भी होती है। इसकी स्थायित्व बामयुक्त है: लोबान के संकेत फिर से लौटते हैं, जिनमें कपूर जैसे हल्के संकेत जीभ पर लंबे समय तक रहते हैं। उत्पत्ति स्थान: झेंगवान, पुएर, चीन। तैयारी: हम इस जैविक पुएर शेंग सिमाओ चाय को सर्वोत्तम आनंद के लिए पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फू चा) में बनाने की दृढ़ता से सलाह देते हैं। इस विधि के अनुसार लगभग 100 मिली की गाइवान में 4 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 3 चम्मच) उपयोग करके विभिन्न स्वादों वाली कई निकासियाँ प्राप्त की जा सकती हैं। 100 °C पानी में पत्तियों को जल्दी से धोने के बाद 10 सेकंड की पहली निकासी की जा सकती है और, फिर उसी तापमान पर पानी रखते हुए, हर बार समय 5 सेकंड बढ़ाते हुए कई निकासियाँ की जा सकती हैं (10 – 15 – 20 …)। इस चाय की आयु लगभग 5 निकासियों की है। पश्चिमी शैली में क्लासिक तैयारी के लिए हम 150 मिली कप में 2 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 1 चम्मच) 100 °C पानी के साथ डेढ़ मिनट के लिए सुझाते हैं। स्वाद चखने में सुविधा के लिए चाय को छाना जा सकता है और ऊपर बताए गए समय केवल सांकेतिक हैं, इसलिए उन्हें अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। सुझाव है कि जैविक पुएर शेंग सिमाओ चाय को ठंडी और सूखी जगह पर, सीधे सूर्य प्रकाश से दूर रखा जाए।
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