लाल चाय (काली) Darjeeling Okayti First Flush को FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो केवल सबसे मूल्यवान चायों को दिया जाने वाला वर्गीकरण है, जो पूरी पत्तियों और भरपूर मात्रा में कलियों से बनी होती हैं। इसे मार्च और अप्रैल के महीनों में, वसंत की शुरुआत में तोड़ा जाता है, और इसकी सुगंधों में उस मौसम की ताज़गी झलकती है, जो कभी-कभी लगभग तीखी होती हैं। इसके सुनहरे तरल में फूलों और खट्टे फलों के तीव्र नोट्स होते हैं, लंबी टिकाऊ सुगंध के साथ, और युवा जैतून के तेल का एक विशिष्ट नोट भी होता है। यह चाय Kurseong घाटी, Darjeeling ज़िले से आती है। उत्पत्ति स्थान: Kurseong घाटी, Darjeeling ज़िला, भारत। चखना - दृष्टि और गंध Okayti First Flush FTGFOP1 काली चाय में छोटी आकार की पूरी पत्तियाँ होती हैं, जो नाज़ुक तरीके से लपेटी गई होती हैं और कलियों की अच्छी उपस्थिति होती है। रंग हल्के हरे और जैतूनी हरे से लेकर भूरे और मटमैले भूरे के गर्म स्वर तक, और छोटी कलियों के चाँदी जैसे रंग तक फैले होते हैं। सूखी अवस्था में भी फूलों की मदहोश करने वाली सुगंध और सर्वोत्तम Darjeeling चायों की विशिष्ट अंगूर-जैसी नोट स्पष्ट रूप से महसूस होती है। आसवित होने पर पत्तियाँ पुष्पीय नोट्स, आम और अंजीर की मीठी और फल-सुगंधित नोट्स, एक क्षणिक वनस्पति झलक, और हरी टमाटर की चटनी जैसी सुगंध छोड़ती हैं। तरल गहरे सुनहरे रंग का होता है, एंबर जैसे प्रतिबिंबों के साथ, पारदर्शी और चमकीला। नाक में नींबू और वर्बेना जैसी खट्टे फलों की सुगंध आती है। चखने के नोट्स - पश्चिमी शैली में Okayti First Flush काली चाय की पहली नोट्स तीव्र और पुष्पीय होती हैं, जंगली गुलाब की याद दिलाती हैं। फिर युवा जैतून के तेल का एक संकेत आता है, सुगंधित और तीक्ष्ण, जो अंततः नींबू, नींबू बाम और लेमनग्रास की खट्टे फलों वाली नोट्स को स्थान देता है। अंत में अंगूर-जैसी सुगंध उभरती है, जबकि बाद में पुष्पीय नोट्स फिर लौट आते हैं। शरीर मध्यम-उच्च और मख़मली होता है। हल्की कसैलापन महसूस होती है, जो Darjeeling first flush की विशिष्टता है, लेकिन यह कभी परेशान करने वाली नहीं बनती। इसलिए Okayti First Flush काली चाय तालू पर उल्लेखनीय जटिलता प्रदान करती है, प्रत्येक घूँट में स्पष्ट सूक्ष्मता प्रकट करती है और अत्यंत सुखद ताजगी का एहसास देती है। तैयारी Okayti First Flush काली चाय की पश्चिमी शैली के अनुसार क्लासिक तैयारी के लिए हम 2.5 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 1 चम्मच) 200 मिली कप में 85°C पानी के साथ 2 मिनट 30 सेकंड के आसवन समय के लिए सुझाते हैं। सीधी धूप से दूर, ठंडी और सूखी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है।
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लाल चाय (काली) Darjeeling Okayti First Flush को FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो केवल सबसे मूल्यवान चायों को दिया जाने वाला वर्गीकरण है, जो पूरी पत्तियों और भरपूर मात्रा में कलियों से बनी होती हैं। इसे मार्च और अप्रैल के महीनों में, वसंत की शुरुआत में तोड़ा जाता है, और इसकी सुगंधों में उस मौसम की ताज़गी झलकती है, जो कभी-कभी लगभग तीखी होती हैं। इसके सुनहरे तरल में फूलों और खट्टे फलों के तीव्र नोट्स होते हैं, लंबी टिकाऊ सुगंध के साथ, और युवा जैतून के तेल का एक विशिष्ट नोट भी होता है। यह चाय Kurseong घाटी, Darjeeling ज़िले से आती है। उत्पत्ति स्थान: Kurseong घाटी, Darjeeling ज़िला, भारत। चखना - दृष्टि और गंध Okayti First Flush FTGFOP1 काली चाय में छोटी आकार की पूरी पत्तियाँ होती हैं, जो नाज़ुक तरीके से लपेटी गई होती हैं और कलियों की अच्छी उपस्थिति होती है। रंग हल्के हरे और जैतूनी हरे से लेकर भूरे और मटमैले भूरे के गर्म स्वर तक, और छोटी कलियों के चाँदी जैसे रंग तक फैले होते हैं। सूखी अवस्था में भी फूलों की मदहोश करने वाली सुगंध और सर्वोत्तम Darjeeling चायों की विशिष्ट अंगूर-जैसी नोट स्पष्ट रूप से महसूस होती है। आसवित होने पर पत्तियाँ पुष्पीय नोट्स, आम और अंजीर की मीठी और फल-सुगंधित नोट्स, एक क्षणिक वनस्पति झलक, और हरी टमाटर की चटनी जैसी सुगंध छोड़ती हैं। तरल गहरे सुनहरे रंग का होता है, एंबर जैसे प्रतिबिंबों के साथ, पारदर्शी और चमकीला। नाक में नींबू और वर्बेना जैसी खट्टे फलों की सुगंध आती है। चखने के नोट्स - पश्चिमी शैली में Okayti First Flush काली चाय की पहली नोट्स तीव्र और पुष्पीय होती हैं, जंगली गुलाब की याद दिलाती हैं। फिर युवा जैतून के तेल का एक संकेत आता है, सुगंधित और तीक्ष्ण, जो अंततः नींबू, नींबू बाम और लेमनग्रास की खट्टे फलों वाली नोट्स को स्थान देता है। अंत में अंगूर-जैसी सुगंध उभरती है, जबकि बाद में पुष्पीय नोट्स फिर लौट आते हैं। शरीर मध्यम-उच्च और मख़मली होता है। हल्की कसैलापन महसूस होती है, जो Darjeeling first flush की विशिष्टता है, लेकिन यह कभी परेशान करने वाली नहीं बनती। इसलिए Okayti First Flush काली चाय तालू पर उल्लेखनीय जटिलता प्रदान करती है, प्रत्येक घूँट में स्पष्ट सूक्ष्मता प्रकट करती है और अत्यंत सुखद ताजगी का एहसास देती है। तैयारी Okayti First Flush काली चाय की पश्चिमी शैली के अनुसार क्लासिक तैयारी के लिए हम 2.5 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 1 चम्मच) 200 मिली कप में 85°C पानी के साथ 2 मिनट 30 सेकंड के आसवन समय के लिए सुझाते हैं। सीधी धूप से दूर, ठंडी और सूखी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है।
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