Ūloṅg gulāb chāy, paikēṭ 50 grām

स्वच्छ और स्वाभाविक रूप से उगाए गए गुलाब के फूल इस ऊलोंग गुलाब चाय में अपनी सुगंध प्रदान करते हैं। इस प्रक्रिया में दो दिन लगते हैं ताकि चाय सम्पर्क में आकर गुलाब की पत्तियों की सुगंध को पूरी तरह से आत्मसात कर सके। यह एक उच्च पर्वतीय गुणवत्ता की ऊलोंग चाय है, जिसे रात के खाने के बाद या गर्म या ठंडे रूप में, गर्मियों में स्वादिष्ट रूप से ताज़ा करने के लिए पीने के लिए अपने आप को सही साबित किया है। ऊलोंग गुलाब की चाय की पत्तियाँ गोल, संकरी और छोटी आकार की होती हैं, जिनकी सतह चमकदार होती है और रंग हरे से गहरे हरे और पीले-ओक्रा के कुछ शेड्स में होते हैं, विशेषकर तनों के आसपास। पत्तियों के साथ, गहरे मैजेंटा के गुलाब की पत्तियों के टुकड़े देखे जा सकते हैं, जो एक खूबसूरत रंग का विपरीत दृश्य बनाते हैं। जब ये भिगोई जाती हैं, तो पत्तियाँ डैमस्क गुलाब की सुगंध और चिपचिपे चावल जैसी नोट्स का प्रदर्शन करती हैं, जिसमें एक हल्की वनस्पति नोटो और चीनी की हल्की मीठास होती है। कप में तरल पदार्थ सुनहरा, स्पष्ट और चमकदार होता है। पहली भिगोई में ऊलोंग गुलाब की चाय में हल्की गुलाब की नॉट्स और सूखे मेवे और अनाज के स्टार्च की भुनी हुई नॉट्स होती हैं। यहाँ एक नाजुक मीठास भी है, जो सफेद शहद की याद दिलाती है। दूसरी भिगोई के साथ, स्वाद अधिक गहरे होते हैं: गुलाब का स्वाद अब अधिक स्पष्ट होता है, लेकिन कभी भी तीखा नहीं होता। मीठे नोट भी काफी बढ़ जाते हैं, जो गले में पीछे रहते हैं, साथ ही मेवों के नोट भी अधिक मजबूत होते हैं, विशेषकर बादाम और काजू के। तीसरी भिगोई और आगे की भिगोई में, गुलाब फिर से अधिक नाजुक हो जाता है, जबकि भुना हुआ मेवों का नोट और अधिक प्रमुख हो जाता है और starch और मीठास की घटक भी फिर से स्वाद में लिपट जाती है। शुरुआत में, ऊलोंग गुलाब चाय एक बहुत ही सौम्य गुलाब की पुष्प नॉट्स पेश करती है, इसके बाद अकासिया शहद की सुगंध और अंत में मेवों के नोट्स होते हैं, जो भुने हुए बादाम की तीव्र मीठास होती है। इसका शरीर मध्यम होता है, चखने में बहुत सिल्क जैसा होता है, जिसमें कड़वाहट या कसावट की पूरी अनुपस्थिति होती है। मिठास और पुष्प सा स्थायित्व होता है, जिसमें गुलाब और बादाम की सुखद नॉट्स होती हैं। चाय बेई शान से आती है, जो ताइवान के नेंटौ काउंटी में स्थित है। हम सिफारिश करते हैं कि ऊलोंग गुलाब चाय को पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फू चा) में लगभग 150 मिली लीटर की गाईवान में भिगोएं। इस तैयारी के अनुसार, 5 ग्राम पत्तियों से आप कई भिगोई कर सकते हैं, जो चाय के सभी स्वादों की बारीकियों को बेहतर तरीके से पकड़ने में मदद करता है। 85 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले पानी से एक त्वरित धुलाई के बाद, एक पहले भिगोई के लिए 30 सेकंड का समय लें। पानी को उसी तापमान पर रखते हुए, आप फिर से उन ही पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं, और हर बार भिगोई के समय को 10 सेकंड से बढ़ा सकते हैं (30-40-50...)। यह चाय 5-6 भिगोई की दीर्घकालिकता को धारण करती है। पश्चिमी शैली के अनुसार एक क्लासिक तैयारी के लिए, हम 200 मिली लीटर की कप में 3 ग्राम पत्तियों (लगभग 2 चाय चम्मच) और 85 डिग्री सेल्सियस के पानी के लिए 3 मिनट के भिगोई का सुझाव देते हैं। स्वाद लेने के बेहतर अनुभव के लिए, हम सिफारिश करते हैं कि भिगोई समाप्त होने के तुरंत बाद इसे छान लें। भिगोई के समय को हल्का सा समायोजित किया जा सकता है ताकि प्राप्त होने वाला स्वाद अधिक या कम तीखा हो सके। ठंडी और सूखी जगह में, प्रत्यक्ष सूर्य की रोशनी से दूर रखने की सलाह दी जाती है। ऊलोंग चाय के मुख्य लाभों में अत्यधिक खनिज और एंटीऑक्सीडेंट फेनोल्स की सामग्री होती है, जो पत्तियों में पाई जाती हैं। कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि ऊलोंग की दैनिक खपत हड्डियों के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है, इस ऊत्कर्ष में खनिजों की सांद्रता को बढ़ाते हुए और रक्त में शर्करा की कमी को प्रोत्साहित करते हुए, फेनोल्स के इंसुलिन पर उत्तेजक प्रभाव के कारण। ऊलोंग चाय की आमतौर पर कम कैफीन की मात्रा होती है, जिससे उन्हें दिन के किसी भी समय पीने के लिए उपयुक्त बनाता है, यहां तक कि उन लोगों के लिए जो इस तत्व के प्रति अधिक संवेदनशील हैं।