Yunān golden snail kālā chāy 50gr

युन्नान गोल्डन स्नेल काला चाय मध्यम तीव्रता और पूरी तरह से संतुलित एक प्रीमियम काली चाय है, जो चीन के युन्नान प्रांत में निंग’एर काउंटी से आती है। डायन होंग का अर्थ "युन्नान का लाल" है, जो इसकी उत्पत्ति और प्रकार का संदर्भ देता है, जबकि जिन लुओ, अर्थात "गोल्डन स्नेल", इसकी विशिष्ट आकृति का वर्णन करता है, जो पत्तियों को छोटे सर्पिलों में हाथ से लपेटकर प्राप्त किया जाता है, जो प्रसिद्ध हरी चाय बाय लुओ chun के समान होते हैं। उत्पत्ति और परंपरा निंग’एर की स्वायत्त हानी और यी काउंटी, पु’आर प्रिफेक्चर में स्थित है, जो उस नगर के निकट है। इस क्षेत्र में चाय की खेती का लंबा इतिहास है, जिसकी जड़ें 2,000 साल पहले की हैं। हालांकि, काली चाय का उत्पादन अपेक्षाकृत हालिया है, जो 1938 में फेंग किंग काउंटी में शुरू हुआ। इसके संतुलित और कड़वाहट रहित स्वाद के कारण, डायन होंग जल्दी से सबसे प्रिय काली चायों में से एक के रूप में स्थापित हुआ, जिसमें पूर्ण शरीर और मीठी तथा माल्ट वाली नोटें शामिल हैं। यह चाय केवल युन्नान बड़े पत्तों के साथ बनाई जाती है, जो क्षेत्र के प्रीमियम पु-एर के लिए उपयोग की जाती है। प्रत्येक कलियां और पत्तियाँ वसंत में हाथ से तोड़ी जाती हैं और फिर विशिष्ट सर्पिल आकार में लपेटी जाती हैं। उत्पाद में स्पष्ट रूप से सुनहरे और काले सर्पिलों को देखा जा सकता है, जो इन्फ्यूज़न के दौरान खूबसूरती से खुलते हैं, अपनी अद्वितीय संरचना को प्रकट करते हैं। सुगंध और स्वाद प्राप्त चाय का रंग गहरे अम्बर का है और इसका शरीर मध्यम है। इसकी सुगंध हल्की नमकीन होती है, जौ की रोटी और सोया सॉस की गंध के संकेत के साथ। स्वाद में, डायन होंग जिन लुओ गोल्डन स्नेल अपनी माल्ट मीठास के लिए प्रसिद्ध है, जो ताजे बेक किए गए मीठे रोटी की याद दिलाता है, जिसमें कोको और मेलासा के संकेत होते हैं, जो हर घूंट को एक समग्र और परिष्कृत अनुभव बनाता है। उत्पत्ति स्थान युन्नान, चीन इन्फ्यूज़न विधि हम दृढ़ता से सिफारिश करते हैं कि आप इस चाय को पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फू चा) में लगभग 100 मि.ली. के गाईवान में इन्फ्यूज़ करें। इस तैयारी के अनुसार, 5 ग्राम पत्तियों के साथ, आप चाय के सभी स्वादों को अच्छे से महसूस करने के लिए कई बार इन्फ्यूज़ कर सकते हैं। 80-90°C पर पत्तियों को त्वरित रिन्स करके पहली इन्फ्यूज़न 5 सेकंड के लिए की जा सकती है, और फिर, उसी तापमान पर पानी रखते हुए, उत्पाद का फिर से उपयोग करने के लिए और पानी जोड़ने और पिछले इन्फ्यूज़न के समय में लगभग 10 सेकंड जोड़ने के लिए जारी रखा जा सकता है (5-15-25...). पश्चिमी शैली में अधिक पारंपरिक तैयारी के लिए, हम 3 ग्राम पत्तियों (लगभग 2 चम्मच) को 150 मि.ली. के कप में 80-90°C गर्म पानी के साथ एक मिनट और आधे तक इन्फ्यूज़ करने की सिफारिश करते हैं। बेहतर स्वाद अनुभव के लिए, हम सुझाव देते हैं कि इन्फ्यूज़न को भिगोने के समय के समाप्त होने के तुरंत बाद छान लें। इन्फ्यूज़न के समय को अपने पसंद के अनुसार थोड़ा संशोधित किया जा सकता है ताकि अधिक या कम तीव्र स्वाद प्राप्त किया जा सके। इसे सीधे धूप से दूर, ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करने की सिफारिश की जाती है। काली चाय के लाभ काली चाय की श्रेणी का हमारे शरीर पर सबसे कम प्रभाव होता है क्योंकि उत्पाद स्थिरता की प्राप्ति के कारण इसकी पूरी ऑक्सीडेशन होती है। इस कारण से, काली चाय उन लोगों के लिए सबसे अधिक अनुशंसित होती है जो हमेशा कैलोरी रहित गर्म पेय की तलाश में होते हैं। हालांकि इस श्रेणी की पत्तियाँ भी शरीर के लिए उपयोगी पॉलीफेनोल्स और खनिज प्रदान करती हैं, लेकिन इसमें बहुत अधिक कैफीन नहीं होती है, जिससे एक सुखद विश्रामकारी प्रभाव का अनुभव होता है।